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& W8 u# Y1 h3 a- v+ k5.39.217.76材料
/ S6 U, O2 z0 C/ B糯米粉 300克、水 200毫升、砂糖 100克、桂花 20克、酒釀 20克、米酒 100毫升、馬蹄粉 10克
3 n# v0 H. P8 b) ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R# X8 h; i1 G9 s/ e5 q0 \+ a
做法
- O# W4 x4 W% f& `5 g5.39.217.761.將水逐少加入糯米粉搓勻成軟滑麪糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {, @% }( r5 w m6 q
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2.取出少許麪糰，放於掌中搓成小丸狀。
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, b$ a& q8 j" n) J0 i1 z" @! m" ~, f3.開大火煲滾水，將小丸子放入灼熟，然後撈起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z8 F" J9 r, O$ C4 I! Q: B
( L! L( I5 C9 b7 Y公仔箱論壇4.開大火煲滾另一鍋水，放入砂糖煮溶後，加入桂花及米酒，熄火後下酒釀，最後放入丸子。- ^0 E3 z, k4 G
+ ~6 R9 V$ N2 K+ l/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.馬蹄粉加少許水拌勻後倒入（ 4）中，開慢火煮滾，上碗後灑入少許桂花即成。& I% H$ ], ~: N9 c$ p
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熄火落酒釀唔變酸
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阿 Man炮製的酒釀丸子，爽滑得來清甜芳香，原來有兩大秘訣！首先丸子搓好後要先用滾水煮熟，再放入糖水煮，避免放入糖水煮得過久而變腍，失去口感。還有酒釀記得要熄火後才落，然後加入其他材料再煮滾，因為酒釀不能受太熱，煮得過長時間亦會變酸。 5.39.217.76; M1 j+ B5 G- J* L) K1 s1 V
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發表於 2010-4-16 06:53 AM
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