! U9 q8 ?( m$ t r: U9 T每次我和朋友去吃烧烤都会点脆骨，脆骨是我爱吃的烧烤之一。 。最近特意买了一斤多脆骨回来解馋，因为下班没有时间腌制，所以只能红烧，等到周末有时间腌制好可以放到烤箱中做烤脆骨咯，哈哈。
/ K5 H- d# b( Z% G) e公仔箱論壇原材料：脆骨一斤半(俩人吃了一顿，剩余半盘准备第二天用烤箱加热后变成烤脆骨，哈哈 )；
! V3 V' i8 D3 b: e h5 q0 Utvb now,tvbnow,bttvb 孜然粉，孜然颗粒，就是为了吃烧烤的味道，所以孜然是一定不能少的材料；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G: V- b- e6 C, P. H
盐，糖，老抽，酒，辣椒油，芝麻；
( C/ m% |, U- E& t 葱姜蒜花椒大料虽然没有在照片中，但是也是必备用品；tvb now,tvbnow,bttvb" S' v+ |9 C2 @* I% T( W
配乐： 青花瓷纯音乐
. `9 R% k: d9 J. h; b5.39.217.76 公仔箱論壇: k& D9 F f0 p8 J% K" k- [: `
水中加酒和盐烧开后，放入脆骨飞水；
; I! [" V. a5 ^3 y& Z' Y3 S TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O$ t( C& G4 {& w/ X6 h7 n
油热后加葱姜蒜爆香，然后加入脆骨和1勺白酒进行翻炒
_8 w3 A: l/ e' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb% E: j- }( V! s) T* n& ]9 o
翻炒后加入老抽，盐，糖，辣椒油，排骨等量的水进行红烧，公仔箱論壇; J! r0 T4 u& e7 L
注意：孜然粉孜然颗粒芝麻都是在起锅前才放的，加水红烧时不用放孜然和芝麻；下面锅中的芝麻是辣椒油中的芝麻，并非起锅前的芝麻. \( P+ _+ _! B# ?8 h* E
; N( G) ?; o! b. O7 E# f等锅中水烧干，会有很多的油，因为脆骨本身就有一些肥肉会炸出很多油，把多余的油盛出；公仔箱論壇8 `7 o* e% E/ E+ ?5 E
最后撒上孜然粉，孜然颗粒，芝麻翻炒均匀即可食用啦5.39.217.76+ k- l7 @+ o' W( K# r
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發表於 2010-4-20 10:51 PM
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