* Z& ~6 H- k; y
: x8 e y* F! u9 C. S( k" ^ ztvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h6 n- |. {- ?+ ~0 H8 Y" @
糯米粉 300克、水 200毫升、砂糖 100克、桂花 20克、酒釀 20克、米酒 100毫升、馬蹄粉 10克
+ J a1 R( D# _; h0 J: @tvb now,tvbnow,bttvb' S% ~# ~" s$ U2 g2 o0 z
做法 ! l$ n: t3 U! Y; e
1.將水逐少加入糯米粉搓勻成軟滑麪糰。
5 s Q* T. s7 r# y" n7 ^5.39.217.76) H' @- L5 z+ X" l3 c
2.取出少許麪糰，放於掌中搓成小丸狀。
( X j1 A8 u: f5.39.217.76; O! R$ v) L, N, p) Y1 O7 ], n
3.開大火煲滾水，將小丸子放入灼熟，然後撈起瀝乾。3 _# M! y: l1 \: E
公仔箱論壇6 @& Z- ]+ @7 w$ _0 y0 k
4.開大火煲滾另一鍋水，放入砂糖煮溶後，加入桂花及米酒，熄火後下酒釀，最後放入丸子。6 I, Q2 h, m9 y8 ]; s+ H0 K
tvb now,tvbnow,bttvb& @2 t! [# t7 k1 _6 j, b$ C
5.馬蹄粉加少許水拌勻後倒入（ 4）中，開慢火煮滾，上碗後灑入少許桂花即成。
7 t2 j; X5 L8 L6 G! W8 t公仔箱論壇1 n5 A: b2 Z6 b1 R" {. ]/ ]
: x; n9 c: u3 E! s0 U; w' K公仔箱論壇
5 |1 ]! Y9 C+ d0 g, A2 U公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb, s1 \& U% o3 ]$ R4 Z3 ^* F" x
5.39.217.76: v9 r, j3 m/ [/ E. C% [
 公仔箱論壇. Q. ?0 k& Q ^. }. Y& j
tvb now,tvbnow,bttvb; T- b S+ h2 b% B$ t! g
' N+ s& L* W8 n& L$ m0 S
& S- z6 }+ b2 c$ U( _- U& d0 [公仔箱論壇熄火落酒釀唔變酸
0 R8 b2 v/ X% |公仔箱論壇
* v3 m( n* J/ ~1 N5.39.217.76阿 Man炮製的酒釀丸子，爽滑得來清甜芳香，原來有兩大秘訣！首先丸子搓好後要先用滾水煮熟，再放入糖水煮，避免放入糖水煮得過久而變腍，失去口感。還有酒釀記得要熄火後才落，然後加入其他材料再煮滾，因為酒釀不能受太熱，煮得過長時間亦會變酸。 公仔箱論壇, H6 Y: \7 {; \5 U
|
發表於 2010-4-16 06:53 AM
| 