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在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。
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羊排 500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K, I* {5 f' k) Y8 M7 }+ M |2 ]6 `
咖喱粉 2勺
' m6 k! n" P: g. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 黄油 80克tvb now,tvbnow,bttvb- H9 `8 `- j- ?% c k
洋葱 一个（切片）tvb now,tvbnow,bttvb( z# c7 ~% N3 g2 o, i0 a2 M5 m1 Y2 }
大蒜 2瓣
n! i" G! l5 [( \: T: t 高汤 1碗公仔箱論壇3 n4 v; g8 {8 v/ \, T( J
葡萄干 少许公仔箱論壇' L; G; ^: [ t6 b0 @5 b( m
盐 适量
7 T7 P$ D' F: O) D5 o! G; G' s7 V1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 胡椒 少许公仔箱論壇! m T" |% ^( b' F- t
制作：公仔箱論壇' ~5 ^7 Q& S& Z9 I$ ~5 }
1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。
# G( }% f3 g; C# h2 c$ T$ a 2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。; p" M" O/ h, c
3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。公仔箱論壇6 v: s0 o: i, r6 I% p
4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。公仔箱論壇! c' _+ a# f" q! ]$ y% N1 ~ l
注意：
& s/ J5 W/ {: ?0 Q- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
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