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材料 @! p0 e6 T/ s
小棠菜/竹笙各 6條、金菇菜 1包（ 200克）、熟蟹肉 38克、蟹黃 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P9 ~6 Q: d7 t6 `
- {' k3 D5 C7 ^" O7 w調味料
1 h4 @" f3 ^ v: f/ [tvb now,tvbnow,bttvb上湯 220毫升、雞粉 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、生粉水適量、蛋白 1隻、鹽/油各少許
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做法
( E4 x4 R7 x3 X3 k5.39.217.761.將金菇菜穿入竹笙內，切齊尾。
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; c# M" v3 a; P) ?' E: w! A7 {公仔箱論壇2.開大火燒滾水，放入（ 1）灼 3分鐘後撈起。& ]1 B8 ~* o6 H
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3.將蟹黃及蟹肉分別加入滾水浸 2分鐘，然後瀝乾水。$ M9 {# f8 ?6 z, A
; ^) v9 s, l$ y* btvb now,tvbnow,bttvb4.將上湯倒入鑊開中火煮滾，下雞粉、糖及（ 2）約煮 1分鐘煨入味，然後撈起。3 \4 E7 z, A$ H6 {( l
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5.原鑊加入蟹肉，待滾起後以生粉水埋芡，下蛋白拌勻熄火，下蟹黃拌勻後盛起。$ u. B. A; X' }7 L. B, }
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6.開大火燒滾水，下鹽及油，放入小棠菜灼熟。9 R+ u2 s; N3 _- b% T! v1 |- Y" p
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7.將竹笙金菇、小棠菜排好上碟，最後淋上芡汁即可。
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發表於 2010-4-22 06:54 AM
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發表於 2010-4-23 10:27 PM
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