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每次我和朋友去吃烧烤都会点脆骨，脆骨是我爱吃的烧烤之一。 。最近特意买了一斤多脆骨回来解馋，因为下班没有时间腌制，所以只能红烧，等到周末有时间腌制好可以放到烤箱中做烤脆骨咯，哈哈。tvb now,tvbnow,bttvb' M6 C. e4 k" V0 X, ~! X8 F; B+ }
原材料：脆骨一斤半(俩人吃了一顿，剩余半盘准备第二天用烤箱加热后变成烤脆骨，哈哈 )；
# Q7 D/ ] v7 p# h- ` 孜然粉，孜然颗粒，就是为了吃烧烤的味道，所以孜然是一定不能少的材料；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M' g9 k! m0 S# ~ X0 Z( ~' V
盐，糖，老抽，酒，辣椒油，芝麻；
* q. t1 P; @% t J8 `2 m7 C 葱姜蒜花椒大料虽然没有在照片中，但是也是必备用品；
; x# D: A* q& ? k, mtvb now,tvbnow,bttvb配乐： 青花瓷纯音乐
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水中加酒和盐烧开后，放入脆骨飞水；
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油热后加葱姜蒜爆香，然后加入脆骨和1勺白酒进行翻炒
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8 E$ B% X) a: Y/ \7 G翻炒后加入老抽，盐，糖，辣椒油，排骨等量的水进行红烧，
! p. y/ S' S- r& h5.39.217.76注意：孜然粉孜然颗粒芝麻都是在起锅前才放的，加水红烧时不用放孜然和芝麻；下面锅中的芝麻是辣椒油中的芝麻，并非起锅前的芝麻.
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% Y0 j) j+ W- y) H% f5.39.217.76等锅中水烧干，会有很多的油，因为脆骨本身就有一些肥肉会炸出很多油，把多余的油盛出；公仔箱論壇' q0 ?& k( G0 V" w6 Y' ]7 V
最后撒上孜然粉，孜然颗粒，芝麻翻炒均匀即可食用啦公仔箱論壇$ b4 `# X( a" d
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發表於 2010-4-20 10:51 PM
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