材料：5.39.217.76" |: V: p. z, m5 Y9 U5 D1 _
去骨雞腿1隻（約250公克）公仔箱論壇" Y t: `9 ~: }# z; I
月桂葉2片公仔箱論壇- P+ W2 j2 ?! L- |2 L: A V+ _4 F
中筋麵粉10公克tvb now,tvbnow,bttvb; t* f6 }6 E6 e
紫高麗菜適量
% C# U- u" H' a% Btvb now,tvbnow,bttvb高麗菜適量/ u. h8 Y7 q( n7 H+ v) E; _+ H
蒜頭20公克公仔箱論壇/ G7 o0 y- W+ g. C2 j6 d1 p1 {
紅辣椒 5公克
/ S2 Z3 j+ ]6 n r$ u6 o青蔥5公克
/ `6 d' F, Q. |" X: g( Z$ S花椒粉15公克
, X( v" c" M& F" ]# ~3 @- M水150cc' a7 c1 {6 _2 Z$ O- D" \
香油少許( ~! X! m3 j2 g; w( h* v3 H0 l
白胡椒粉1/2小匙
. d3 k. O+ E ?7 W; h0 _白醋1/2大匙
; s1 S+ J1 |4 H) C* Z' [tvb now,tvbnow,bttvb醬油少許
# Z6 f$ f0 V: g* Q9 |0 {2 n5.39.217.76沙拉油1大匙
8 _" b5 a1 u$ g: U6 v9 s香菜少許
; a$ j3 T; ^% j9 ?( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H5 e O$ m* ?& h/ H2 C
醃料：9 B, n/ v. n+ |: ?+ [% a& w/ r ~
辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克
9 s3 V) B/ C# H7 h# M& i; E; p5.39.217.76
! C( K$ i2 J; c$ E, E! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：5.39.217.766 l* \' E' C+ o4 M, A
1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。
7 ~. g6 Z6 j; d* R. v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; I7 r, ~+ Q a: ]! S/ ~( ^' ]& \1 P
2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。. f4 I3 W! \* ], J8 K
公仔箱論壇1 Y2 {$ w( X# @; X3 }
3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [2 a+ H+ [/ F# @& G2 h' ^* _. p
) y( B) Z. a1 ]5 o
4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 [0 W8 y* v7 r( x9 f# C' f; n
- f4 v. T; C8 a5.39.217.765.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。tvb now,tvbnow,bttvb# m, T: `. j L+ z6 Z' ^* {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X( l9 s8 a. m
6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
| 