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2 n, j2 t: W" F6 q, y 水皮材料：面粉 150克、 猪油（或酥油） 50克 、水适量。
6 a5 } o5 N+ d# { 油皮材料：面粉 100克、 猪油（或酥油） 50克 、可可粉适量。tvb now,tvbnow,bttvb! @# V/ G+ D/ |! @3 ^
酥油 5.39.217.766 r/ \' u) O3 {7 F8 ^
& O. c! q( N. \( I: N7 [4 v# @+ x3 Gtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
0 o8 l& G T- G$ ^ 1、将水皮材料混合，揉成面团。
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# w C2 ` \4 c' N/ E 2、将油皮材料混合揉成团，根据面团软硬程度适量加减干粉或油的分量，但不用加水。% J" w+ [: ]+ `4 F- O: n) S4 J
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! ^- K8 D7 h- y$ ? 3、将水皮和油皮分成一个个小剂子，水皮中间包入油皮，擀成长条状。
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4、卷起，一分为二切开。
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E( R" L- b& u% K* U8 J: Y5 s/ \ 5、擀圆，中间包入豆沙馅，切口朝外。
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2 K8 j# p" B1 Rtvb now,tvbnow,bttvb 6、通常是放进烤箱烤制的，但这次我用油炸的方法，口感的确非常不一样，外皮比烤的更酥干。
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發表於 2010-4-21 09:48 PM
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