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材料
! L) \+ w* p& s/ }$ R7 W; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小棠菜/竹笙各 6條、金菇菜 1包（ 200克）、熟蟹肉 38克、蟹黃 1湯匙公仔箱論壇1 x4 _& n/ O, X' q
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調味料! Z! k: |1 `3 A/ ~5 `5 t; J- _& o |
上湯 220毫升、雞粉 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、生粉水適量、蛋白 1隻、鹽/油各少許
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6 E3 U8 n5 e3 l! G) L公仔箱論壇做法
, I. Z2 q3 W9 o7 g) |) t9 _1.將金菇菜穿入竹笙內，切齊尾。! K4 n: m& n2 k5 T. S0 c, F
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2.開大火燒滾水，放入（ 1）灼 3分鐘後撈起。5 ]6 O4 U/ D$ v- [4 b4 T# i; T3 |
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3.將蟹黃及蟹肉分別加入滾水浸 2分鐘，然後瀝乾水。
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4.將上湯倒入鑊開中火煮滾，下雞粉、糖及（ 2）約煮 1分鐘煨入味，然後撈起。5.39.217.76, G( @1 D9 _- i6 H
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5.原鑊加入蟹肉，待滾起後以生粉水埋芡，下蛋白拌勻熄火，下蟹黃拌勻後盛起。
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2 I5 @6 s$ L' `' J& C公仔箱論壇6.開大火燒滾水，下鹽及油，放入小棠菜灼熟。" \% {5 X1 C" A& O
! }2 N; z6 u: \1 V9 Q+ j5.39.217.767.將竹笙金菇、小棠菜排好上碟，最後淋上芡汁即可。
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發表於 2010-4-22 06:54 AM
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發表於 2010-4-23 10:27 PM
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