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: O \6 h1 V% m* @' [* c! g' I5.39.217.76材料; F, A. V3 b! ]1 s; Q
糯米粉 300克、水 200毫升、砂糖 100克、桂花 20克、酒釀 20克、米酒 100毫升、馬蹄粉 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t) j* j+ K) V7 {
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做法 ; X7 w& P4 |2 n+ _! Y, S
1.將水逐少加入糯米粉搓勻成軟滑麪糰。
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2.取出少許麪糰，放於掌中搓成小丸狀。
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; x4 \ i L$ p- y& H公仔箱論壇3.開大火煲滾水，將小丸子放入灼熟，然後撈起瀝乾。5 O" O1 u8 f6 D# J9 w& T( w
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4.開大火煲滾另一鍋水，放入砂糖煮溶後，加入桂花及米酒，熄火後下酒釀，最後放入丸子。: o$ e+ [' R' e
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5.馬蹄粉加少許水拌勻後倒入（ 4）中，開慢火煮滾，上碗後灑入少許桂花即成。1 D$ K1 u+ ]4 `3 o; |6 K
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4 N9 w! E5 `3 g, E" O5 k6 Vtvb now,tvbnow,bttvb熄火落酒釀唔變酸
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* n. o+ e# S7 P+ a& f) K公仔箱論壇阿 Man炮製的酒釀丸子，爽滑得來清甜芳香，原來有兩大秘訣！首先丸子搓好後要先用滾水煮熟，再放入糖水煮，避免放入糖水煮得過久而變腍，失去口感。還有酒釀記得要熄火後才落，然後加入其他材料再煮滾，因為酒釀不能受太熱，煮得過長時間亦會變酸。
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發表於 2010-4-16 06:53 AM
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