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材料
0 ~+ N/ x* N I5.39.217.76蛋漿/麪粉各少許
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水皮料
' D; B$ I$ { |+ n+ btvb now,tvbnow,bttvb麪粉 200克、原粒燕麥片 50克、油 70毫升、水 50克 tvb now,tvbnow,bttvb5 }2 R) B. z4 _# h* T! q
5.39.217.76# e# w; A8 ^$ a0 X+ e
油皮料
. L+ ]9 X% m" h& G1 ~! Z; ?5.39.217.76麪粉 130克、油 50毫升餡料：蓮蓉 80克、蝦米 2湯匙（浸軟切碎）、 XO醬 1/2湯匙、蛋黃 1隻、水 1湯匙
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1 B9 k% V' u0 |. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ~: H5 C/ F' g! r2 K8 A公仔箱論壇做法
3 b! [4 ?' M" d! w c9 J, I/ _5 Ztvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋黃加入水拌勻成蛋漿。
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7 ^) t) D' v4 x8 e2 n/ a; V7 N公仔箱論壇2.將蓮蓉、蝦米碎及 XO醬搓勻成餡，取適量的餡搓勻成小球狀。
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3.將所有水皮料搓至滑身後，取適量搓成小球狀。
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4.將油皮料混合拌勻，於砧板上撒上少許麪粉，將油皮分成均勻小糰後搓勻。公仔箱論壇9 R5 G! c; [; Z9 J0 M |9 l
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5.於砧板撒上少許麪粉，將油皮輕壓平，放上水皮包合搓勻，用擀麪杖擀成酥皮，用圓形模將酥皮吸出圓形。' v6 R) } \# Y
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6.將酥皮包上蝦米餡後揑成角形，放在焗盤上，掃上蛋漿，放入已預熱至 180℃焗爐焗 20分鐘或至金黃色即成。
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發表於 2010-4-21 06:59 AM
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