[中式食譜] 孜然脆骨<烧烤味>[6P]

咖啡愛奶茶

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每次我和朋友去吃烧烤都会点脆骨，脆骨是我爱吃的烧烤之一。 。最近特意买了一斤多脆骨回来解馋，因为下班没有时间腌制，所以只能红烧，等到周末有时间腌制好可以放到烤箱中做烤脆骨咯，哈哈。5.39.217.761 S. P4 w; ^+ P) C7 Z: M/ \. Q
原材料：脆骨一斤半(俩人吃了一顿，剩余半盘准备第二天用烤箱加热后变成烤脆骨，哈哈 )；
3 f2 o, q& a# _2 T3 {) M: J公仔箱論壇　　　　孜然粉，孜然颗粒，就是为了吃烧烤的味道，所以孜然是一定不能少的材料；
3 m, p3 |/ q( |2 A/ a* S/ m　　　　盐，糖，老抽，酒，辣椒油，芝麻；
. i7 l6 w5 J( ~6 G' K% g　　　　葱姜蒜花椒大料虽然没有在照片中，但是也是必备用品；
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5 I$ F1 @8 y* j; j" |% D水中加酒和盐烧开后，放入脆骨飞水；
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油热后加葱姜蒜爆香，然后加入脆骨和1勺白酒进行翻炒tvb now,tvbnow,bttvb' U& `, ]: _/ C: a

' [4 }6 ?: y/ e3 f7 l+ ~3 t$ etvb now,tvbnow,bttvb翻炒后加入老抽，盐，糖，辣椒油，排骨等量的水进行红烧，
- o. ~. M! u$ [公仔箱論壇注意：孜然粉孜然颗粒芝麻都是在起锅前才放的，加水红烧时不用放孜然和芝麻；下面锅中的芝麻是辣椒油中的芝麻，并非起锅前的芝麻.tvb now,tvbnow,bttvb# g- T1 t0 F- [9 r

' l1 g! W3 H# F4 S6 w9 R2 Ctvb now,tvbnow,bttvb等锅中水烧干，会有很多的油，因为脆骨本身就有一些肥肉会炸出很多油，把多余的油盛出；' ?$ G; {7 V4 ~7 F$ T) x" P
最后撒上孜然粉，孜然颗粒，芝麻翻炒均匀即可食用啦* `: ]- }' g- \* z