4 H+ b! g2 z( Q7 k, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 B! V" b- K6 b3 q% p1 E
材料
" ?, ~; N6 _' C# J5 n' P5.39.217.76小棠菜/竹笙各 6條、金菇菜 1包（ 200克）、熟蟹肉 38克、蟹黃 1湯匙) l2 C9 m' ]. f% E
9 z9 {0 a" p- i0 Htvb now,tvbnow,bttvb調味料
8 ^, H) d6 A0 G `8 R+ F5.39.217.76上湯 220毫升、雞粉 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、生粉水適量、蛋白 1隻、鹽/油各少許
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' \; }2 a' ^& H( y做法5.39.217.763 h) Y$ M! K C7 H
1.將金菇菜穿入竹笙內，切齊尾。公仔箱論壇+ J8 K; \7 k; A% { i# ]& A
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2.開大火燒滾水，放入（ 1）灼 3分鐘後撈起。
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5 |4 E; ]) N! v$ e5.39.217.763.將蟹黃及蟹肉分別加入滾水浸 2分鐘，然後瀝乾水。
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: t! D: \' W5 N- {3 N. T4.將上湯倒入鑊開中火煮滾，下雞粉、糖及（ 2）約煮 1分鐘煨入味，然後撈起。
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9 y8 b! F* l+ p% |( k/ h4 {5.原鑊加入蟹肉，待滾起後以生粉水埋芡，下蛋白拌勻熄火，下蟹黃拌勻後盛起。公仔箱論壇9 ~! y2 F* Z4 |
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6.開大火燒滾水，下鹽及油，放入小棠菜灼熟。
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7.將竹笙金菇、小棠菜排好上碟，最後淋上芡汁即可。
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發表於 2010-4-22 06:54 AM
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發表於 2010-4-23 10:27 PM
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