: |0 O5 M) j$ M# o# O3 R- |7 ttvb now,tvbnow,bttvb 在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。
+ v+ t t! {; ^! Y: E- h. S8 o( [ 原料：5.39.217.761 }6 W( a% V" P' V8 k7 a" Y
羊排 500克
4 M6 ~( P1 Q8 v/ n1 u( [; }( I 咖喱粉 2勺5.39.217.762 ?# c- O! d) M# r* w, K( |
黄油 80克
$ U) Q. M6 ?2 M$ X( X; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 洋葱 一个（切片）
+ R& ^: q" `7 b7 j 大蒜 2瓣- q$ j" l& Z" V5 v# R& `- N! B
高汤 1碗
7 q& j. e3 z9 {, e% X! W 葡萄干 少许
8 h; v' B4 D7 j& l" Z8 s" I 盐 适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W. |- I5 V: t. G; N6 P
胡椒 少许公仔箱論壇( X' F9 |* D; E! b7 A( B1 C% U
制作：5.39.217.76) |' e, y4 V% X0 I7 v& {; P
1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。公仔箱論壇/ E* F1 I. C5 x, [2 ~
2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。5.39.217.76 V# C1 }( ? a: a! X* E/ x6 Y
3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。
% F o, A/ `; M6 {4 ^ 4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。
6 X" L# I% T6 t- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 注意：5 i, i4 L$ V+ e
羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
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