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" |- ]6 d% G$ h6 P3 K3 i8 M公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb! R8 e0 \" s V0 E- c- n
得口朋柑 2個、熊本士多啤梨 10粒、士多啤梨汁 100毫升、寒天粉 10克、砂糖 50克、水 800毫升、鮮乳酪 4湯匙公仔箱論壇7 \1 ^, g4 d* s: R5 j4 {+ e0 y$ r
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做法 7 U2 o( u3 I$ P" ~4 M
1.柑在近蒂的 1/3位置一圈，搣去頂做蓋，用匙羮將果肉挖出。公仔箱論壇. ~9 }0 K& J0 S2 l. O' _1 X
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2.柑肉剪去外衣及筋膜，拆肉，將半份柑肉壓碎成果汁。
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$ W7 b. w8 y- }/ o! n3.煮熱 800毫升水，加糖煮溶，加入寒天粉煮開，攤凉到約 70℃時，將半份寒天液加半份柑肉拌勻，倒入柑殼內。
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4.將半份士多啤梨去蒂切粒，碗內加士多啤梨汁，然後加士多啤梨粒，撞入剩餘半份寒天液，倒入模內，攤凉後與（ 3）一起放雪櫃雪凍。
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' j& A2 x) |% R1 o0 E2 R* N5.餘下的士多啤梨去蒂切片。
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6.在碟上放柑啫喱，士多啤梨啫喱脫模，放上士多啤梨片，淋上乳酪即成。
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3 p* ]8 }4 n7 g5 H5.39.217.76糖水攤凉少少才加入果汁，可以保留更多果味。乳酪加點煉奶，配士多啤梨更好味。tvb now,tvbnow,bttvb$ M& J; v+ J& p3 p1 J+ u
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發表於 2010-4-20 12:35 PM
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