泰国是一个临海的热带国家，绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。因此泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。泰国人的正餐都是以一大碗米饭，配上一两道咖喱料理、一条鱼、一份汤、以及一份沙拉、用餐顺序没有太大讲究，随个人喜爱而定，餐后还会欣然点上几份格式甜点，大多用时令水果或面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖做成。由于得天独厚的生态资源。泰国菜色彩鲜艳，红绿相间，眼观极佳，配上当地特色各色咖喱，一定让人既饱眼福，又抱口福。
$ S0 i* u5 M5 E4 B7 [5 r) }, o4 Z( G5.39.217.76受朋友邀请，我们闻讯知道无锡将要开一家新兴的泰国餐厅餐厅。餐厅地理位置优越，位于最繁华的崇安寺步行街区上，对面就是整层楼大的棒约翰，非常的好找，也非常的醒目。三层楼的店面内部装修也非常的气派，一进餐厅就被一阵熏香所折服。' Y, R$ b/ X% c: f% s* }
小桥流水，榆树丛林，一只喷着水的大象头稳固的挂在墙面上，我们仿佛置身赤道的热带丛林。水杉实木的桌椅，结实而富有光泽，餐具也是店家精心选购的。包厢旁，金孔雀面向客人展翅开平，非常有异域风情。
) c W7 H. K5 q' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱来了！咖喱来了！惹得众人都立刻停下回话，纷纷拿起银勺想品尝一番。8 {) N8 \7 N& s; j" J) T7 t
菜上了很多啊！我们个个成了美食大家，对菜品评头论足的。5.39.217.76+ W5 G$ H; w7 ~: ]5 q
冬阴功汤:由基围虾，小番茄，金针菇炖煮而成，外加荤菇，香茅，泰国香菜，柠檬叶，柠檬水，三花奶等众多调料调制而成，菜品色泽味美，口感浓郁，汤料特别的过饭。5.39.217.76( E7 c v! [, K
红咖喱鱼片，由鲈鱼切成薄薄的鱼片，加上泰茄，豆角，金不换，青红椒等材料烹制而成。口感非常的细腻，有点微辣，特殊的调料除去了鲈鱼的土气，还让肉质更加滑爽，细嫩，入口即化。鲜艳的红汤，也非常让人有食欲。
: G9 U6 B( Q9 o- G0 `, ]8 p之后的碳烧辣鸡，炭烧排骨，炭烧猪颈肉又让大家品尝到了泰式炭烧的魅力，当然如果觉得单点量太多，但有想尝尽美味，那泰式炭烧拼盘觉得是让人满意的一道菜，它集辣鸡，猪颈肉，沙爹，牛仔骨和鱼或海鲜为一体，品种多样，价格更实惠。1 X- k! x+ C7 {7 z0 k _
还有，香芋花甲煲，由我喜欢的诸多有营养又味美的杂粮，香芋、南瓜、土豆、紫山芋，胡萝卜加上主料大蟹钳熬煲而成，看了这些食材就知道这道菜的鲜味无与伦比，加上主厨的精心料理，觉得是一道精品主食佳肴。公仔箱論壇1 K3 \/ ]9 n9 L6 ]3 c* o( E
之后，又上来南瓜汁焗虾，泰酱炒茄子，咖喱炒蟹，青咖喱抄蟹，浓浓的椰桨味加上咖喱，尝上一口让人回味好久，让人不忍放下手中的筷子。。。5.39.217.763 b' N6 s9 N& ~- \9 a
吃上一桌丰盛的泰国美食，我们还饶有兴致的参观了餐厅的厨房，探索美味背后的秘密。大厨虽然是出身粤菜世家，但谈起泰国美食依然头头是道。也是，连最难料理的中国粤菜都能驾轻就熟，以调料取胜的泰国菜就更不在话下了。大厨向我们展示的第一个秘籍，就是泰国柠檬，是一种东南亚特有的水果，味道和个体都有别于口味略甜的美国柠檬。而泰国柠檬个小、味酸，香味浓郁，往往闻过它香味的人终身难忘，它可以拿来做柠檬汁饮品，啤酒香剂，还有泰国菜的调料。泰国人机会在美一道菜种都会挤上柠檬汁，使每一道菜都散发出浓郁的水果清香，难怪吃泰国菜总让人有置身于热带水果世界的感觉。8 h8 a, U6 |- b
还有，鱼露,它是一种典型的泰国南部调料，做法和中国酱油差不多，主要是让小鱼小虾发酵滴汁而成。不过这个调料不是所有人都能适应的，它那股浓浓的臭鱼烂虾的味道一定会吓跑一帮人，不过熟悉它的人会痴迷于她的香味与口感中，就好像臭豆腐，喜欢的人越喜欢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c7 [8 ?$ r& m& h N2 k
还有大家都熟悉的咖喱酱，它是以椰乳作为咖喱酱的基本作料，配上很多调味料包括柠檬草，虾酱，鱼酱以及十几种本地种植的香料，辣椒，调制而成。
8 L3 d' E' n) t s4 t& ]% p5.39.217.76哈哈，这次火房重地之旅，还真获得了不少知识呢。公仔箱論壇8 i; B! K! }+ D' |0 ^0 e" e# [& E
如此爽心的一次“泰国”美食游，人均消费才50-60元，实在满划算的。如果这些美食搬到上海去，翻个倍都会让人感觉很值吧。呵呵~ 又有了个去无锡的好借口了！公仔箱論壇# {7 H* O( y* ^2 p( f( ~; K
 公仔箱論壇- S) r$ u0 C( Y
第 1 幅 红咖喱鱼片（鲈鱼） J! P! Y& y. S; e+ [
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~% _5 p5 w* [, d- ^: J. Y
第 2 幅 咸鱼蒸肉饼 tvb now,tvbnow,bttvb+ q0 Z0 @$ M3 q" C
" V; q9 G* c7 {) i7 F( H* V第 3 幅 甜酸鱼（鲈鱼） 5.39.217.761 O4 f0 O4 [) b5 |3 {0 \$ q
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~' e5 }; }1 Q o N
第 4 幅 咖喱煲牛腩
7 U9 P7 j/ c4 _tvb now,tvbnow,bttvb
# W0 L+ r0 W9 w( |; _公仔箱論壇第 5 幅 泰式炭烧拼盘 , E" b3 H! ]" u5 b# q6 y0 b5 v
 公仔箱論壇! `4 y" ?5 j) z
第 6 幅 炭烧猪颈肉配蜜糖
- H( s- }0 L/ h( e公仔箱論壇
: c# @* i" |7 v, a; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第 7 幅 炭烧辣鸡（微辣，加蜜汁） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b# Y! C9 _3 c# e& o
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p" k, D: |6 E/ g1 b2 x, E
第 8 幅 南瓜汁焗虾
2 h6 z* B# b: \" D* Q7 n% w( O
0 `- f& L, `9 K) J! i2 O+ v- i* ]第 9 幅 泰式南瓜蒸排骨 tvb now,tvbnow,bttvb9 o0 v% |6 I$ L7 G) I/ o4 H. Y! ?
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d7 }" ?5 Y1 Q B8 M1 d% Y) C* T
第 10 幅 香芋花甲煲（配有蝎钳，香芋，紫山芋，土豆，南瓜还有胡萝卜）
0 K- r! s: B+ m TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?6 q7 R% q4 n7 \9 o) g5 K( M/ p
第 11 幅 三巴焗四季豆 5.39.217.764 ~8 d3 G7 W% z8 H9 p% B9 f- `
8 z$ l: n, K1 Y第 12 幅 泰式南瓜蒸排骨 公仔箱論壇, n; P8 F) [" B. x' A4 j* l+ l
 公仔箱論壇: C+ e2 \: ~3 M. H" |/ ?
第 13 幅 二楼到三楼的过道，好大的水晶灯 + ^# W0 x' I' X
4 K3 n/ X2 S) ]4 f% W: ]! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第 14 幅 冷盘，水果料理的地方，都是当场演示的，像个船头，呵呵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s$ v/ C: l0 I/ T8 Z! j& G7 S
$ R7 h2 {; f2 D% v6 f& `tvb now,tvbnow,bttvb第 15 幅 很舒服的卡座 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [0 K9 ^4 o& F3 U6 F" m. U
: }( G& C4 z6 \$ {第 16 幅 这是6人位的小包厢，很有味道的设计 tvb now,tvbnow,bttvb& d: s. w# F6 P% f0 ]8 p# D
" e% P. U3 E6 o公仔箱論壇第 17 幅 厨房间的秘密，都是泰国空运过来的特殊食材和调味料啊 tvb now,tvbnow,bttvb5 f5 K' B" l4 M+ L" a5 ?$ r9 P
2 ?1 N- \ v2 h% l0 I第 18 幅 靠窗的位置，很古色古香的。 " S* O X4 P l0 R5 ]7 ~" {; _
# y4 [5 b" t& t' u9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第 19 幅 诱人的热带水果 公仔箱論壇8 ]# O, M& {3 }$ ]
 5.39.217.760 y$ b. x3 U, \1 [1 \" w' [
第 20 幅 细节也做得很到位，从餐厅装饰到每个杯子每个碗 |
發表於 2010-4-17 01:01 AM
| 
