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在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。
4 ~, y l4 t; P/ |' J! Jtvb now,tvbnow,bttvb 原料：
# T0 _* r' n, ^* `/ u5.39.217.76 羊排 500克9 @9 u n' {% X$ L+ I5 E2 J
咖喱粉 2勺
. Y. J( M; Q5 X# v& Z. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 黄油 80克tvb now,tvbnow,bttvb$ |1 N( ]+ c. z" ~/ v1 \
洋葱 一个（切片）# K; r1 X$ I0 \+ _
大蒜 2瓣5.39.217.769 }5 k& e$ I3 j& T$ B
高汤 1碗tvb now,tvbnow,bttvb. F: M1 m; t+ o( r
葡萄干 少许
) Z: g* `4 f. a0 ?4 C7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 盐 适量
' S) q* k- [8 b P3 \ 胡椒 少许5.39.217.760 @+ K) @3 K2 O4 i/ u& t$ B
制作：
0 p* D7 p- i4 Y! t 1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。
% `; Q# R, p7 o$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。tvb now,tvbnow,bttvb# y( s: ^( U0 J
3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。
( c+ [3 y1 s, k8 p3 x( i2 X! h4 A1 `7 Y公仔箱論壇 4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。
/ ]& D7 o# m1 ?0 s 注意：, {" s, P; p6 ^; I
羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
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