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[食肆地點] 食勻山林道鐵板鮑魚搶火

山林道越夜越旺場,火鍋、扒房、越南菜、生蠔、甜品、車仔麪,你想得出都有得吃。論娛樂性豐富,必吃鐵板燒,搶火鮑魚熱辣辣,好吃到拍爛手掌。
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火燄鐵板燒) u/ M* P5 w# V- K+ J# F) f
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■擺枱比想像中闊落,坐得舒服,可零距離看師傅煮菜。tvb now,tvbnow,bttvb" ^. V# Z" ~  P+ G, m! Q" X

5 [! x; ^! }7 g2 [山林道一向是日式料理店集中地,最新開張有「但馬鉄板燒」,鐵板燒吸引人之處,是娛樂性豐富,看師傅拋樽舞刀灒酒點火,根本就是在看一場表演。雙方是互動的、零距離的,師傅看到食客一臉讚嘆嘩嘩聲,一樣滿足感爆燈,自不然更加落力。開飯最怕等,等到頸都長仍未見餸菜上桌,最激心,吃鐵板燒呢,師傅在表演,看呀看呀,完全沒有等的不耐煩,看住食物慢慢由生變熟,漸漸發出香味,食慾即時倍增。
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* T1 B; ~* {9 O* ]& M. O5.39.217.76即席表演蛋刻字5.39.217.76( l3 H6 t3 Z+ D9 W5 Q3 X, X2 Z) j* G( f
這店由 Joe師傅主理,他曾在「水車屋」、「西村」等著名日式料理店工作,有近 15年經驗:「鐵板燒能得到食客對食物的最直接評價,食物夠鮮,鐵板在你面前,一煮好,不用三秒即時送到食客面前,絕對熱騰騰。我們主打海產,配鐵板,完全把這個『鮮』字發揮得淋漓盡致。」說得對,所以來此必試海產,如大大隻南非鮮鮑,入口爽脆鮮甜,一呎長老虎大蝦,配蝦頭膏和蛋黃烹調,鹹香味滿溢。不論你是否食肉獸,也該一試安格斯牛肉,在牛肉面上灒酒,烈火冲天。除散叫外,這裏也提供套餐系列,抵食飽肚,如 4A和牛餐,$688有齊活魚麪豉湯、蟹子沙律、三色刺身、黃金老虎大蝦、銀鱈魚、 6至 8oz薄燒 A4神戶和牛、海膽蟹子炒飯、日式炒雜菜。好滿足?未算,師傅更送上心意小作,即席表演凌空劈蛋兼用蛋白刻字,小朋友見到,一定大拍手掌。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y8 z$ L; G! [0 b

$ R1 V8 _% o: _3 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。空中劈蛋刻字                                                                                                放大圖片. }6 _/ [: A7 y# s5 ]  m  W3 ]8 z

3 K; P0 z2 R5 }9 n7 O; Ytvb now,tvbnow,bttvb■ Joe師傅鑊鏟剔起雞蛋,凌空一拋。
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+ L; f- A, @1 N0 ?+ FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■手腕一翻鑊鏟垂直,雞蛋剛好跌正鑊鏟中間。tvb now,tvbnow,bttvb' F- h, G: q$ b/ K2 c
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: n+ j$ D" P  d, ~- I# L5.39.217.76■蛋殼破開,控制蛋白溢出方向,在鐵板上刻「馬」字,佩服。
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/ R; `* Z' J; s# d* L8 c南非鮮鮑 每隻$128公仔箱論壇6 S# Z! n8 c5 R9 `- v& X/ X
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6 a. E9 z& V( e/ C% Ctvb now,tvbnow,bttvb海水味濃,只用海鹽、蒜片烹煮,入口啖啖清新海水味,肉質爽彈牙,味蕾無投訴。
0 ^' O( e- N0 e7 x5.39.217.76公仔箱論壇% n. O5 G9 \3 R* W, Q
北海道魷魚筒 每隻$68        5.39.217.76  T- c- n. Q+ a1 B
       
! @- K6 Z7 ~9 }5.39.217.76師傅用秘製燒汁烹調,單單聞到飄來的陣陣香氣,頓時口水直流,煙韌不嚡口。5.39.217.761 M% u  C. @9 q% K, m- a: W; `
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鵝肝 每客$128TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^3 B0 t9 U$ I, I

- u, n& C' W6 N& ]公仔箱論壇絕無將價就貨,法國鵝肝沾粉煎至外層香脆,放在煎香過的迷你方包上,鵝肝汁滲入方包,非常香口。
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4 v  H! p' A& h5 c薄燒神戶 A4和牛$3485.39.217.765 F, ?; j2 G5 X0 R
       
+ K/ E5 G7 Z% `# N0 n6至 8oz重 A4和牛,切開四塊,包葱加牛油薄燒,師傅給你一塊方包當碟子,四塊牛肉逐塊上,很細心。
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  `& F& ?9 ^) o2 E6 f4 W6 r$ o5.39.217.76帶子皇 每隻$78       
5 U$ f5 q9 s0 I" Q" o2 B( {. dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& N0 e3 \' A4 Q" c% \3 F0 K# vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北海道帶子皇體積較一般吃到的大,不用加添太多調味料已很夠味,鮮嫩彈牙。
8 W( y) n7 O3 l9 v: C% @tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# K: F5 V, v  W+ _0 \% @4 I0 n
黃金老虎大蝦 每隻$128
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金黃色賣相,沾蛋黃配蝦頭膏、沙律醬、芝士加清酒等烹調,鹹香中散發出和味,蝦肉極鮮甜。
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食客有 Say       
) b( Y( v4 i/ {% r! }- m# mtvb now,tvbnow,bttvb
6 ?$ B5 Z3 H0 \; T6 m# _. A1 n/ }! H8 Ytvb now,tvbnow,bttvb陳小姐:「第一次來,食物 OK,赤貝很鮮味。」
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* W3 c' z/ i* E6 L' i  C$ c拿督:「裝潢吸引,黑豚肉好味,入口即溶。」tvb now,tvbnow,bttvb5 d* m0 A0 x3 C

5 i7 F6 o# \1 [  k+ m5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q2 _; F( L* Q
鄭小姐:「為我服務的 Penny師傅煮得好。」
& Z  ]9 \. `' ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 s% M  L+ P0 I# i/ H2 l
但馬鉄板燒(尖沙嘴山林道)
7 L7 H* P# p7 n8 m) Z3 N- z5.39.217.763 m) @+ \5 `) i; m
刁鑽火鍋配料" G3 x2 Z& B' ]" \* X
在山林道開業近四年的「高流灣海鮮火鍋酒家」,同樣靠海鮮出位,老闆石哥在高流灣長大,一家都是飼養海鮮為生,堪稱近水樓台先得「魚」。入座前,請先往魚缸看看有甚麼好貨色,不懂選,可直接問石哥,他為人友善:「近來深水泥鯭和瓜子斑最爽口,魚味最濃。」除活魚、海鮮外,火鍋配料亦心思十足,首選限量魚三角,即魚喉嚨位置,肉質嫩滑用來打邊爐一流,再來一客水上飄飄,單看菜名不知是何方神聖,到上桌才知是墨魚滑釀魚肚,墨魚自家打製,魚肚爽口。火鍋怎少得靚湯底,石哥:「天氣乍暖還寒,最適合吃薑汁雞子魚頭鍋,去寒清熱。」雪白魚骨湯底配豐富配料,滿足。3 o1 j: r- y' D
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限量魚三角 5隻$48        tvb now,tvbnow,bttvb- P* g- y+ Z8 F5 Z: B9 K

6 I: C- o/ u6 d2 l1 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坊間罕見的火鍋配料,即魚喉嚨位置,肉質嫩滑,放入口腔慢慢融化,自動滑入喉嚨。
- B5 Y- m  T8 @( [, W7 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ^" i) m" F0 g2 I2 ^: c5.39.217.76水上飄飄$88        公仔箱論壇" B+ ~& Y- Y4 f, R* r

2 l. S+ A, k/ K4 H: i& l' E墨魚自家飼養,人手打至起膠,釀入門鱔魚肚,加蟹子增加口感。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M" W7 a  |# x

; S; m9 G# H. k+ I* ^/ s5.39.217.76嘩鬼蝦條$58       
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油炸鬼鋪厚厚一層蟹子,中間釀入蝦滑,烚一烚舀起放入口,沾滿湯汁的油炸鬼亦不失卜卜脆。1 x+ X  O- ], F" n! M
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薑汁雞子魚頭鍋$138$ J2 q$ K4 B5 F# d$ Y

( z& ^' z' P+ O. mtvb now,tvbnow,bttvb湯底用魚骨熬四小時,顏色雪白,感覺健康過人極鮮甜,湯底配料有兩大個魚頭、粟米、雞子和豆腐等。
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食客有 Say                                                                                                放大圖片  V  ~  j9 h) D+ c
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阿 B母女:「家住大埔也專程來吃,最愛豬骨湯底,夠濃味。」) w8 x8 {" x# Q5 v( D. u7 M
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3 z6 u9 ^8 X4 J# o" W6 i+ `+ a5.39.217.76黃太:「朋友介紹我來,服務員態度好,食物又好吃。」公仔箱論壇0 O2 g  G. F) |
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高流灣海鮮火鍋酒家(尖沙嘴山林道)0 ^  @8 w3 d6 Z2 U+ f' W! l
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經典扒房在山林道想鋸扒,必到「金鳳」,不經不覺這店已陪伴港人數十年,現已交由第二代林小姐接手:「不能一成不變,近期選山林道分店作試點,推出兩款新菜式。」即美國德州頂級西冷及美國極品牛小排,「新菜式不再用大量調味料醃製,純加鹽稍醃便下鑊輕煎,以達到原汁原味,連芥末上桌,可選擇黑椒或燒汁,配菜也不再是港式粗薯條,而是薯角。」傳統鐵板牛柳等亦任君選擇,實行新舊並行,扒餐跟湯、飲品、餐包,大大份極飽肚,非常抵吃。公仔箱論壇2 u# n+ L% C0 N) i" c- |. o! ^) P
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1.美國德州頂級西冷(套餐$108)
4 I1 W5 f0 `9 A1 W0 L9 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y8 k) C; `  W, n8 B' c
選用牛腰脊位置,扒邊帶筋油花較少,入口肉味十足,薯角也炸得極香脆,要讚。 0 n. y' ?& j) {' ?. |
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2.美國極品牛小排(套餐$88)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C, k0 z  \  o

9 N" s  e) r( R# H- Z9 n% cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用牛肩胛位,少筋少油花,無肥膏,肉質較實淨,個人認為牛肉味最濃郁。
* K3 B9 d# x8 t$ |3 p) B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb  n, C& d4 s' y& R7 Z
3.招牌牛柳(套餐$60)
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% \7 j# A4 v( ?) T6 |3 g( x公仔箱論壇傳統做法,巴西牛柳預先用油鹽胡椒等大量調味料醃製,務求更令肉質鬆化,抵食夾大件。
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3 e0 s( @/ o4 ]+ Lc.金鳳大餐廳(尖沙嘴山林道) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y+ V# D4 i, s+ U8 T
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越南蝦飄香「老趙越南餐廳」由越南華僑林氏於 1978年創立,山林道分店主打八款大頭蝦菜式,最受歡迎的是黑椒粉絲大頭蝦煲,粉絲入味,泡過油的大頭蝦香脆肉嫩,加辣椒蝦膏鑊炒,一開蓋,濃烈黑椒香味溢滿一室。
: o/ U, Q8 r. o- Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A2 Q: m3 H5 q! u
4.黑椒粉絲大頭蝦煲($168)公仔箱論壇+ r# Z( N. l; a( c  p

- Z6 G( k% L, Xtvb now,tvbnow,bttvb深受食客歡迎,鑊炒粉絲煙韌惹味,大頭蝦亦夠鮮,大大鍋絕對飽肚。
1 v6 t: T; g5 h" B0 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, b$ R* ?7 q) ~+ T- o公仔箱論壇5.椒鹽軟殼蟹($88)
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店舖選用越南蟹,糅合避風塘炒法烹調,不算大辣,香脆得來不會吃到一口粉。
9 o/ n; o% K, v3 S& N/ Stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76% a8 w) O( c; V- O  {; n
6.牛柳粒紅飯($85)tvb now,tvbnow,bttvb- j  f* x$ Q. V/ _! \& C$ \
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選用阿根廷牛肉伴以黑椒、喼汁等烹煮,飯則用牛油加茄汁鑊炒,粒粒香口。 tvb now,tvbnow,bttvb: p" y* c+ h/ X2 r  a

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9 h  _9 b$ C* I+ c2 H! N公仔箱論壇d.老趙越南餐廳(大頭蝦專門店)尖沙嘴山林道 tvb now,tvbnow,bttvb( I4 o$ D( k% E/ b: ~- O

( E6 q  j2 {8 O齊來蠔番晚生蠔,幾時都是貴價食物,不過來到「 Oyster Express」,花數十元便可嚐到廿多款鮮味十足的各國生蠔,價格數十元起。店舖用藍色做主調色,感覺悠閒,讓食客吃得輕鬆自在,適合三五知己聊天談心。蠔生吃固然美味,熟蠔也有捧場客,如加煙肉洋葱、忌廉蘑菇芝士等煮法,體貼一些不好吃生的朋友。) x  s0 l1 ^/ Q2 b* J/ s' l4 I

, r2 N/ ?# m0 J, O公仔箱論壇7.South Pacific(每隻$32)
6 I6 O: t- C1 @4 K- N3 k5.39.217.76公仔箱論壇2 F" u7 E: O5 g' p  A
澳洲生蠔比較厚肉,爽得來味道較清,海水味較濃。
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8.Irish Premium(每隻$32)
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愛爾蘭生蠔,入口有種礦物質味道,肉質較實淨,自動滑入喉嚨。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P8 e2 B$ Y8 E7 y! t/ f  T2 Y3 U
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9.啤酒蟹(每磅$238tvb now,tvbnow,bttvb7 M$ `/ e" g; @5 k
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約 2.5磅$5953 u1 k' R  L, G# K
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選用波士頓鮮肉蟹,啖啖肉,伴啤酒烹調,拆殼即聞到淡淡酒香。
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2 Q9 A! n/ g1 M& k4 E& mtvb now,tvbnow,bttvbe.Oyster Express(尖沙嘴山林道)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m) v0 y( X4 O# g5 ]
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布甸當消夜吃消夜,來山林道一樣有着落,「甜心屋」標榜採用北海道 3.6牛奶,極濃北海道牛乳布甸入口滑溜,其他甜品走拼湊風格,雪糕配凉粉生果,新奇有趣。
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9 a' c# }: Q$ G' b. B! BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.(前)極濃北海道牛乳布甸($25)、極濃焦糖雞蛋布甸($25)公仔箱論壇4 q' b" x" N) x" ?, @, g

7 g4 i+ u5 a- k5.39.217.76我鍾情牛乳布甸,白雪雪,吃多啖感覺皮膚都白雪;雞蛋布甸極甜,嗜甜者必愛。
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% g, Q- Y4 p4 A0 o3 Y: c5.39.217.7611.甜心麗人($45)
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即鮮雜果雪糕撈,份量夠大,適合情侶你一啖我一啖。
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f.甜心屋(尖沙嘴山林道)
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7 s; u4 L0 d9 G& O* y2 B% J% A牛雜味滿街站在山林道口已聞到陣陣牛雜香味,行多幾步,一大車牛雜就在面前。新開張不久的「佳滿」主打牛雜、車仔麪和咖喱,牛雜牛味極濃,咖喱亦出色。採訪當日,見到外籍人士買咖喱牛腩飯,套餐跟飲品不用三十元,抵吃。
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12咖喱牛腩飯(套餐$28)
* ~( B( v) G1 T$ J& _$ E# N! Ftvb now,tvbnow,bttvb
2 G  W6 c" q& W8 w/ j( c選用澳洲牛坑腩,香味濃郁,濃稠醬汁送飯一流。8 \1 F6 l+ W( Q+ S; x9 F" |
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13牛雜麪($25)
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  w' j4 S* J( k; p! Z4 h1 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗麪配秘製牛雜,飽肚惹味,加點腩汁,連湯底也香甜過人。
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g.佳滿粉麵美食(尖沙嘴彌敦道均樂大廈)
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- a2 t' q* v, [* Q6 L公仔箱論壇
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: A0 t& j3 ^3 k- r. E. Gtvb now,tvbnow,bttvb
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' ]" C+ u6 S+ u1 [, F  zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76( w6 n2 w5 |, j4 Y6 A

8 b+ v. O& m9 W1 p; _$ FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% L5 v; Y7 i" l6 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 G, W& z  M0 M( _0 R4 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u3 L, o; E9 T* Z
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% @( c5 p+ m( \: z1 S( m5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H7 h4 a7 ^' A/ Q% m  j8 i% s
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