[中式食譜] 炸醬麵

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【材料】拉麵150公克，豬絞肉120公克，黃豆乾3片，紅蘿蔔絲10公克，小黃瓜絲15公克，綠豆芽15公克，紅蔥末1小匙，
# e# D" L+ I9 K4 ]% R- o/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。            青蔥末2小匙，水1/2碗，太白粉水2小匙，沙拉油1又1/2大匙公仔箱論壇  u0 A3 R2 u. \' O, P: W% g! b& [
【調味料】甜麵醬1大匙，豆瓣醬1又1/2大匙，細砂糖1小匙 8 b. J* w. s  |7 A
【做法】1.黃豆乾洗淨，切末備用。, H7 i# W" [7 O7 i
            2.熱鍋倒入沙拉油燒熱，放入青蔥末、紅蔥末以小火炒至顏色金黃，加入豬絞肉和作法1大火炒至顏色略黃，公仔箱論壇, p; r, `' P9 ~$ T  v
               加入甜麵醬和豆瓣醬小火炒約2分鐘，再加入水及細砂糖小火煮至湯汁變少，最後加入太白粉水勺芡，熄火備用。
% M5 B. [4 K  S1 e0 X$ {5.39.217.76            3.綠豆芽放入滾水中汆燙一下，撈出後以冷開水沖涼，瀝乾水分備用。
: m6 D8 ?1 W7 t. g- L* y5.39.217.76            4.湯鍋中倒入適量水煮滾，放入拉麵攪散，以中小火煮約3分鐘至熟透，撈出瀝乾水分，放入大碗中，加入約30㏄煮麵水拌勻，5 l# l) q2 Y* @$ O; x3 L" L( C
               放入適量作法2與紅蘿蔔絲、小黃瓜絲和作法3即可。