制作方法：& o' v$ b4 Y& }; Y/ C
1.准备猪肉300-400g、糯米一杯量、凉瓜三四条；
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原料
# \5 P) N: f- O5 C8 f2 J3 E" }5.39.217.76 2.糯米提前浸泡二个小时以上备用；公仔箱論壇# F+ o: B" w7 Y& G
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糯米提前泡好
9 Q9 S* a* U4 E公仔箱論壇 3.浸泡几只小章鱼，浸泡半小时即可用剪刀剪开一个口子把内面的软骨与脏东东弄干净；tvb now,tvbnow,bttvb) [! c4 E( l& _7 V0 H; q
) f. f0 [7 H0 R; V/ z# [# X1 n6 {tvb now,tvbnow,bttvb小章鱼提前浸泡1 O8 X4 q+ _7 y8 Y S7 K7 }1 ~0 [! U
4.凉瓜切成一段一段，中间的核小心去掉，不要弄坏凉瓜，洗干净沥干水份备用；
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: [( S; t- |- u7 v5.39.217.76凉瓜去核，洗净 l3 R, u# z* w8 A. F) Y
5.蒜头一个切成蒜蓉备用；tvb now,tvbnow,bttvb& M8 ^7 u% f* a& T9 j
6.猪肉切成细块状，把章鱼与马鲛鱼放进去继续剁，把刚才的蒜蓉加入继续剁；3 t- i2 p2 f" }1 i3 L
7.剁好了装到一个大盆里，加入生抽和生粉及香油、蛋清、加少许胡椒粉、加少许水朝同一方向拌匀后再加少许糖，继续拌匀，拌上劲即可；
' \# f+ d5 @! m. M2 `6 Z- C. _tvb now,tvbnow,bttvb 8.然后加入事先泡好的糯米，拌匀即可；
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肉馅做法解析5.39.217.76# V, d6 t' C) N+ \" J
9.做好的馅料，塞到刚才弄好的凉瓜肚子里去，尽量塞实一点；
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) ?( i* {* C- j1 ?0 qtvb now,tvbnow,bttvb做好的馅料，塞到凉瓜里公仔箱論壇1 h6 y, L( F- h; X! v9 g7 Q' I0 g, Z+ }
10.热油锅，把塞了猪肉糯米的一头朝下放置煎至金黄（有些中空的要翻另一面煎一下）；tvb now,tvbnow,bttvb6 o! v* p; a( R0 l
1 D# {" R0 C7 D8 r$ ^- x% H, V公仔箱論壇煎凉瓜
9 q+ W6 c3 M3 c# A+ ` 11.煎至两面金黄了就捞起来进高压锅，撒点盐，生抽和小半碗鸡汤，高压十五分钟即可开吃了。公仔箱論壇+ t2 ]' m* C" p, d, Z ~1 R. c
- Q5 `8 F( N. C C, x) o5 t/ d# M- ]凉瓜小筒猪肉糯米饭 |
發表於 2010-4-19 02:22 AM
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