7 L# c$ [% j W) K0 X公仔箱論壇每次我和朋友去吃烧烤都会点脆骨，脆骨是我爱吃的烧烤之一。 。最近特意买了一斤多脆骨回来解馋，因为下班没有时间腌制，所以只能红烧，等到周末有时间腌制好可以放到烤箱中做烤脆骨咯，哈哈。# @8 ^: L C n1 x _
原材料：脆骨一斤半(俩人吃了一顿，剩余半盘准备第二天用烤箱加热后变成烤脆骨，哈哈 )；5.39.217.76' a. b2 c6 p& G9 U' L
孜然粉，孜然颗粒，就是为了吃烧烤的味道，所以孜然是一定不能少的材料；
2 {) j) D, G( q" y4 i4 ntvb now,tvbnow,bttvb 盐，糖，老抽，酒，辣椒油，芝麻；
* A- x3 }) G Z9 P 葱姜蒜花椒大料虽然没有在照片中，但是也是必备用品；
7 u* Y, e1 v1 d5 ptvb now,tvbnow,bttvb配乐： 青花瓷纯音乐1 _* _3 M/ j& u0 q
1 n3 X( ^+ v5 o/ W7 e5.39.217.76水中加酒和盐烧开后，放入脆骨飞水；
/ i9 a: m7 Z- E2 c' qtvb now,tvbnow,bttvb , c6 k* W/ q5 R6 Y) u8 s
油热后加葱姜蒜爆香，然后加入脆骨和1勺白酒进行翻炒
3 E/ I, Y0 N; H2 ~8 _: ntvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb% Z2 x4 e! R, N9 t- z) M: l
翻炒后加入老抽，盐，糖，辣椒油，排骨等量的水进行红烧，
+ S$ |7 y& C7 H& M( I# X, D公仔箱論壇注意：孜然粉孜然颗粒芝麻都是在起锅前才放的，加水红烧时不用放孜然和芝麻；下面锅中的芝麻是辣椒油中的芝麻，并非起锅前的芝麻.
4 u, [! f* I3 A( F: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & h8 K/ D% ]7 \9 O7 y6 [
等锅中水烧干，会有很多的油，因为脆骨本身就有一些肥肉会炸出很多油，把多余的油盛出；
) g" w, S4 d6 V, D' `最后撒上孜然粉，孜然颗粒，芝麻翻炒均匀即可食用啦+ O( G. O, f, L9 q5 B
 |
發表於 2010-4-20 10:51 PM
| 