制作方法：
3 K) p/ @& S: w! ~9 t 1.准备猪肉300-400g、糯米一杯量、凉瓜三四条；2 f8 x$ {$ P& e
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原料
' L$ R( i! e& O3 z' `; ^tvb now,tvbnow,bttvb 2.糯米提前浸泡二个小时以上备用；
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糯米提前泡好
5 x( u* e& q3 T0 X; N7 k0 V% {5.39.217.76 3.浸泡几只小章鱼，浸泡半小时即可用剪刀剪开一个口子把内面的软骨与脏东东弄干净；tvb now,tvbnow,bttvb* |: r" B7 o4 ]3 G" O
% A! P- P \1 L7 M- t3 Q8 i+ M小章鱼提前浸泡, A% x) A: K! ?! n
4.凉瓜切成一段一段，中间的核小心去掉，不要弄坏凉瓜，洗干净沥干水份备用；
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+ {, C4 P) e: G. e; j! K" h" c1 y6 F+ g" Ntvb now,tvbnow,bttvb凉瓜去核，洗净tvb now,tvbnow,bttvb1 T, y7 r% c* @2 ^9 n5 {" ?
5.蒜头一个切成蒜蓉备用；5.39.217.76/ ^" u$ e& j' {% ?
6.猪肉切成细块状，把章鱼与马鲛鱼放进去继续剁，把刚才的蒜蓉加入继续剁；
/ L1 s3 b5 k2 z0 Z p/ a$ {, Z& k5 r 7.剁好了装到一个大盆里，加入生抽和生粉及香油、蛋清、加少许胡椒粉、加少许水朝同一方向拌匀后再加少许糖，继续拌匀，拌上劲即可；
/ \8 ~, e. V; i 8.然后加入事先泡好的糯米，拌匀即可；
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/ A9 M4 V% D' D T) R8 Ltvb now,tvbnow,bttvb肉馅做法解析tvb now,tvbnow,bttvb& ^9 f: T# _) q- H5 H8 g* u
9.做好的馅料，塞到刚才弄好的凉瓜肚子里去，尽量塞实一点；
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$ H3 ?' J6 ^& Q, J& A! S; Ntvb now,tvbnow,bttvb做好的馅料，塞到凉瓜里
" e1 I2 n' N( V: y8 V1 p6 \$ k 10.热油锅，把塞了猪肉糯米的一头朝下放置煎至金黄（有些中空的要翻另一面煎一下）；
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煎凉瓜
* V! v) z2 n- f5.39.217.76 11.煎至两面金黄了就捞起来进高压锅，撒点盐，生抽和小半碗鸡汤，高压十五分钟即可开吃了。; g2 i% u; v3 s' j) e7 e
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凉瓜小筒猪肉糯米饭 |
發表於 2010-4-19 02:22 AM
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