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材料
5 Y' r) l3 t4 B, K; Y5.39.217.76小棠菜/竹笙各 6條、金菇菜 1包（ 200克）、熟蟹肉 38克、蟹黃 1湯匙公仔箱論壇; y$ k3 p$ U% G ~( O' i6 K# e0 w
! W) B# R* F" S; F5.39.217.76調味料5.39.217.76* }( G6 t* i7 R7 ?$ \
上湯 220毫升、雞粉 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、生粉水適量、蛋白 1隻、鹽/油各少許
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P! s% ^3 c; f3 \7 k. a
1.將金菇菜穿入竹笙內，切齊尾。
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: G7 I- f* G, z; ?# p+ T: I. N2.開大火燒滾水，放入（ 1）灼 3分鐘後撈起。
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3 a8 n. n, ~. x5 r) F1 Wtvb now,tvbnow,bttvb3.將蟹黃及蟹肉分別加入滾水浸 2分鐘，然後瀝乾水。
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4.將上湯倒入鑊開中火煮滾，下雞粉、糖及（ 2）約煮 1分鐘煨入味，然後撈起。+ B' l j4 w t0 b" j1 a
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5.原鑊加入蟹肉，待滾起後以生粉水埋芡，下蛋白拌勻熄火，下蟹黃拌勻後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H9 U! \% w9 P1 D1 T, X5 W# b: ^0 p
. C# E! K- @/ A% G* |) L5.39.217.766.開大火燒滾水，下鹽及油，放入小棠菜灼熟。' z t- r! Y5 n- y( l% N
, t; P& j; c' l: b, ?2 O5.39.217.767.將竹笙金菇、小棠菜排好上碟，最後淋上芡汁即可。* q) F6 S5 I! t+ \
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發表於 2010-4-22 06:54 AM
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發表於 2010-4-23 10:27 PM
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