材料：
1 H2 c" K9 q- q, Y$ b$ N; G- k5 V) N( [公仔箱論壇去骨雞腿1隻（約250公克）
" b+ w G0 L* b, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月桂葉2片
$ M! ~4 C2 C3 S- I中筋麵粉10公克
! E9 m, S W K" K公仔箱論壇紫高麗菜適量公仔箱論壇3 I0 W; V0 K G! O
高麗菜適量5.39.217.76# l# p7 S1 [* c: k* v
蒜頭20公克5.39.217.76& g$ T: \; _; Q8 W: K0 x
紅辣椒 5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r4 n/ s5 u6 M
青蔥5公克
6 ~8 I. N% w- @6 `7 e4 [5 ^tvb now,tvbnow,bttvb花椒粉15公克tvb now,tvbnow,bttvb Z$ T& G! {$ R+ x0 h% E
水150cc
) y1 A2 s D8 r; b公仔箱論壇香油少許
! D1 u2 s4 i3 i8 s1 \9 X" mtvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉1/2小匙
" h9 `9 s/ K; K4 h" utvb now,tvbnow,bttvb白醋1/2大匙
* a4 B( A* l7 I; d2 b1 _公仔箱論壇醬油少許
3 ~% S! f$ f: X7 Z# W沙拉油1大匙
" b, L7 ?* i% C$ E' c' |公仔箱論壇香菜少許) B8 A- T5 Q; [, Z
2 }8 y( v- C% e醃料：
* C# Z2 W! \4 y辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克
" y% G# C& V# ^: Y7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Y- I7 ~3 Q v7 b# D公仔箱論壇作法：tvb now,tvbnow,bttvb$ d0 U$ S7 X# O* [( k
1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。公仔箱論壇8 l3 h' W% }/ L8 e9 U$ }, n
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2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。
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3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。5.39.217.76% L1 @2 `' u" m! i; c4 [ r. D
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4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。. X- d$ r* o7 q3 T
( k |& z h1 z1 V5.39.217.765.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。tvb now,tvbnow,bttvb0 t% f5 l W8 i% }9 X. k6 O
& F7 M; p9 A2 {" k4 W公仔箱論壇6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
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