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水皮材料：面粉 150克、 猪油（或酥油） 50克 、水适量。
. b5 t0 S6 s5 |- |tvb now,tvbnow,bttvb 油皮材料：面粉 100克、 猪油（或酥油） 50克 、可可粉适量。tvb now,tvbnow,bttvb. t& s. Z( D6 U. h" j0 q
酥油 0 m/ l x, Q3 a5 Z7 s) g. e8 x9 `
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做法：
7 d" a; U# Y% u# }6 ^* m 1、将水皮材料混合，揉成面团。 tvb now,tvbnow,bttvb$ C' N3 C# o1 t0 f
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2、将油皮材料混合揉成团，根据面团软硬程度适量加减干粉或油的分量，但不用加水。8 q# t! M! g4 e8 [7 `& D9 W0 j
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2 D1 i1 R( Q/ P Q$ k* L3 w3 i 3、将水皮和油皮分成一个个小剂子，水皮中间包入油皮，擀成长条状。
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4、卷起，一分为二切开。
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/ l9 X+ c I2 r. t7 k! K 5、擀圆，中间包入豆沙馅，切口朝外。
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6、通常是放进烤箱烤制的，但这次我用油炸的方法，口感的确非常不一样，外皮比烤的更酥干。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _# w5 R0 D/ ] d6 c9 t" T3 Y
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發表於 2010-4-21 09:48 PM
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