[中式食譜] 百粒炸蝦球

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【材　 料】
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蝦仁 150公克
3 L; s3 d" [( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉 100公克
* C6 T# z8 k9 B' r( A3 x公仔箱論壇白饅頭 2個
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【調 味 料】 tvb now,tvbnow,bttvb% s% m! P) \, V+ m) E! a, H

6 r: i# D+ L* Z: O) f& m, Y6 a公仔箱論壇鹽 1茶匙 公仔箱論壇1 k( q1 ~& h0 H
糖 1/2茶匙
9 ^) W' S2 u4 X3 n4 @3 a3 @5.39.217.76胡椒粉 1/4茶匙
) E2 k, R7 A& ~% v香油 1/2茶匙 & }& g/ v6 u! `' `9 t' R
太白粉 1大匙 : m- P6 D' Y3 U) N+ {4 r

  b7 }  x- B) W+ ]) L【做　 法】
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1.饅頭放入冰箱冷凍至略硬，取出切0.5㎝×0.5㎝小丁，備用。
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2.蝦仁洗淨、去泥腸，用紙巾吸乾水份，再用刀面拍成泥，接著加入鹽攪拌均勻、摔打數十下，再加入絞肉拌勻、摔打數十下，續加入其餘調味料拌勻。5.39.217.765 s6 a# a; h' k: i$ ?2 F

6 L. X+ r  A4 @公仔箱論壇3.將作法2擠成數顆小圓丸狀，再均勻裹上作法1的饅頭丁，備用。公仔箱論壇) ^" U9 x0 L0 w7 a+ H) I

! R! d$ I" c& [8 L( g$ T, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱油鍋至約160℃，放入作法3以小火炸約90秒，再轉中火炸至金黃色浮起後，撈出瀝乾油份即可。