[中式食譜] 百粒炸蝦球

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【材　 料】
6 l; P( O- m0 B$ W0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 W# J0 a) e# j$ q0 v
蝦仁 150公克 5.39.217.76# r* `  D8 d2 ~
豬絞肉 100公克 公仔箱論壇, a& }! u7 b2 f; ~- t2 j. H: e" g
白饅頭 2個
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9 W+ N( w! b" x, k7 B5.39.217.76【調 味 料】 tvb now,tvbnow,bttvb& Y2 ~5 R+ V' U* [9 H3 }! T, y

$ S/ z% X$ G6 \1 q9 _. K$ x" V  _9 m鹽 1茶匙
' B) Z+ W2 Q2 Q. `糖 1/2茶匙
( E# H: H; h4 d1 w: G5 ^/ u) r" t5.39.217.76胡椒粉 1/4茶匙 公仔箱論壇4 ?# T% ~4 c( B3 O6 _
香油 1/2茶匙
' _9 v' A3 j5 m, Z; i5 o1 `# w7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 1大匙
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$ p- J7 I7 @' q1 L. L. |/ Q6 B& @  mtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
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) F2 T0 n2 K+ l( o$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.饅頭放入冰箱冷凍至略硬，取出切0.5㎝×0.5㎝小丁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 m1 @* F! G' Z) D# _9 ?
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2.蝦仁洗淨、去泥腸，用紙巾吸乾水份，再用刀面拍成泥，接著加入鹽攪拌均勻、摔打數十下，再加入絞肉拌勻、摔打數十下，續加入其餘調味料拌勻。
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3.將作法2擠成數顆小圓丸狀，再均勻裹上作法1的饅頭丁，備用。
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4.熱油鍋至約160℃，放入作法3以小火炸約90秒，再轉中火炸至金黃色浮起後，撈出瀝乾油份即可。