1 p, y* ?' \/ S0 |$ V0 {% S0 Stvb now,tvbnow,bttvb 在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。
; s0 B7 N" _+ Z8 e' D 原料：
& F1 v% [/ x L; N- J5 otvb now,tvbnow,bttvb 羊排 500克
7 v0 ]7 p1 b' B% T. I/ {5.39.217.76 咖喱粉 2勺
6 C* q- _7 f- G" z( U( f6 G 黄油 80克tvb now,tvbnow,bttvb& V. r4 c% H4 {' ^% b. K5 |& x
洋葱 一个（切片）
9 G* u: L' m7 P+ r" O# u 大蒜 2瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s( Q! d- w7 w
高汤 1碗
1 G- a$ V. ^; U% H. {公仔箱論壇 葡萄干 少许5.39.217.76, h6 q: B- @: k
盐 适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k- l9 J( q2 Z0 t
胡椒 少许
9 w' p4 J9 ?5 O( U8 n' _5 M0 J. btvb now,tvbnow,bttvb 制作：+ D2 u& j) g' X5 \- w! Q
1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。5.39.217.76( @) p V H; R+ S( q8 t0 O
2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。
( t, E% }1 d. M7 W, G$ ?tvb now,tvbnow,bttvb 3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。
1 T2 }) R( u3 M, u/ O% y% U( k, V 4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。
4 b! r" _3 n, j, e; i5.39.217.76 注意：2 L+ t, w) _. _2 T
羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
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