豆腐脑，又叫老豆腐，系用糖饧起色，加火烧开后，加入湿粉芡，放入泡好的油粉丝，加豆腐脑适量，葱盐椒调味，是很多人最喜欢的早餐。tvb now,tvbnow,bttvb8 }7 j! Q6 s x, }$ N" |' a
原料：一袋豆浆、鸡蛋4个（建议大家一袋豆浆放5-6个鸡蛋）。公仔箱論壇$ c* I' o5 Z+ M# t1 E1 Z- u
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制作方法：
# Z- G& a8 H1 [+ U8 c 1.将豆浆放入容器中，把鸡蛋打进去，把鸡蛋抓碎并和豆浆充分搅拌均匀，一定要充分抓匀；
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2.分成两个容器，因为蒸后豆腐要膨胀，搅拌好的豆浆只倒在容器的一半就好了；tvb now,tvbnow,bttvb5 v8 H; H( I' q) }) G
. p+ {2 n& ?+ n( n9 e' r( K/ f5.39.217.76 3.分别盖上一层保鲜膜；tvb now,tvbnow,bttvb* n$ h. U; n0 g5 o' j
5 j& e7 [- L) [4 l" U1 v( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.上火蒸，大火蒸40分钟左右；
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4 \) V/ F' ?0 ?3 s% @1 L& a 5.等豆腐稍加冷却，再做一个鸡蛋卤，浇在豆腐脑上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l# G1 ~/ W h
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發表於 2010-4-20 10:45 PM
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