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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E% T4 C( [& G& g1 }7 J
中蝦 220克（去腸去殼）、海鮮醬 1/4杯、老抽 1湯匙、紹興酒 1湯匙、薑茸 1茶匙、蒜茸 1茶匙、葱（切成 1吋條狀） 6條、鹽 1/4茶匙、橄欖油 2至 3湯匙、麻油 3/4湯匙、麪粉少許公仔箱論壇$ S+ V4 w3 T) M: o* g: Q
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葱油餅料
" T7 n* x4 e% K4 P5.39.217.76麪粉 250克、葱粒 65克、暖水 125毫升
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! o4 a3 E2 m; z8 ]9 R公仔箱論壇做法 5.39.217.76. y6 T) i+ b7 j7 T6 K! I; t( h& g
1.將麪粉放入碗與水拌勻，用手將麪粉及水搓成軟麪糰，加入葱粒拌勻。
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2.將麪粉撒上砧板，放上麪糰搓約 3分鐘成軟滑及有彈性的狀態，再搓成長條，切成每個約 1吋的小麪糰，再手壓成圓餅形，再用擀麪杖擀成約直徑 6吋大的薄餅。
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0 r2 [6 R- e0 u+ j7 b# W) r! x5.39.217.763.開中火燒熱鑊，下麻油，放入麪餅壓平，煎至兩面金黃色即可。8 \5 Q) c, V* ?# V4 M
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4.將海鮮醬、老抽及紹興酒拌勻。5.開中火燒熱鑊加橄欖油，下薑茸、蒜茸、鹽及蝦炒 3分鐘至肉身轉粉紅色，再加葱炒 30秒，下（ 4）炒勻上碟，伴葱油餅同吃。tvb now,tvbnow,bttvb e# A) Y1 V; J4 {; z
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發表於 2010-4-21 06:58 AM
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發表於 2010-4-21 02:22 PM
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