[中式食譜] 豬油渣油菜

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材料
0 i1 ^7 S; Q7 U$ F4 w/ l' V/ o" A5.39.217.76肥豬肉 4両、菜心 1/2斤、鹽少許、蒜頭 2粒（切片）、乾葱 1粒（切片）5.39.217.76+ h% Z/ F( _5 W' o8 K  v& ]# D: }

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7 H; p) x6 g. R0 O( Ntvb now,tvbnow,bttvb做法
9 P( b6 _* B& J7 h. n9 j1.先將肥豬肉切成骰子大小。燒熱鑊放入肥豬肉，慢慢煎至金黃又香脆，而肥油又不斷滲出，即可盛起肥豬肉（即豬油渣），把多餘豬油盛起，鑊中留下大約 2湯匙豬油。
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# B6 `, {1 Q" G9 C公仔箱論壇2.同一鑊用中火燒熱，放入乾葱及蒜片炒香。
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3.菜心洗淨去掉花蕊，放入鑊中炒至熟透，再撒上豬油渣及鹽調味即成。
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貼士肥豬肉如使用少量，可在買開豬肉時，叫肉販醒你一件。
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