九龙城是蔡澜最喜欢泡的地方，只因这里美食林立，有泰国小食、潮州馆、火锅店、九龙城街市、海味铺等等，边吃边逛边聊，是为才子一大乐事。有一间专门做清真回族美食的清真牛肉馆就最富盛名，传说中会“爆汁”的牛肉饼正是该店的独家金招牌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H' h0 P! F w& N V8 i
它家的牛肉饼在港人心中本来已经很有口碑，经过尖酸刻薄的美食红人——苏good一番赞赏，更加是引起各方食客关注，想不红都几难！牛肉饼虽红，但价钱仍旧是HK$20/两个。
H6 ]4 P7 ?& B: V5 L公仔箱論壇 公仔箱論壇( S0 h3 K6 \2 K3 X* ]
清真牛肉馆在全港只有两间店，而且都位于九龙城，两店之间距离的步行路程不过10分钟。这间是位于打鼓岭道的分店，要比总店门面新和阔落。
: g8 `( y( w9 G! Q" V ]3 y 由于宗教信仰，清真的食品讲求纯洁、味美和精致，原材料选用也相当严谨和考究。在国内，我们接触到最多的清真食物莫过于颇受欢迎的兰州拉面了，相比国内的兰州拉面馆，由港人创办的这间清真牛肉馆的食物种类就丰富和精致得多，并没有局限于几个品种。7 q% D. ?& R& @7 h$ l9 c
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R, O) P6 K9 y1 w9 |- O
并没急于进分店，还是勤奋地走到前面不远，位于龙岗道的总店。总店里头比较小，挂出来的招牌是“北京清真牛肉美食”，其实师傅和出品都是一样的，只是历史悠久了点。 既然一样，当然是想环境好的舒服点了，于是折回分店。不到10分钟的时间，分店门口已经要排队拿筹等位，工作日尚且如此，假日就更加人头涌涌了。 公仔箱論壇: ?3 E3 { k) Y; h; m* r
好吃到爆灯的爆汁牛肉饼，全部都是即点即制，绝对新鲜美味！, \/ F% o2 ^/ ]4 |1 E' s: a2 |
 5.39.217.760 |8 o" h2 k" K( a8 e
师傅每天都会包几百个牛肉饼，因为牛肉馅配制的时候加了“肉冻”，在加上本身牛肉的肉汁，煎出来的牛肉饼便会饼身金黄焦脆，馅料多汁。tvb now,tvbnow,bttvb: Z3 s! h2 X) o8 Z' A" l4 H
0 s2 z. U ?+ V7 k0 _0 f$ C9 C 公仔箱論壇, W2 d3 L8 L1 f+ J7 C7 L
 公仔箱論壇+ O1 x2 d0 ~/ }# C# `! i
提醒各位，吃饼要注意“安全”，事关此饼不同彼饼，小心一口咬下去的时候被滚烫的牛肉汁烫伤嘴巴！所以大家可以运用吃小笼包的技巧略为人性化地去搞定这只“爆汁”牛肉饼，哈哈。。
2 Z. X* K8 l! }1 H1 N4 |& \2 ?' l咖喱羊肉
* X, ^( h+ P' ?* V% Q它家做的咖喱也独树一帜，秘制的咖喱羊肉和牛肉做得独具风味。tvb now,tvbnow,bttvb) y5 K2 B) z7 y: X8 U
 $ N( h" X2 w; W
有一层红色的油浮在面上，看起来就不一样了。拨开土豆，一块块切得正方形的腩肉焖得很嫩滑，色泽油亮，开头以为会比较辣，但其实是香多于辣，香浓的咖喱底和啖啖肉的羊腩，让你停不了口。
% Y# c! }. P# j; s
+ }2 t& |: R/ K8 V& N: f' H. Vtvb now,tvbnow,bttvb一碗咖喱羊肉可以配饭，也可以配面，主食可以让咖喱汁一扫而光，真是连汁都捞埋！
% m- \3 D3 e5 K* u' F( u5.39.217.76
/ I8 B" W) D2 h/ {拉面稍嫌不够劲道和弹牙，可能是煮的时间长了一点。 公仔箱論壇% {! U+ y& X; ]# T4 z- w& @( r( w3 N( ^
 ; k4 {( n- F3 p E% U6 ]; v, Z5 x
琥珀鸡丁、赛螃蟹、葱烧海参等这里做得也不错，创始于一九五0年到至今，牛肉馆已经在九龙城这个独特的美食圈站稳了脚跟。公仔箱論壇7 J2 _) U! q, V1 n6 d
 |
發表於 2010-4-18 12:51 AM
| 
