（吉隆坡）大馬人無快熟麵不歡！快熟麵自1969年引進馬來西亞以來，如今已因為平均每個人一年吃掉超過40包快熟麵，成為世界第13大快熟麵消費國。2 M) h' ?* b; m/ T% }+ q9 _. A
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根據世界快熟麵協會的數據，國人一年吃掉12億包快熟麵，或每分鐘吃掉超過2200包。
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本地快熟麵廠商中，馬來西亞雀巢以“美極”品牌所生產的快熟麵一枝獨秀，每天可以賣出130萬包。數據顯示，馬來西亞最好賣的是咖哩味快熟麵，而美極咖哩麵的銷量是另外兩大品牌的總和。
. U" O# y [+ X) U* l公仔箱論壇首辦世界快熟麵峰會
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6 C' t% x: J7 K! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。或許就因為是世界其中一個快熟麵高消耗國，馬來西亞於週二（4月13日）第一次主辦世界快熟麵峰會。9 a# x6 h, r. ]: N& y, K
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去年，全世界對快熟麵的需求約940億份，平均地球上每個月吃掉約13包或杯快熟麵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k" J' }1 u/ D7 _+ t9 Z9 F
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但以人口計算，馬來西亞每天所吃掉的快熟麵分量驚人。
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( n% V; v' I8 o# F5.39.217.76排名世界第1的快熟麵消耗國是中國，連同香港在內，去年共吃掉415億包快熟麵，約為全球總消耗量的一半。
5 ?1 u$ c! `* G) W+ T7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 c. ?0 u$ V; F; g$ Y& |公仔箱論壇印尼以139億包快熟麵，在去年的世界快熟麵消耗國榜上列第2；而發明快熟麵的日本，則以53億包排名第3。tvb now,tvbnow,bttvb9 I+ l6 K @/ g! d, e
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世界上第一包快熟麵──雞肉拉麵，是日本籍台灣人安籐百福（吳百福）於1958年發明。據2000年日本的一個民意調查顯示，快熟麵被認為是日本上個世紀最重要的發明，卡拉OK次之，第二則是錄音光碟（CD）。7 n7 w0 C- c- E: }+ C
4 Q, c1 h2 b- y$ F另一方面，世界快熟麵協會馬來西亞區董事依罕莫哈末表示，隨著需求增加，馬來西亞的快熟麵市場今年將有5至10%的成長。0 d3 t, t! g" @" N, P
$ {& k( D5 o4 `% P8 A2 M0 Y他指出，若以令吉計算，市場價值約介於8億至9億令吉。
( P2 O# ~- w, p事實上，他說，過去8年來，快熟麵業的成長遠遠超越國內生產總值。
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" O( g# P# ?& B; k" ftvb now,tvbnow,bttvb兼顧美味營養挑戰大tvb now,tvbnow,bttvb! p& ?# R5 x4 C0 }6 ~' J7 A
' ?. @$ e6 _* p3 z& ~8 W8 g# K }5.39.217.76世界快熟麵協會馬來西亞區董事依罕莫哈末表示，馬來西亞和印尼於30年前都沒有麵食文化，可是今天兩國的人民都吃快熟麵。
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他認為，在馬印兩國的華人社會，麵食是其中一項主食，而在印尼，麵食已成為米飯後的第二種主食。0 H {4 s8 c! |/ ^* h8 H ^$ y4 l! T$ u
: V! q) k% Y: { R# e1 a. }! t; z他說，美國和俄羅斯是世界10個主要快熟麵消耗國，顯示即使在非傳統麵食國家，麵食的市場非常龐大。5.39.217.76! y! m3 G) y$ b1 \
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他說，快熟麵到了今時今日已不再只是零食，它逐漸成為一種主食。因此，馬來西亞雀巢希望於未來兩年出任世界快熟麵協會總監時，能夠利用這個平台鼓勵廠商減少食用鈉，促使快熟麵成為營養均衡的食物。tvb now,tvbnow,bttvb n; U5 o8 H. ]
( z( @4 c e0 U- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他強調，對快熟麵生產業者而言，如何兼顧美味及營養是最大的挑戰，因為人們一般總以為任何有營養的東西都不美味，反之亦然。公仔箱論壇5 s0 q" D H5 _
0 \* B0 Q$ F" H7 V減少15%鹽
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# n1 ?. y9 v. R' n: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依罕也是馬來西亞雀巢產品公司食物業務組執行董事，他說，美極率先在所生產的2分鐘快熟麵將鈉（俗稱鹽）含量減少15%。
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1 \! @# Q8 H8 f$ H公仔箱論壇至於反式脂肪及味精，他保證這在快熟麵不是課題。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S1 D8 ?) a s. {. z
他指出，馬來西亞的快熟麵業者不使用氫化植物油，也就不存在反式脂肪。6 A1 t% s1 @ y7 _/ \/ P
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他說，世界衛生組織的研究已經證明味精對人無害，因而使用味精並沒有錯。
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) N7 P3 s: U5 H T; \35%卡路里來自脂肪
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) ]/ X' R1 ~2 k8 @* Z馬來西亞營養師協會副主席莎納斯認為，確保快熟麵有營養是廠家和消費人的責任。
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她指出，製作快熟麵使用的白麵粉，是經過工廠從小麥粉中提煉成的碳水化合物，減少了多數的營養。除了碳水化合物和蛋白質，白麵粉含有很少或甚至沒有維他命、纖維素和礦物質，所以是名符其實的“垃圾食物”。: f5 G( o6 b6 I9 b1 N% ?# k0 B
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“快熟麵近35%的卡路里是來自脂肪，這幾乎是每日需要1800卡路里的成人，一天四分之一的所需脂肪。炒快熟麵也只是增加脂肪。”tvb now,tvbnow,bttvb; P/ y: |: g4 {8 [
5 {5 r& r! b" [# t0 p4 H/ J公仔箱論壇莎納斯也是一名臨床營養師。她舉例說，一份差不多分量的意大利麵加上蔬菜及醬油，它的卡路里比快熟麵少25%，鹽分少10%，而且還含有更多纖維、礦物質和維他命的營養。
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不放味精減少鈉
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' b; x3 r' l& d I4 F+ B3 X她表示，快熟麵的調味料也含有特別高的鈉，佔每日所需的30至40%。快熟麵的附加味精增加鈉成份。因此，減少在煮湯時加入味精，可以降低快熟麵的鈉成份。( K! l4 T9 M, |2 N7 Q: j( M, N3 x
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“每日減少攝取鹽分，對於高血壓或充血的心臟病尤其重要。但是，只要不是每天吃，同時配合其他含高營養的食物，快熟麵還是在我們的飲食中佔一角。” |
發表於 2010-4-21 01:41 AM
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