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[甜品] 豆腐脑[6P]

豆腐脑,又叫老豆腐,系用糖饧起色,加火烧开后,加入湿粉芡,放入泡好的油粉丝,加豆腐脑适量,葱盐椒调味,是很多人最喜欢的早餐。5.39.217.763 N. `0 ^. y( ^6 O# u5 Q0 I
  原料:一袋豆浆、鸡蛋4个(建议大家一袋豆浆放5-6个鸡蛋)。
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  制作方法:
4 T9 i# D- ~- n3 G* t5.39.217.76  1.将豆浆放入容器中,把鸡蛋打进去,把鸡蛋抓碎并和豆浆充分搅拌均匀,一定要充分抓匀;5 S: b) T) j* l: I5 f, e$ [' _

& K7 [4 `5 P, u4 ?( I  2.分成两个容器,因为蒸后豆腐要膨胀,搅拌好的豆浆只倒在容器的一半就好了;
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  3.分别盖上一层保鲜膜;
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" R2 D, o% X9 J6 \9 {公仔箱論壇  4.上火蒸,大火蒸40分钟左右;
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  5.等豆腐稍加冷却,再做一个鸡蛋卤,浇在豆腐脑上即可。
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