單身族不必為晚餐煩‧創意炒飯無限口味

咖啡愛奶茶

在都市裡，不少單身貴族幾乎都為每天的晚餐煩惱，出去吃不健康、沒停車位、選擇又少，可是冰箱里的材料又所剩無幾，怎麼辦呢？
* A1 C# O' F6 htvb now,tvbnow,bttvb這時候當然要發揮你的創意，利用有限的材料“Mix&Mach”，創造出無限的口味！
# R8 Z) E3 p" u  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {4 a0 k! s; X3 s' q
黃志豪（28歲，甜品屋營運經理）表示，由於對烹飪相當熱忱，所以每當有空的時候，總是喜歡自我研究一番，可是在未結婚前，也經常面對“不知吃甚麼”的窘境。
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“一個人吃飯時，如果煮三菜一湯肯定吃不完，所以每次肚子餓時就喜歡往冰箱裡亂找，將裡面剩下的材料以及剩飯隨意一炒，每次都能創造不一樣的驚喜。”5 [! r$ F  W- a# y/ y2 Q
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雞蛋不可或缺“最佳配角”tvb now,tvbnow,bttvb1 x# |1 ^$ Z; {  o; {# |0 D
他說，幾乎每戶家庭的冰箱裡都有雞蛋，所以在炒飯的時候，雞蛋就成了不可或缺的“最佳配角”，將有濃濃蛋香味的蛋汁淋在粒粒飽滿的香米上，加上大火這麼一炒，單調的白飯頓時也偶入黃金般香醇。
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9 I* }+ x: D2 s8 {- p“這次為大家介紹的5道炒飯中，豆角飯和糯米飯都是我們家‘祖傳’的炒飯，經過我外婆的改良以後，無論是滋味和煮法都與眾不用，這也成為我們家每個成員的拿手好菜。”
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! U3 l0 y8 J# K& T" w* p0 {尤其糯米飯，經過一番生炒後再直接加水燜煮，所以米飯的口感粒粒分明，不但不會有粘稠的感覺，而且炒過的“鑊氣”依然保留在米飯粒中。
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黃志豪讓你知道，炒飯看似普通又簡單，但是玩起花樣來味道和創意超乎您想象/ b2 w6 ?$ @% `( u+ H

  p  `% e3 R4 I# q8 k, {蛋包蝦醬炒飯tvb now,tvbnow,bttvb, W$ u( g7 K( V' H

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# |( M  A! K/ @* H5.39.217.76蛋包蝦醬炒飯‧蛋包蝦醬炒飯外層雪白嫩滑的外皮一劃開，新鮮蝦子的味道即可撲鼻而來tvb now,tvbnow,bttvb1 i  O6 |) a, B/ ~7 H" ?+ v

; B( [! M/ D& v; ~5 N* h9 N1 _tvb now,tvbnow,bttvb材料
& Z. C6 j$ f: C; i8 ^" h5.39.217.76白飯 2碗5.39.217.76% j* M: ~+ O! L! G+ z; ^
峇拉煎 20g（弄碎）5.39.217.769 D- U+ u* G7 \5 [6 x% h
雞蛋 3個（蛋黃和蛋白分開放）
4 N/ L$ c8 u: W5 F芥蘭莖 50g（切粒）6 s  u% F- s) z5 z1 a4 o2 e& k
蝦仁 150g（用滾水湯熟）$ f: K5 p2 Z6 S2 L& f# U
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調味料
! k% _( S$ G5 i8 J味精 1/2小匙
. Q) C) ^9 _9 N4 ]8 d# [4 l, P7 b* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 1/4小匙
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做法（見步驟圖）
/ Q, k* w( D% }0 E8 [% k公仔箱論壇, [( a6 D9 q$ C  l1 `: L% I
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8 ]% c# ^( _% B) ]1 v: Ctvb now,tvbnow,bttvb蛋包蝦醬炒飯‧步驟一：準備所有材料tvb now,tvbnow,bttvb3 d- [5 u6 X, p! s! D0 V; H; l
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' X% p8 E. @' J- [. j8 p( Ktvb now,tvbnow,bttvb
/ {; Y* B+ w, z蛋包蝦醬炒飯‧步驟二：將蛋白煎成蛋皮放在深碗中。5.39.217.76. i2 I6 V& f4 o1 `+ L8 r
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蛋包蝦醬炒飯‧步驟三：將鍋燒熱，下油2大匙，將蛋黃炒勻
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蛋包蝦醬炒飯‧步驟四：加入馬來煎後炒香公仔箱論壇4 ~# d6 N, M  c9 y

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蛋包蝦醬炒飯‧步驟五：下白飯和調味料，炒至香濃tvb now,tvbnow,bttvb, v# y$ F( F+ l7 F( k$ S2 k. u
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蛋包蝦醬炒飯‧步驟六：加芥蘭莖和蝦仁，再炒香
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, h* S9 L5 r* ^) D# m. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a; L- N$ x1 r7 x+ u! H. S+ x
蛋包蝦醬炒飯‧步驟七：取出放入已鋪蛋皮的碗中弄平，倒扣在碟中即可tvb now,tvbnow,bttvb# z8 y2 ]6 _. Q1 F
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8 x, T# k0 e- ntvb now,tvbnow,bttvb炒糯米飯7 T# [! Y3 W( A  A; V' [

$ s& m1 d/ o: g9 L( m4 V. J公仔箱論壇公仔箱論壇  g4 g: `: E7 I8 i\" \

' T9 q# k+ ~9 E; ztvb now,tvbnow,bttvb炒糯米飯‧黃志豪外婆傳承下來的糯米飯，吃起來粒粒分明又不黏牙，而且在上桌前撒上慢慢的青蔥和胡椒粉是令口感和味道加分的秘訣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {8 y! s7 F8 U) g, ]! ]. ~
材料/ W+ O$ O' @. [2 n/ Q
糯米 1kg（洗淨浸過夜瀝干水份）5.39.217.76  X, L3 c7 U  @; _/ }: o5 |
小蔥茸 1/2大匙
! U% \; R+ K* a3 v) I蒜茸 1/2大匙
1 H* Y1 D" v% n: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米 40g（洗淨）
, A2 L. B( C$ a6 m' `% K' Ntvb now,tvbnow,bttvb臘腸 2條（切小粒）
6 o" x3 Y( l7 Y7 e- {蔥 2棵（切粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U0 j- m# `8 x0 S& n& [

2 V- S8 u  l0 B3 O公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z# n) y1 ^: F  J
鹽 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x  I2 m3 U7 m( y
味精 1小匙' _8 U% M4 h7 U/ I9 X; P+ b
生抽 1大匙5.39.217.760 l1 M0 w/ h7 z- [6 o* D
黑醬油 1大匙5 o: x- h5 J4 ^
胡椒粉 1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?2 u5 M7 u7 f0 I
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做法
+ }+ z" h( j6 U' V5.39.217.761.將鍋燒熱加入3大匙油，下蒜茸、小蔥茸、蝦米炒至香，加入臘腸再炒至香濃。
4 s9 N, ?, H( c+ w! r% P0 J! S公仔箱論壇2.加入糯米和調味料，炒至噴香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r' H' Q1 [# \1 l2 b' a$ ~& v
3.加入100ml水炒勻，蓋上鍋蓋，改用小火，再撒約50ml水再炒勻，再焗約5分鐘，至飯熟加入蔥粒炒勻，撒下少許胡椒粉即可上桌。公仔箱論壇. A- |# K/ n7 f
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燒肉炒飯
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燒肉炒飯‧燒肉炒飯的燒肉無論是肉或肥肉都得拿捏得宜，這樣炒起來燒肉的肥油與白飯融合，讓每口飯都充滿豬油的香5.39.217.766 d  K# }2 z, M
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材料3 C8 a7 a5 ]. {6 u/ ^% y6 ~
白飯 2碗
- C! \" Y2 N& X- J8 ]5.39.217.76蔥 2棵（切粒）
9 I* N, E# X7 }  _3 y4 R' F& B5 \雞蛋 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _) R- X! _' z
燒肉 150g（切小條）公仔箱論壇2 ^5 A5 R# \2 w1 ~7 h/ E2 v; R

# u0 s) X9 m' m, W2 P8 a5 _; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
# G% F- H- ?# g- b7 o鹽 3/4小匙
$ Z: N, ~/ o7 R$ F& J5.39.217.76味精 1/2小匙
! n% u5 J  F& c+ ^胡椒粉 1/8小匙
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做法7 Z. C/ f+ b3 B
1.將鍋燒熱加1大匙油炒香燒肉，加雞蛋炒勻。
) b. [% ~2 M, r$ J4 ttvb now,tvbnow,bttvb2.加入白飯和調味料炒至飯粒在鍋中跳動，加入蔥粒炒勻即可上碟。
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8 p/ s4 Z4 l0 |/ x豆角飯
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3 D. [1 _- G' w7 _/ q5.39.217.76公仔箱論壇+ m0 `\" `\" J* s3 Z0 t* G% F9 M

5 K+ [& r* [& J  l5.39.217.76豆角飯‧不喜歡吃長豆的朋友可將長都換成芋頭，在燜煮時不時將鍋子轉動，讓火候準確的包圍每個角落5.39.217.76% a! L# y/ |/ F; d0 I! m
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材料7 \6 \/ N8 R, E
長豆 500g（切段）
/ t% z. w% ^: U2 c( ]5.39.217.76蝦米 30g（洗淨）
3 e( T6 p3 w" x5.39.217.76花肉 100g（切片）) t+ q6 s% O2 X
白米 700g（洗淨浸30分鐘）
- b8 Z7 b0 S" b2 Ctvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 1/2大匙
) e& i+ U1 \* Z: E0 N- r4 L9 v/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蔥茸 1/2大匙
4 Z7 ]; ^+ b9 H% d上湯 900ml
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( c2 c* \& a2 O5 Xtvb now,tvbnow,bttvb調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v2 K' `: z" G) i7 M4 M, k
蠔油 1大匙公仔箱論壇# E: X4 Z2 S7 [
生抽 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 X* n9 [" B9 V2 o- f3 {" T; J+ {
鹽 3/4大匙
) {; o+ Z1 ~2 o$ R胡椒粉 1/4小匙
/ f3 i. I) y; K$ o8 K8 ]五香粉 1/4小匙5.39.217.763 ?: n( \$ ~, p0 r8 O
味精 1/2小匙
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做法公仔箱論壇1 L) L- k/ @/ B! Z' I
1.燒熱鍋加油2大匙炒香蝦米、花肉，加蒜茸、小蔥茸炒至香濃。4 T  O! h7 K$ R
2.加白米和調味炒香加入上湯煮滾，改用小火煮至快干水時，加入長豆攪勻。
* J0 q4 ?3 Q2 c2 s3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蓋上鍋蓋，焗至飯熟（約20分鐘），焗時要不時轉鍋。
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8 h: F( q2 `9 k/ ^) c+ H. M香港炒飯3 o/ f; A3 I* m. d1 F2 A
5.39.217.76' f5 j% O4 B& S( g
5.39.217.76  B, Q# w% `' z& i6 {

; O( y0 i: N6 `, i香港炒飯‧香港炒飯看起來雖然和一般炒飯無樣，其實裡面加入了咸蛋黃和嫩姜，吃起來既有咸蛋黃粗粗砂粒感，姜味洋溢在口裡的味道恰到好處tvb now,tvbnow,bttvb" N9 f" i$ ^% d, s4 {) R

; a. f$ Q* \) T# J& Z5 F0 Z公仔箱論壇材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J, N) a: ?( v2 e. L
白飯 2碗tvb now,tvbnow,bttvb& v' r; s8 a3 D
熟咸蛋黃 3粒（切碎）
( y: u3 W) M( d$ y( L, a- ztvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 2個tvb now,tvbnow,bttvb2 E$ |, ?4 [" W7 K
嫩姜 50g（去皮切小粒，用滾水燙過）
" N( S8 U" }& C. E) ~蔥 1棵（切粒）! F! Y" P& \& @1 O# e

. J0 J8 Q6 d( d& y" T( S公仔箱論壇調味料tvb now,tvbnow,bttvb$ z. N6 t* a5 b8 Y2 w
鹽 3/4小匙
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, [( v' [1 h+ ~, X5.39.217.76做法; l( b2 f! u3 X# d
1.起鍋加油2大匙下嫩姜爆炒一下，加咸蛋黃炒至香濃，推在鍋邊。5.39.217.76; }7 u" O( `3 G* \$ z; p# o
2.加入雞蛋和油1大匙，炒蛋至半熟時，倒下白飯和鍋邊的咸蛋黃，大火炒至飯粒跳動和香，撒下蔥粒即可上碟。

mlcheung88

全部收下留待空閒時做做小學徒多謝多謝

playboy1912

什么也看不见

water鱼

感觉也不容易炮制哦

lok7787

很美味好相食呀

kokodddd

看起來都很好吃
+ U, _" u. e7 M2 h. `" H公仔箱論壇趕快學學 謝謝分享