( j$ M) I; ^" n9 }" s 在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。
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: L- y8 [ ~; ?+ p, [# b 羊排 500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N | H1 ?+ n. Y3 k7 O( i
咖喱粉 2勺. A0 [( o# m6 N: q+ n' a: i( J# ~7 j
黄油 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l' H% W3 N. `% @4 E& W8 G
洋葱 一个（切片）
. {: s7 x' Q6 R* K公仔箱論壇 大蒜 2瓣$ j: K: t( H8 z* Z) o
高汤 1碗
4 o, e m- Q- [6 a3 ^tvb now,tvbnow,bttvb 葡萄干 少许
' T2 c) d0 y5 }% ]* I `tvb now,tvbnow,bttvb 盐 适量tvb now,tvbnow,bttvb a# A( W' M/ r3 _' _4 K) P
胡椒 少许# Y4 K9 e p0 T/ ?' m5 ~3 v3 {' I
制作：tvb now,tvbnow,bttvb: t, ~# c" n2 H
1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z# {% `: i' \6 {7 D
2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。
+ ^( {$ R+ k" O6 h) A- Q5 z+ Y' S 3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。; l3 K2 ]9 o" X% y& \
4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。
* ]- ~) [8 ]% C: l* ?. [tvb now,tvbnow,bttvb 注意：
! m& U2 G. d6 [ b) j' U9 a公仔箱論壇 羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
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