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每次我和朋友去吃烧烤都会点脆骨，脆骨是我爱吃的烧烤之一。 。最近特意买了一斤多脆骨回来解馋，因为下班没有时间腌制，所以只能红烧，等到周末有时间腌制好可以放到烤箱中做烤脆骨咯，哈哈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y: p$ P: U$ b" A3 L' j& ?
原材料：脆骨一斤半(俩人吃了一顿，剩余半盘准备第二天用烤箱加热后变成烤脆骨，哈哈 )；
8 a6 W' b n5 Q4 e+ F$ r 孜然粉，孜然颗粒，就是为了吃烧烤的味道，所以孜然是一定不能少的材料；
0 x* p8 g8 Q# C$ v5 v3 t 盐，糖，老抽，酒，辣椒油，芝麻；# v/ u0 Z+ i _) D4 _. a
葱姜蒜花椒大料虽然没有在照片中，但是也是必备用品；
5 z1 d$ E; Q$ [2 G, ?8 @5.39.217.76配乐： 青花瓷纯音乐
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9 M x* J- S9 r% v" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水中加酒和盐烧开后，放入脆骨飞水；' @" D: ?% U' N2 U/ @ |0 q
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油热后加葱姜蒜爆香，然后加入脆骨和1勺白酒进行翻炒
7 Q* T$ _7 L2 }# h" Ntvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `/ ^& @6 Q: l" ?6 e( {' U: q. {# B; {* k
翻炒后加入老抽，盐，糖，辣椒油，排骨等量的水进行红烧，tvb now,tvbnow,bttvb) h# N& ? z" C* s; o( x) R7 Q
注意：孜然粉孜然颗粒芝麻都是在起锅前才放的，加水红烧时不用放孜然和芝麻；下面锅中的芝麻是辣椒油中的芝麻，并非起锅前的芝麻.公仔箱論壇( R; G* Q1 A5 t L
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等锅中水烧干，会有很多的油，因为脆骨本身就有一些肥肉会炸出很多油，把多余的油盛出；
5 K. [, I8 Y/ {$ g; C/ O6 t6 d最后撒上孜然粉，孜然颗粒，芝麻翻炒均匀即可食用啦
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發表於 2010-4-20 10:51 PM
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