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! `/ A# {7 h, q5 }- ^ 水皮材料：面粉 150克、 猪油（或酥油） 50克 、水适量。
- `! H( b1 R9 I) O3 {5.39.217.76 油皮材料：面粉 100克、 猪油（或酥油） 50克 、可可粉适量。
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb% z+ k% _" W* x4 j
1、将水皮材料混合，揉成面团。 5.39.217.76% l5 j0 u; \" K6 B1 `! L
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2、将油皮材料混合揉成团，根据面团软硬程度适量加减干粉或油的分量，但不用加水。公仔箱論壇. X4 M0 }. h. O
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3、将水皮和油皮分成一个个小剂子，水皮中间包入油皮，擀成长条状。
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4、卷起，一分为二切开。 : a4 M: S7 y& T ]/ I8 w) z _! ?
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5、擀圆，中间包入豆沙馅，切口朝外。
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6、通常是放进烤箱烤制的，但这次我用油炸的方法，口感的确非常不一样，外皮比烤的更酥干。tvb now,tvbnow,bttvb- W: n6 E0 b5 n6 q( D
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發表於 2010-4-21 09:48 PM
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