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材料公仔箱論壇* Y+ f# _1 C. k6 @* G5 v- e; T
肥豬肉 4両、菜心 1/2斤、鹽少許、蒜頭 2粒（切片）、乾葱 1粒（切片）
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3 x" U+ Q9 t& T$ a5.39.217.76做法
4 \$ l. }( D, N+ h" s1.先將肥豬肉切成骰子大小。燒熱鑊放入肥豬肉，慢慢煎至金黃又香脆，而肥油又不斷滲出，即可盛起肥豬肉（即豬油渣），把多餘豬油盛起，鑊中留下大約 2湯匙豬油。/ b6 i4 U6 l& T( E* ]# g: t; n
$ R" B! {0 a& i+ _2 ?2.同一鑊用中火燒熱，放入乾葱及蒜片炒香。
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7 A& ^" W% V% A7 \; k1 L' u5.39.217.763.菜心洗淨去掉花蕊，放入鑊中炒至熟透，再撒上豬油渣及鹽調味即成。
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* p$ X4 q; l& M貼士肥豬肉如使用少量，可在買開豬肉時，叫肉販醒你一件。9 Y- R4 Z8 x. \2 M
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發表於 2010-4-17 06:58 AM
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