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材料公仔箱論壇3 Q8 q. y# w! B$ a7 t0 B1 S
糯米粉 300克、水 200毫升、砂糖 100克、桂花 20克、酒釀 20克、米酒 100毫升、馬蹄粉 10克
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; ~5 I S. b1 |9 y: p# q5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
3 P4 ~( q: S+ K7 _ Q" n8 ptvb now,tvbnow,bttvb1.將水逐少加入糯米粉搓勻成軟滑麪糰。
! m2 y1 Q4 x, ]; n# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 C4 M5 p' c8 P8 r( \* C" c2.取出少許麪糰，放於掌中搓成小丸狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [; X( ?. q& t7 G* C
5 [+ r( v- p. C$ k; S; B+ r公仔箱論壇3.開大火煲滾水，將小丸子放入灼熟，然後撈起瀝乾。
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4.開大火煲滾另一鍋水，放入砂糖煮溶後，加入桂花及米酒，熄火後下酒釀，最後放入丸子。tvb now,tvbnow,bttvb% `7 N% R5 [. ^, m1 z! a
5 A! f4 o0 G- }1 T4 I0 y4 [公仔箱論壇5.馬蹄粉加少許水拌勻後倒入（ 4）中，開慢火煮滾，上碗後灑入少許桂花即成。
2 F, B- k8 j8 K- }5 m/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q1 h% Y/ K# \, W2 q& V }* r+ U- B2 I
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! F* E9 E" G# S' S- h, m c" ^ _$ N熄火落酒釀唔變酸
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% v4 K3 B0 R% d: Z阿 Man炮製的酒釀丸子，爽滑得來清甜芳香，原來有兩大秘訣！首先丸子搓好後要先用滾水煮熟，再放入糖水煮，避免放入糖水煮得過久而變腍，失去口感。還有酒釀記得要熄火後才落，然後加入其他材料再煮滾，因為酒釀不能受太熱，煮得過長時間亦會變酸。 tvb now,tvbnow,bttvb' ^+ O, g3 f* L, n
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發表於 2010-4-16 06:53 AM
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