( y1 W* X9 j/ M8 J/ D公仔箱論壇每次我和朋友去吃烧烤都会点脆骨，脆骨是我爱吃的烧烤之一。 。最近特意买了一斤多脆骨回来解馋，因为下班没有时间腌制，所以只能红烧，等到周末有时间腌制好可以放到烤箱中做烤脆骨咯，哈哈。
; N: e/ I) f6 W: ?' u原材料：脆骨一斤半(俩人吃了一顿，剩余半盘准备第二天用烤箱加热后变成烤脆骨，哈哈 )；
6 |' G2 Z5 F% D' T5 }# y5.39.217.76 孜然粉，孜然颗粒，就是为了吃烧烤的味道，所以孜然是一定不能少的材料；5.39.217.765 r% {3 G, b3 ^6 `+ R9 C
盐，糖，老抽，酒，辣椒油，芝麻；
9 H1 U6 ~9 k% f- l5 M& l公仔箱論壇 葱姜蒜花椒大料虽然没有在照片中，但是也是必备用品；
$ e0 m* Q6 k. F: p) jtvb now,tvbnow,bttvb配乐： 青花瓷纯音乐
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水中加酒和盐烧开后，放入脆骨飞水；
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% K2 }9 s& B8 {% W+ K! o. [7 X$ }油热后加葱姜蒜爆香，然后加入脆骨和1勺白酒进行翻炒' t" J" `, p) z$ T% N# Z/ [+ [
5 L( n" y- P( P! r& t1 k1 v翻炒后加入老抽，盐，糖，辣椒油，排骨等量的水进行红烧，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m( i1 U5 F+ l& v1 j
注意：孜然粉孜然颗粒芝麻都是在起锅前才放的，加水红烧时不用放孜然和芝麻；下面锅中的芝麻是辣椒油中的芝麻，并非起锅前的芝麻.
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等锅中水烧干，会有很多的油，因为脆骨本身就有一些肥肉会炸出很多油，把多余的油盛出；
: Q3 _5 c0 z1 Ptvb now,tvbnow,bttvb最后撒上孜然粉，孜然颗粒，芝麻翻炒均匀即可食用啦tvb now,tvbnow,bttvb5 r2 D4 w. K9 g' K4 u% [) L
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發表於 2010-4-20 10:51 PM
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