5 D0 k4 s: q! p3 F9 ^* Htvb now,tvbnow,bttvb每次我和朋友去吃烧烤都会点脆骨，脆骨是我爱吃的烧烤之一。 。最近特意买了一斤多脆骨回来解馋，因为下班没有时间腌制，所以只能红烧，等到周末有时间腌制好可以放到烤箱中做烤脆骨咯，哈哈。( K. m* Z' D$ s1 G+ p* Z
原材料：脆骨一斤半(俩人吃了一顿，剩余半盘准备第二天用烤箱加热后变成烤脆骨，哈哈 )；公仔箱論壇1 [: f% `$ s5 Y4 \' {! r& O
孜然粉，孜然颗粒，就是为了吃烧烤的味道，所以孜然是一定不能少的材料；5.39.217.76' E2 K9 p1 ~, {
盐，糖，老抽，酒，辣椒油，芝麻；
7 i) H3 w' O8 i% Z 葱姜蒜花椒大料虽然没有在照片中，但是也是必备用品；
# G( i. G. v8 @9 C R9 j& {) d9 X配乐： 青花瓷纯音乐
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, i9 J P5 k' R0 L) R, X5.39.217.76水中加酒和盐烧开后，放入脆骨飞水；5.39.217.763 ^) r9 C% d; W, S
$ P, ~% i7 @9 }tvb now,tvbnow,bttvb油热后加葱姜蒜爆香，然后加入脆骨和1勺白酒进行翻炒
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翻炒后加入老抽，盐，糖，辣椒油，排骨等量的水进行红烧，
4 W) [4 F ^8 a7 N3 R7 Ntvb now,tvbnow,bttvb注意：孜然粉孜然颗粒芝麻都是在起锅前才放的，加水红烧时不用放孜然和芝麻；下面锅中的芝麻是辣椒油中的芝麻，并非起锅前的芝麻.
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8 t7 E5 y4 n2 N, Y! W9 I, Q公仔箱論壇等锅中水烧干，会有很多的油，因为脆骨本身就有一些肥肉会炸出很多油，把多余的油盛出；
7 C0 I# ~' Q9 W5 a; ~7 M; N7 n公仔箱論壇最后撒上孜然粉，孜然颗粒，芝麻翻炒均匀即可食用啦tvb now,tvbnow,bttvb4 t3 L a$ `# @( t) @5 T
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發表於 2010-4-20 10:51 PM
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