[中式食譜] 豬油渣油菜

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材料# D1 r; d& j8 B) Z
肥豬肉 4両、菜心 1/2斤、鹽少許、蒜頭 2粒（切片）、乾葱 1粒（切片）
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做法公仔箱論壇8 G% C& g( M6 b! S# g
1.先將肥豬肉切成骰子大小。燒熱鑊放入肥豬肉，慢慢煎至金黃又香脆，而肥油又不斷滲出，即可盛起肥豬肉（即豬油渣），把多餘豬油盛起，鑊中留下大約 2湯匙豬油。
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- b, @* e' S8 `" N! y3 B2.同一鑊用中火燒熱，放入乾葱及蒜片炒香。9 I% X. \) ~' @/ H3 L
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3.菜心洗淨去掉花蕊，放入鑊中炒至熟透，再撒上豬油渣及鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 t' i3 f4 I" ]) i
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貼士肥豬肉如使用少量，可在買開豬肉時，叫肉販醒你一件。
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