[中式食譜] 豆漿蒸蛋

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【材　 料】
& c. _; x1 l. y% v5.39.217.76原味豆漿         250公克
% v  U, m5 M0 K% w4 b" L高湯         50公克
7 m9 N6 i7 E  Y* t! m& N/ ^公仔箱論壇雞蛋         2顆
# l: j4 e; I( f, w) ztvb now,tvbnow,bttvb魚板         2片tvb now,tvbnow,bttvb4 X$ K3 c% v6 H" b
蟹肉丸         2個
( Z! ~' g4 t, E+ ]tvb now,tvbnow,bttvb蝦仁         2隻
3 ^' \7 F' @' [# n. q4 I0 N2 c香菜葉         2片1 B% x8 m, B4 p6 Y

" U0 [1 W) U* e! s% n- c" Y【調 味 料】) X3 j$ a2 _6 G; v/ p
鹽         少許
. \* W2 J& ]; B3 ^6 m! z: F  @雞粉         少許
9 M) o& K0 Z; H公仔箱論壇太白粉水         1小匙
4 E, r/ M3 c# k, f/ O; vtvb now,tvbnow,bttvb米酒         1/4小匙
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2 Q( D" B* T+ q; a7 qtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
" l+ F% }4 n8 H1 L& ^+ \4 J5 {1.雞蛋打散，加入原味豆漿、高湯與所有調味料攪拌均勻，過篩後倒入適當容器中。" [" \- n; d1 i% c& A$ A) G  x6 U
2.蝦仁去腸泥後洗淨，與魚板、蟹肉丸一起放入沸水中汆燙後撈出，備用。
( G# I7 e0 Z  W6 x) [* w; c5 O5.39.217.763.取一蒸鍋，待滾後放入作法1的蒸蛋，至凝固，再於表面放上作法2的材料，封好保鮮膜續入鍋蒸熟後取出，撕除保鮮膜放上香菜葉即可。