泰国是一个临海的热带国家，绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。因此泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。泰国人的正餐都是以一大碗米饭，配上一两道咖喱料理、一条鱼、一份汤、以及一份沙拉、用餐顺序没有太大讲究，随个人喜爱而定，餐后还会欣然点上几份格式甜点，大多用时令水果或面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖做成。由于得天独厚的生态资源。泰国菜色彩鲜艳，红绿相间，眼观极佳，配上当地特色各色咖喱，一定让人既饱眼福，又抱口福。公仔箱論壇7 c. B& ]8 f) P6 k9 P
受朋友邀请，我们闻讯知道无锡将要开一家新兴的泰国餐厅餐厅。餐厅地理位置优越，位于最繁华的崇安寺步行街区上，对面就是整层楼大的棒约翰，非常的好找，也非常的醒目。三层楼的店面内部装修也非常的气派，一进餐厅就被一阵熏香所折服。
: p8 ~. A4 R( T' L7 X# _小桥流水，榆树丛林，一只喷着水的大象头稳固的挂在墙面上，我们仿佛置身赤道的热带丛林。水杉实木的桌椅，结实而富有光泽，餐具也是店家精心选购的。包厢旁，金孔雀面向客人展翅开平，非常有异域风情。
4 {% }6 t$ |4 X0 @1 _3 m( b, ytvb now,tvbnow,bttvb咖喱来了！咖喱来了！惹得众人都立刻停下回话，纷纷拿起银勺想品尝一番。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S7 |) M% e# q7 E
菜上了很多啊！我们个个成了美食大家，对菜品评头论足的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G% ~% n% m8 l; Z
冬阴功汤:由基围虾，小番茄，金针菇炖煮而成，外加荤菇，香茅，泰国香菜，柠檬叶，柠檬水，三花奶等众多调料调制而成，菜品色泽味美，口感浓郁，汤料特别的过饭。( f5 {( Z5 r- |8 S
红咖喱鱼片，由鲈鱼切成薄薄的鱼片，加上泰茄，豆角，金不换，青红椒等材料烹制而成。口感非常的细腻，有点微辣，特殊的调料除去了鲈鱼的土气，还让肉质更加滑爽，细嫩，入口即化。鲜艳的红汤，也非常让人有食欲。
5 U7 i1 i/ @ Utvb now,tvbnow,bttvb之后的碳烧辣鸡，炭烧排骨，炭烧猪颈肉又让大家品尝到了泰式炭烧的魅力，当然如果觉得单点量太多，但有想尝尽美味，那泰式炭烧拼盘觉得是让人满意的一道菜，它集辣鸡，猪颈肉，沙爹，牛仔骨和鱼或海鲜为一体，品种多样，价格更实惠。: ]6 ^, f- o3 I2 j2 ]
还有，香芋花甲煲，由我喜欢的诸多有营养又味美的杂粮，香芋、南瓜、土豆、紫山芋，胡萝卜加上主料大蟹钳熬煲而成，看了这些食材就知道这道菜的鲜味无与伦比，加上主厨的精心料理，觉得是一道精品主食佳肴。
/ }- K1 O. D9 ^ R之后，又上来南瓜汁焗虾，泰酱炒茄子，咖喱炒蟹，青咖喱抄蟹，浓浓的椰桨味加上咖喱，尝上一口让人回味好久，让人不忍放下手中的筷子。。。
$ M2 Q+ ]# R, O+ s% c吃上一桌丰盛的泰国美食，我们还饶有兴致的参观了餐厅的厨房，探索美味背后的秘密。大厨虽然是出身粤菜世家，但谈起泰国美食依然头头是道。也是，连最难料理的中国粤菜都能驾轻就熟，以调料取胜的泰国菜就更不在话下了。大厨向我们展示的第一个秘籍，就是泰国柠檬，是一种东南亚特有的水果，味道和个体都有别于口味略甜的美国柠檬。而泰国柠檬个小、味酸，香味浓郁，往往闻过它香味的人终身难忘，它可以拿来做柠檬汁饮品，啤酒香剂，还有泰国菜的调料。泰国人机会在美一道菜种都会挤上柠檬汁，使每一道菜都散发出浓郁的水果清香，难怪吃泰国菜总让人有置身于热带水果世界的感觉。# Y' ]. H. h5 U; N0 n" X# S E& K2 E
还有，鱼露,它是一种典型的泰国南部调料，做法和中国酱油差不多，主要是让小鱼小虾发酵滴汁而成。不过这个调料不是所有人都能适应的，它那股浓浓的臭鱼烂虾的味道一定会吓跑一帮人，不过熟悉它的人会痴迷于她的香味与口感中，就好像臭豆腐，喜欢的人越喜欢。
1 T3 a0 J: t$ B+ M7 o$ U, s5.39.217.76还有大家都熟悉的咖喱酱，它是以椰乳作为咖喱酱的基本作料，配上很多调味料包括柠檬草，虾酱，鱼酱以及十几种本地种植的香料，辣椒，调制而成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x# Z. ^" ]! Z
哈哈，这次火房重地之旅，还真获得了不少知识呢。# c- S: z- d( Z3 |( l' @! e
如此爽心的一次“泰国”美食游，人均消费才50-60元，实在满划算的。如果这些美食搬到上海去，翻个倍都会让人感觉很值吧。呵呵~ 又有了个去无锡的好借口了！5.39.217.768 ~" |. H. d z h* ]' v( D
6 W/ J; p1 B+ H* f6 Z7 \第 1 幅 红咖喱鱼片（鲈鱼） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g4 W. ~4 w' _/ b/ l1 Y# V
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第 2 幅 咸鱼蒸肉饼 5.39.217.76) ]" {$ ]# O0 M, K/ o5 L8 y
/ v; p9 a3 g6 U! w6 `第 3 幅 甜酸鱼（鲈鱼） 5.39.217.765 ]! P( b5 w# {' r$ y
3 \8 }: p3 K8 i; }/ y1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第 4 幅 咖喱煲牛腩
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第 5 幅 泰式炭烧拼盘
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第 6 幅 炭烧猪颈肉配蜜糖 . g: u( d& ^7 s! S; L9 D
1 ]' V6 l" a' T8 C7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第 7 幅 炭烧辣鸡（微辣，加蜜汁） . C: N9 H& C/ e5 }, P$ ]; I: W
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第 8 幅 南瓜汁焗虾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C0 h3 D3 Q# D0 G, y
6 Q; ?% j4 i2 f! Z! A' a) z公仔箱論壇第 9 幅 泰式南瓜蒸排骨
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第 10 幅 香芋花甲煲（配有蝎钳，香芋，紫山芋，土豆，南瓜还有胡萝卜） tvb now,tvbnow,bttvb9 H3 F3 c" y+ t0 T. n8 L! C
. N6 |$ Y, I0 _0 w, I- Etvb now,tvbnow,bttvb第 11 幅 三巴焗四季豆
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- N# g6 C; h9 ?) \) @% gtvb now,tvbnow,bttvb第 12 幅 泰式南瓜蒸排骨
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第 13 幅 二楼到三楼的过道，好大的水晶灯 公仔箱論壇. ]1 ?/ v% ?, ~4 Q7 q# l
; _8 \6 K. f2 ~( \0 {5.39.217.76第 14 幅 冷盘，水果料理的地方，都是当场演示的，像个船头，呵呵
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7 Y9 y0 `$ R) x$ \# {! g* ~tvb now,tvbnow,bttvb第 15 幅 很舒服的卡座
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7 r x0 a8 Z0 E9 g3 E, b+ ytvb now,tvbnow,bttvb第 16 幅 这是6人位的小包厢，很有味道的设计
i F- ^, w2 [) u" B* x4 i TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H- _. @- w( _' k4 I
第 17 幅 厨房间的秘密，都是泰国空运过来的特殊食材和调味料啊 5.39.217.769 \. n# G3 ]% K; H# s
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第 18 幅 靠窗的位置，很古色古香的。 tvb now,tvbnow,bttvb% e' N( ?/ }2 b% N$ f
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第 19 幅 诱人的热带水果
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: y5 L, x4 f8 E4 j5.39.217.76第 20 幅 细节也做得很到位，从餐厅装饰到每个杯子每个碗 |
發表於 2010-4-17 01:01 AM
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