豆腐脑，又叫老豆腐，系用糖饧起色，加火烧开后，加入湿粉芡，放入泡好的油粉丝，加豆腐脑适量，葱盐椒调味，是很多人最喜欢的早餐。tvb now,tvbnow,bttvb( M2 R. K3 h, i o4 `9 X, r
原料：一袋豆浆、鸡蛋4个（建议大家一袋豆浆放5-6个鸡蛋）。
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6 m1 }8 v& d9 Z2 E) Z( p9 Y公仔箱論壇 制作方法：0 l& e$ K6 @: R2 {* D$ T
1.将豆浆放入容器中，把鸡蛋打进去，把鸡蛋抓碎并和豆浆充分搅拌均匀，一定要充分抓匀；tvb now,tvbnow,bttvb$ U& z8 i" R3 B7 x
$ W) k; C" f: N 2.分成两个容器，因为蒸后豆腐要膨胀，搅拌好的豆浆只倒在容器的一半就好了；
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& c# Z s" [7 Q! T, E. K6 m5.39.217.76 3.分别盖上一层保鲜膜；
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; }! n8 _, W' r+ K5 k0 x公仔箱論壇 4.上火蒸，大火蒸40分钟左右；' s8 D- L! I* ~$ x, ~
- C3 ?2 ^+ O' V: {% j% L4 F2 I 5.等豆腐稍加冷却，再做一个鸡蛋卤，浇在豆腐脑上即可。公仔箱論壇& O! q- l; }* J4 M8 b/ ^, m
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發表於 2010-4-20 10:45 PM
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