材料：
& l! @+ h6 l* ?4 M7 ^/ ]2 r公仔箱論壇去骨雞腿1隻（約250公克）
& m/ T/ r t- e' _月桂葉2片
$ `$ j' E5 ?& }$ p' z4 Utvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉10公克
* n1 ]7 X- q1 d5 R紫高麗菜適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R% B# n" d' ~7 o. o
高麗菜適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q3 _6 f: ^5 l# O
蒜頭20公克5.39.217.76 a+ E. K# Q5 y `# z: X5 C) M
紅辣椒 5公克
7 R% g5 O' C+ u/ O, utvb now,tvbnow,bttvb青蔥5公克
8 r, x! v0 ]" rtvb now,tvbnow,bttvb花椒粉15公克" I: o: ^4 u% s$ \6 d; [) s
水150cc+ f7 q- z) D$ x) p2 o, @: Q
香油少許公仔箱論壇4 W- T% t W# c8 T9 L% d8 ^
白胡椒粉1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb" a- N# C; U) F3 }0 T
白醋1/2大匙
8 D# d3 D! o' {" \/ {+ G醬油少許
( ?: y' `0 s5 p/ }. N- B* o沙拉油1大匙
( b9 n* L* p8 _2 k香菜少許
9 p+ `. ^& H9 Q4 u. ^" I- Y& m
J: @% i5 a% X" G公仔箱論壇醃料：公仔箱論壇. q# [( b" |; C
辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克
+ L* F) J% _# [" ]9 l& u& U2 L: }8 L
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J2 f8 r1 }4 z7 I: i/ @1 R5 ]+ J
1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。5.39.217.762 \1 s a' s6 d4 q
! d, K- f1 g8 Q$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。 u. D- f: h8 v. v% d
5.39.217.76# j% D6 w5 F# [+ B/ F$ ?
3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。
2 k# j Q& f! Z/ H/ C5 N公仔箱論壇公仔箱論壇8 _, k5 v( V) x+ T' w
4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。
' `* g4 ~/ v+ Q; [- ] r/ H5.39.217.76
: p( o, }2 B1 D6 U' V% s' m( A5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。
; B7 Q3 v1 S* U8 d* K" M/ Z
$ o1 [0 L' h; ^/ E$ Q7 u n- e6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
| 