[西式食譜] 韩式烤牛肉 [1P]

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制作烤牛肉的腌汁：
" j' V+ G7 O+ t5 c$ ^  L9 z原料：韩式汤酱油1000克 清酒200克 味?〔注〕100克 白糖500克 牛肉粉200克 胡椒粉150克 味精100克 大蒜100克 生姜200克 洋葱500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克 清水4000克
9 ~& f% r: O" a! ~! f" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制法：
: H" ?  D- Q$ P* ?" L' a% t4 W6 F公仔箱論壇1．将汤酱油、清酒、味?、白糖、清水放入一容器中搅拌均匀后，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉调匀，静置备用。
  |; k/ R! r* d1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2．生姜、大蒜、梨、洋葱洗净后，用搅拌机搅打成茸状，再倒入静置的汤汁中，最后放入香油和熟芝麻搅匀，置冰箱冷藏室保存。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }$ S0 d& Q& S4 x
注意：掌握好汤酱油、水、白糖的用量，若水过多则腌制出来的牛肉颜色不好，若白糖过多则易使牛肉在烤制时变焦煳。 7 I& y) W4 }2 g8 f
〔注〕味?：是一种韩国调料，色呈淡黄，类似于中式烹调中的料酒。
' C9 i3 s8 _* m2 E4 L: K% wtvb now,tvbnow,bttvb制作烤牛肉的蘸汁：
: x+ r: q( g+ k0 c/ @5 K& S5.39.217.76第一种蘸汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j; h! D  p# L3 N& n3 Q# Y& `4 v
原料：酱油500克 清水1500克 饴糖150克 牛肉粉50克 八角15克 桂皮15克 白蔻10克 胡椒粒10克 姜片15克 蒜片15克 葱节20克 洋葱块20克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I$ }, Z! A: B
制法： tvb now,tvbnow,bttvb$ I/ f- y0 v' Y  P9 y& B
将酱油、清水、饴糖、牛肉粉入锅上火，煮沸后，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒（拍破）、姜片、蒜片、葱节和洋葱块，转小火熬煮出香味时，打去料渣不用，即成蘸汁（冷却后放入冰箱中保存）
7 o( }, q# L; ^# C& C8 A! B  b; _tvb now,tvbnow,bttvb第二种蘸汁（酸汁）：是把凉开水、柠檬汁、味?、盐、酱油、味精在一碗中对匀，即可。 + X0 B4 C; {) w) @9 j( V
制作烤牛肉：
( a$ u" }$ Y1 ]- \公仔箱論壇原料：牛里脊肉10千克 腌汁2.5千克 蘸汁、色拉油各适量 / F) l8 e3 d, K9 W- h
制法： 5.39.217.762 g1 [% q! ^! U  Q- ^  y
1．将牛里脊肉片成长15～20厘米、宽4～5厘米、厚约0.2厘米的薄片，放入腌汁中腌渍30分钟。
( M$ t: s. o5 z! i5.39.217.762．平底锅置烤炉上，刷上少许色拉油，将牛肉片平铺在锅底，用大火炙烤至出血水后，再翻面烤熟，即可。 8 i2 f1 T7 K! t& G  }- X2 [* ^
说明： 5.39.217.760 c1 w/ X  c- s# y" X
1．烤制时，因牛肉要求嫩爽，故一般烤至八分熟即可；整个烤制过程中只能翻动一次。
: Q8 |' U: f1 v  x. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2．食用时，先用剪刀将烤好的牛肉剪成小块，然后用新鲜的生菜叶，包卷上烤肉片、青椒圈、大蒜片、葱丝，再蘸着制好的蘸汁食用。 tvb now,tvbnow,bttvb* ?' N) r" h' E4 U8 Q: P& s

noschimo

唔知...好唔好味呢