# V0 D$ ]. R2 w4 c0 Wtvb now,tvbnow,bttvb 在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。
- }4 l6 t# [/ ]' \ 原料：
2 U) ], [ j! T2 q公仔箱論壇 羊排 500克
* k! H% u6 u: D( S# ]5.39.217.76 咖喱粉 2勺公仔箱論壇7 a$ d% {; L7 K& c( _
黄油 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h. X9 k8 F3 l$ c# V+ i
洋葱 一个（切片）
* N& |5 `9 r0 n* x) N 大蒜 2瓣tvb now,tvbnow,bttvb5 c- p7 b9 A( \. M
高汤 1碗tvb now,tvbnow,bttvb. F9 E; m( h A
葡萄干 少许5.39.217.76$ {; b3 w: \7 m8 J0 [. U* E- R
盐 适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y6 a- r4 o: r% {
胡椒 少许
+ |* \& q& s; g9 W3 Y! Z 制作：
q- v# `, i' V8 J; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。( G n' l+ ~$ o# ~
2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。
( h3 s/ v: m6 w; G& O, N) z公仔箱論壇 3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。5.39.217.76) G) t0 r4 o3 I" o. J4 H
4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。
- |" ]3 K6 ?' L5 j; E, N 注意：
0 i- Y* P8 Z5 [& g公仔箱論壇 羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
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