 公仔箱論壇3 f A! Y; L& v3 M$ f6 p
每次我和朋友去吃烧烤都会点脆骨，脆骨是我爱吃的烧烤之一。 。最近特意买了一斤多脆骨回来解馋，因为下班没有时间腌制，所以只能红烧，等到周末有时间腌制好可以放到烤箱中做烤脆骨咯，哈哈。
. {' R% l2 K/ H" {2 d9 otvb now,tvbnow,bttvb原材料：脆骨一斤半(俩人吃了一顿，剩余半盘准备第二天用烤箱加热后变成烤脆骨，哈哈 )；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z" V1 I% I. J" X3 o/ H- X+ ^
孜然粉，孜然颗粒，就是为了吃烧烤的味道，所以孜然是一定不能少的材料；. p0 ]% Q7 g% c+ A
盐，糖，老抽，酒，辣椒油，芝麻；
% m X9 \' b n& e$ Z 葱姜蒜花椒大料虽然没有在照片中，但是也是必备用品；
2 I6 ?1 N1 W4 K: c/ l配乐： 青花瓷纯音乐
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, s" t* [: _' ]( d. D9 i5 ?水中加酒和盐烧开后，放入脆骨飞水；
- G5 {" N$ K5 _$ f! Ntvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M9 r' O( B) i0 r4 c' T- j! B
油热后加葱姜蒜爆香，然后加入脆骨和1勺白酒进行翻炒5.39.217.76; F+ M9 I; L$ e. Z: q$ B" E$ D
8 g9 y* m- O0 A6 r翻炒后加入老抽，盐，糖，辣椒油，排骨等量的水进行红烧，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R0 i. A, G6 E1 R1 x* A
注意：孜然粉孜然颗粒芝麻都是在起锅前才放的，加水红烧时不用放孜然和芝麻；下面锅中的芝麻是辣椒油中的芝麻，并非起锅前的芝麻.5.39.217.76. U1 E4 Q( y9 g9 O2 }' g
) ^ K6 V. t& T$ S5.39.217.76等锅中水烧干，会有很多的油，因为脆骨本身就有一些肥肉会炸出很多油，把多余的油盛出；1 @/ m( W- l$ p
最后撒上孜然粉，孜然颗粒，芝麻翻炒均匀即可食用啦 }; C$ v) K: W$ a- ~4 f: m
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發表於 2010-4-20 10:51 PM
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