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在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。
" ~, x5 Y+ c& x) `公仔箱論壇 原料：5.39.217.763 i2 U3 T8 E, O' X; f
羊排 500克5.39.217.762 T# w# w/ O/ {0 }; `' l
咖喱粉 2勺5.39.217.76$ C9 V: d' t/ _ b% v6 ^
黄油 80克
# X6 w; d0 P% g4 @" t% C9 q3 r公仔箱論壇 洋葱 一个（切片）/ \, R/ s8 q3 U' o
大蒜 2瓣
) j( z5 T( V0 a- g n: {5.39.217.76 高汤 1碗
1 S- n! F6 o9 J ^/ w& B4 d" R9 btvb now,tvbnow,bttvb 葡萄干 少许
0 f5 ]$ O) X( x: M1 G T; F, p( w 盐 适量
/ g% }4 J" u& R( G/ H公仔箱論壇 胡椒 少许
- V7 {+ A/ Q9 c( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作：
/ P6 D1 J0 h: e" y2 v9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z: M5 k5 X5 [6 Q' I+ v7 ?( t
2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。tvb now,tvbnow,bttvb: @( C. o( b: y4 g
3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。
# s) T. s8 ^, K# E 4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。
, x3 n1 L% U* ~7 K0 p7 H5.39.217.76 注意：
6 K, E7 a; T t Z. J' h" U* D5.39.217.76 羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
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