[中式食譜] 炸醬麵

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【材料】拉麵150公克，豬絞肉120公克，黃豆乾3片，紅蘿蔔絲10公克，小黃瓜絲15公克，綠豆芽15公克，紅蔥末1小匙，
# e; K: W7 B9 ?# ~! C& Q6 o            青蔥末2小匙，水1/2碗，太白粉水2小匙，沙拉油1又1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u, u4 C3 D/ a4 I
【調味料】甜麵醬1大匙，豆瓣醬1又1/2大匙，細砂糖1小匙 2 l0 c: Q; `8 I! q- P2 j
【做法】1.黃豆乾洗淨，切末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R: ~4 Z! }+ C6 P8 V# i
            2.熱鍋倒入沙拉油燒熱，放入青蔥末、紅蔥末以小火炒至顏色金黃，加入豬絞肉和作法1大火炒至顏色略黃，
: B$ j0 z; y4 r/ C" u& ?. \公仔箱論壇               加入甜麵醬和豆瓣醬小火炒約2分鐘，再加入水及細砂糖小火煮至湯汁變少，最後加入太白粉水勺芡，熄火備用。# }' i9 ^# b0 ]# k' p. c
            3.綠豆芽放入滾水中汆燙一下，撈出後以冷開水沖涼，瀝乾水分備用。
. z" U7 _2 P5 d; D( ]1 }            4.湯鍋中倒入適量水煮滾，放入拉麵攪散，以中小火煮約3分鐘至熟透，撈出瀝乾水分，放入大碗中，加入約30㏄煮麵水拌勻，
( r/ g% s$ g) }2 z4 C; h8 Y$ x               放入適量作法2與紅蘿蔔絲、小黃瓜絲和作法3即可。