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材料
6 H! b6 C; V+ w5 s' [中蝦 220克（去腸去殼）、海鮮醬 1/4杯、老抽 1湯匙、紹興酒 1湯匙、薑茸 1茶匙、蒜茸 1茶匙、葱（切成 1吋條狀） 6條、鹽 1/4茶匙、橄欖油 2至 3湯匙、麻油 3/4湯匙、麪粉少許
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. \$ z: P+ l7 x( _, \: b5 z* `公仔箱論壇葱油餅料
" W$ ^' G/ Y: j! g麪粉 250克、葱粒 65克、暖水 125毫升
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4 G5 R! @$ Q& J3 v1 x1 c公仔箱論壇做法 tvb now,tvbnow,bttvb9 y+ Z ^% V5 S0 X
1.將麪粉放入碗與水拌勻，用手將麪粉及水搓成軟麪糰，加入葱粒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb g. k, w ]3 B/ F% q( M
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2.將麪粉撒上砧板，放上麪糰搓約 3分鐘成軟滑及有彈性的狀態，再搓成長條，切成每個約 1吋的小麪糰，再手壓成圓餅形，再用擀麪杖擀成約直徑 6吋大的薄餅。公仔箱論壇3 P4 g4 I/ e6 ], M4 V1 j* ^ z
& Z( N o1 y4 ?1 D+ J3.開中火燒熱鑊，下麻油，放入麪餅壓平，煎至兩面金黃色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p O7 N3 [+ A
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4.將海鮮醬、老抽及紹興酒拌勻。5.開中火燒熱鑊加橄欖油，下薑茸、蒜茸、鹽及蝦炒 3分鐘至肉身轉粉紅色，再加葱炒 30秒，下（ 4）炒勻上碟，伴葱油餅同吃。. s$ d3 l- {6 K+ }( B# N+ A
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發表於 2010-4-21 06:58 AM
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發表於 2010-4-21 02:22 PM
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