豆腐脑，又叫老豆腐，系用糖饧起色，加火烧开后，加入湿粉芡，放入泡好的油粉丝，加豆腐脑适量，葱盐椒调味，是很多人最喜欢的早餐。5.39.217.76- o! f+ y- c. b/ |5 F
原料：一袋豆浆、鸡蛋4个（建议大家一袋豆浆放5-6个鸡蛋）。tvb now,tvbnow,bttvb' s; ~+ a1 V; ^% u# f
4 v; ]+ q: z- e 制作方法：
1 d. ~2 s" I& e0 \9 I9 M+ Y% @5.39.217.76 1.将豆浆放入容器中，把鸡蛋打进去，把鸡蛋抓碎并和豆浆充分搅拌均匀，一定要充分抓匀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k# ^' b l! m
$ q# N) ~. q# ~/ D( E' w3 Z" w4 Mtvb now,tvbnow,bttvb 2.分成两个容器，因为蒸后豆腐要膨胀，搅拌好的豆浆只倒在容器的一半就好了；
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0 h6 o& z) v, q: f: Z, i 3.分别盖上一层保鲜膜；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T$ g9 A5 Z+ p( [4 F, {
7 q% t; T# Q0 B5.39.217.76 4.上火蒸，大火蒸40分钟左右；
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7 O+ [( u8 q( V3 [% h 5.等豆腐稍加冷却，再做一个鸡蛋卤，浇在豆腐脑上即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 X. @# N- d! @- g
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發表於 2010-4-20 10:45 PM
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