[西式食譜] 巴基斯坦风味的烧羊排

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　　在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。8 X$ l. S# A7 \! s8 i9 e
　　原料：
. a, `/ @# z- V) Z) I9 D& d5.39.217.76　　羊排 500克
6 B5 D# J* D) z" u- ~. q  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　咖喱粉 2勺tvb now,tvbnow,bttvb$ b* ]  B9 u; V9 }( j9 i2 ^6 r8 ^3 T
　　黄油 80克
: `. D0 d; W+ f! K7 ~5.39.217.76　　洋葱 一个（切片）
, y% g( H3 K9 \/ M) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　大蒜 2瓣tvb now,tvbnow,bttvb8 C" d- U( E, P( j/ `' |
　　高汤 1碗
# U/ X& M$ X% H1 c6 dtvb now,tvbnow,bttvb　　葡萄干 少许
1 G* y; g6 l+ K2 \( G& {1 r　　盐 适量5.39.217.76# I5 ]0 @% z7 m9 ]! y* p; e
    胡椒 少许
$ s& u7 }9 G+ g7 v, S, C公仔箱論壇　　制作：
4 Z! x' E3 [8 {7 L( l" H    1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。公仔箱論壇, @% ]: ?9 \  E6 k9 L' y
    2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。tvb now,tvbnow,bttvb/ L0 E! z; I% U/ t6 ?
    3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。5.39.217.76, M; K0 \5 A/ Q) q& y: l& j
    4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。
9 X' e2 `) j  r, r/ _1 M公仔箱論壇　　注意：tvb now,tvbnow,bttvb, v) I! ]. I1 p5 g  [( ~& C
　　羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。