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* [4 J: V3 F% C! H& R I$ q鹽番茄 4個0 u1 D: x# y0 k3 v4 ?2 l) A5 v
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汁料
0 ?: ?! O3 z2 F: a) k I' h6 J/ I2 ltvb now,tvbnow,bttvb洋葱粒 2湯匙、柚子醋 4湯匙、減鹽醬油/昆布木魚汁/橄欖油/清酒各 1湯匙、砂糖 1/4茶匙、麻油 1/2湯匙、芝麻少許$ y& Q0 K' i0 Q0 x, z* T. K
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" Z2 p: \7 \# \4 o9 b& f做法
7 v K. y8 M0 E9 z' K( M5.39.217.761.番茄去蒂，底部打十字開。燒熱一鍋水，放入番茄灼 10秒至皮鬆開，馬上浸冰水去皮。tvb now,tvbnow,bttvb: T+ u6 P/ f- \! k
4 T, ]! e: k. \* s+ R9 I% }2.將減鹽醬油、昆布木魚汁、柚子醋、砂糖、洋葱粒、清酒、橄欖油及麻油拌勻，放入雪櫃雪半小時。
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3.將番茄上碟，淋上汁後撒上搗碎芝麻即成。3 [' }7 i5 Z0 g! Q# ^4 r" v
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如喜歡這個醬汁，可以依照以上比例做多一點，食時再加麻油、橄欖油及芝麻就更好味，撈沙律更一流。
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發表於 2010-4-20 12:36 PM
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