山林道越夜越旺場,火鍋、扒房、越南菜、生蠔、甜品、車仔麪,你想得出都有得吃。論娛樂性豐富,必吃鐵板燒,搶火鮑魚熱辣辣,好吃到拍爛手掌。tvb now,tvbnow,bttvb% L0 [1 n7 |; m' I2 N
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火燄鐵板燒
" X( |6 S% U; l' H* MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ~1 G4 H$ ^9 h+ y& L8 a6 s0 n公仔箱論壇■擺枱比想像中闊落,坐得舒服,可零距離看師傅煮菜。
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山林道一向是日式料理店集中地,最新開張有「但馬鉄板燒」,鐵板燒吸引人之處,是娛樂性豐富,看師傅拋樽舞刀灒酒點火,根本就是在看一場表演。雙方是互動的、零距離的,師傅看到食客一臉讚嘆嘩嘩聲,一樣滿足感爆燈,自不然更加落力。開飯最怕等,等到頸都長仍未見餸菜上桌,最激心,吃鐵板燒呢,師傅在表演,看呀看呀,完全沒有等的不耐煩,看住食物慢慢由生變熟,漸漸發出香味,食慾即時倍增。
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$ a$ n- m' j7 S, u: d% p; F4 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即席表演蛋刻字
! n8 w4 V0 H9 y* iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這店由 Joe師傅主理,他曾在「水車屋」、「西村」等著名日式料理店工作,有近 15年經驗:「鐵板燒能得到食客對食物的最直接評價,食物夠鮮,鐵板在你面前,一煮好,不用三秒即時送到食客面前,絕對熱騰騰。我們主打海產,配鐵板,完全把這個『鮮』字發揮得淋漓盡致。」說得對,所以來此必試海產,如大大隻南非鮮鮑,入口爽脆鮮甜,一呎長老虎大蝦,配蝦頭膏和蛋黃烹調,鹹香味滿溢。不論你是否食肉獸,也該一試安格斯牛肉,在牛肉面上灒酒,烈火冲天。除散叫外,這裏也提供套餐系列,抵食飽肚,如 4A和牛餐,$688有齊活魚麪豉湯、蟹子沙律、三色刺身、黃金老虎大蝦、銀鱈魚、 6至 8oz薄燒 A4神戶和牛、海膽蟹子炒飯、日式炒雜菜。好滿足?未算,師傅更送上心意小作,即席表演凌空劈蛋兼用蛋白刻字,小朋友見到,一定大拍手掌。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B& F' @8 ]5 x+ v
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空中劈蛋刻字 放大圖片tvb now,tvbnow,bttvb# I }) S$ V6 r; J$ H2 c
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■ Joe師傅鑊鏟剔起雞蛋,凌空一拋。5.39.217.76; R0 K3 B* U$ r" A% W" F1 Y
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■手腕一翻鑊鏟垂直,雞蛋剛好跌正鑊鏟中間。
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■蛋殼破開,控制蛋白溢出方向,在鐵板上刻「馬」字,佩服。tvb now,tvbnow,bttvb( r- w3 {2 E; h) U. N: _: u
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南非鮮鮑 每隻$128( o3 \. w9 s4 u1 B4 [- M e1 O2 a
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1 e# s9 C' K) ]7 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海水味濃,只用海鹽、蒜片烹煮,入口啖啖清新海水味,肉質爽彈牙,味蕾無投訴。
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北海道魷魚筒 每隻$68 tvb now,tvbnow,bttvb' z& c( }" k/ M; d5 B8 k# a8 ^
4 ? w7 F) ]+ p$ n$ ^師傅用秘製燒汁烹調,單單聞到飄來的陣陣香氣,頓時口水直流,煙韌不嚡口。公仔箱論壇. k1 [$ d0 P8 J( F! ]: u! F
: y8 W3 Q: Z4 w( w6 t$ H* D5 Gtvb now,tvbnow,bttvb鵝肝 每客$128
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4 n8 o! E, H6 d' z, WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。絕無將價就貨,法國鵝肝沾粉煎至外層香脆,放在煎香過的迷你方包上,鵝肝汁滲入方包,非常香口。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u2 R' A" b: q( v% @; d8 V
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薄燒神戶 A4和牛$348tvb now,tvbnow,bttvb4 {# ?2 W7 M l9 n; X2 X
! T2 i9 {: T/ a) ^$ f# n6至 8oz重 A4和牛,切開四塊,包葱加牛油薄燒,師傅給你一塊方包當碟子,四塊牛肉逐塊上,很細心。
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帶子皇 每隻$78
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2 M3 v, S. N+ ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北海道帶子皇體積較一般吃到的大,不用加添太多調味料已很夠味,鮮嫩彈牙。/ R. N) L/ G' c2 L
3 X9 \- H' [+ A# s7 N4 U4 F" ]黃金老虎大蝦 每隻$128# k5 _5 q& }# D+ X
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金黃色賣相,沾蛋黃配蝦頭膏、沙律醬、芝士加清酒等烹調,鹹香中散發出和味,蝦肉極鮮甜。 公仔箱論壇, c; v% H' ]. n% K/ K& X0 d
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食客有 Say 5.39.217.76* ^8 c% k7 C/ X, [5 w
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陳小姐:「第一次來,食物 OK,赤貝很鮮味。」. c+ C7 D* F: g, p
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拿督:「裝潢吸引,黑豚肉好味,入口即溶。」
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4 Y m3 V- G2 t' W' t$ v TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X3 Y! a# Q" t. \. \9 c3 R& Z
鄭小姐:「為我服務的 Penny師傅煮得好。」5.39.217.76 k. z3 S3 a( W3 m2 Y3 b( l! C
. P7 ?' z" d. Z# K但馬鉄板燒(尖沙嘴山林道): q5 H1 z" k. |! h* ]6 p5 G
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刁鑽火鍋配料公仔箱論壇+ a4 |, i$ D# _% U, z. f6 R; G5 A
在山林道開業近四年的「高流灣海鮮火鍋酒家」,同樣靠海鮮出位,老闆石哥在高流灣長大,一家都是飼養海鮮為生,堪稱近水樓台先得「魚」。入座前,請先往魚缸看看有甚麼好貨色,不懂選,可直接問石哥,他為人友善:「近來深水泥鯭和瓜子斑最爽口,魚味最濃。」除活魚、海鮮外,火鍋配料亦心思十足,首選限量魚三角,即魚喉嚨位置,肉質嫩滑用來打邊爐一流,再來一客水上飄飄,單看菜名不知是何方神聖,到上桌才知是墨魚滑釀魚肚,墨魚自家打製,魚肚爽口。火鍋怎少得靚湯底,石哥:「天氣乍暖還寒,最適合吃薑汁雞子魚頭鍋,去寒清熱。」雪白魚骨湯底配豐富配料,滿足。$ _- q v2 R0 t. V" j
' a0 n& q0 P! d Q9 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。限量魚三角 5隻$48
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坊間罕見的火鍋配料,即魚喉嚨位置,肉質嫩滑,放入口腔慢慢融化,自動滑入喉嚨。 公仔箱論壇7 |3 C1 y8 Y5 s- N
+ D) m, Y& @; y* O5.39.217.76水上飄飄$88 : Q/ R' ?- ?+ W" Y6 M. Q/ ]6 J( @
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墨魚自家飼養,人手打至起膠,釀入門鱔魚肚,加蟹子增加口感。
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; ?' C1 S. s$ q/ z嘩鬼蝦條$58 9 E0 G% o( o0 A: d5 k5 R
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油炸鬼鋪厚厚一層蟹子,中間釀入蝦滑,烚一烚舀起放入口,沾滿湯汁的油炸鬼亦不失卜卜脆。tvb now,tvbnow,bttvb# Y( J$ Y: z" D9 R
' d! T% K+ L! w5 X5 I# Y9 m1 d5.39.217.76薑汁雞子魚頭鍋$138TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F# n7 ?1 b) u; @

; Q4 v2 S9 L! b! o' ^% |tvb now,tvbnow,bttvb湯底用魚骨熬四小時,顏色雪白,感覺健康過人極鮮甜,湯底配料有兩大個魚頭、粟米、雞子和豆腐等。
. R& x2 R z# [: n! z! q2 H: N7 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, `$ V+ L' r) e: K# B0 D
食客有 Say 放大圖片
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; O& f3 y+ s2 S: H! V9 ^; JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿 B母女:「家住大埔也專程來吃,最愛豬骨湯底,夠濃味。」5.39.217.76) m; r3 s) f8 f7 W3 t; X s
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' E8 |. w% w6 V9 Z1 C% a" ^5 t% r公仔箱論壇黃太:「朋友介紹我來,服務員態度好,食物又好吃。」
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高流灣海鮮火鍋酒家(尖沙嘴山林道)
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8 ]) W* o, m' n( {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經典扒房在山林道想鋸扒,必到「金鳳」,不經不覺這店已陪伴港人數十年,現已交由第二代林小姐接手:「不能一成不變,近期選山林道分店作試點,推出兩款新菜式。」即美國德州頂級西冷及美國極品牛小排,「新菜式不再用大量調味料醃製,純加鹽稍醃便下鑊輕煎,以達到原汁原味,連芥末上桌,可選擇黑椒或燒汁,配菜也不再是港式粗薯條,而是薯角。」傳統鐵板牛柳等亦任君選擇,實行新舊並行,扒餐跟湯、飲品、餐包,大大份極飽肚,非常抵吃。
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1.美國德州頂級西冷(套餐$108)5.39.217.76* Q# V4 I* ~ K9 r. N. n( n
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選用牛腰脊位置,扒邊帶筋油花較少,入口肉味十足,薯角也炸得極香脆,要讚。
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2.美國極品牛小排(套餐$88)0 Q' ~# J7 G; f
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選用牛肩胛位,少筋少油花,無肥膏,肉質較實淨,個人認為牛肉味最濃郁。
; F9 e+ j& p" {: v- L+ sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T9 s9 P+ @* N5 M! k
3.招牌牛柳(套餐$60)tvb now,tvbnow,bttvb1 i1 r% t1 I9 @& s4 A
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傳統做法,巴西牛柳預先用油鹽胡椒等大量調味料醃製,務求更令肉質鬆化,抵食夾大件。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ` T2 ^- B0 A; H
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- E8 y2 i- O5 u& M% \5.39.217.76c.金鳳大餐廳(尖沙嘴山林道) 公仔箱論壇2 r( w2 p" K: t5 a+ u+ }1 {6 G
& q o4 r2 R1 h6 K/ ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。越南蝦飄香「老趙越南餐廳」由越南華僑林氏於 1978年創立,山林道分店主打八款大頭蝦菜式,最受歡迎的是黑椒粉絲大頭蝦煲,粉絲入味,泡過油的大頭蝦香脆肉嫩,加辣椒蝦膏鑊炒,一開蓋,濃烈黑椒香味溢滿一室。tvb now,tvbnow,bttvb2 w8 {! j2 I ^# B3 g
! \0 M$ _& i4 |; R4.黑椒粉絲大頭蝦煲($168)5.39.217.76( x) N1 m" W0 w" W% l5 V

) l; I5 b$ V8 V1 b9 h深受食客歡迎,鑊炒粉絲煙韌惹味,大頭蝦亦夠鮮,大大鍋絕對飽肚。
: R0 f5 X* m$ o' @. ?& \& LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S8 T4 g: i9 X! m2 E/ v& X2 O, g: \
5.椒鹽軟殼蟹($88)' I. u5 W& r% D E

* _4 T) X, f# S店舖選用越南蟹,糅合避風塘炒法烹調,不算大辣,香脆得來不會吃到一口粉。tvb now,tvbnow,bttvb2 ]/ U2 z$ i+ s( G
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6.牛柳粒紅飯($85)tvb now,tvbnow,bttvb! l! p& ?% Y5 H( Q5 p: P
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選用阿根廷牛肉伴以黑椒、喼汁等烹煮,飯則用牛油加茄汁鑊炒,粒粒香口。 公仔箱論壇' _' e' u: [% h3 @: D3 g
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d.老趙越南餐廳(大頭蝦專門店)尖沙嘴山林道
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4 M! f5 ]% Y; p* l# m' ^8 w% A! KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。齊來蠔番晚生蠔,幾時都是貴價食物,不過來到「 Oyster Express」,花數十元便可嚐到廿多款鮮味十足的各國生蠔,價格數十元起。店舖用藍色做主調色,感覺悠閒,讓食客吃得輕鬆自在,適合三五知己聊天談心。蠔生吃固然美味,熟蠔也有捧場客,如加煙肉洋葱、忌廉蘑菇芝士等煮法,體貼一些不好吃生的朋友。
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7.South Pacific(每隻$32)
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, R& ]- ?! a. i$ C1 |' @: utvb now,tvbnow,bttvb澳洲生蠔比較厚肉,爽得來味道較清,海水味較濃。
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8.Irish Premium(每隻$32)
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愛爾蘭生蠔,入口有種礦物質味道,肉質較實淨,自動滑入喉嚨。 2 }7 [2 L: C( r+ e* R
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9.啤酒蟹(每磅$238* o) Q3 L, s' y) M& ^/ X

9 M' V) \1 P% x3 Y, c! ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約 2.5磅$5959 Z6 Z- Q/ N4 z: Z
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選用波士頓鮮肉蟹,啖啖肉,伴啤酒烹調,拆殼即聞到淡淡酒香。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c! T! {: R# ^1 V) j; V% a

8 Z6 Y$ }/ I5 ], h) ^7 Ke.Oyster Express(尖沙嘴山林道)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i; y1 M+ z; I9 e% j' m0 H! I
# P' r5 B9 t7 j& r b5 `8 X6 u布甸當消夜吃消夜,來山林道一樣有着落,「甜心屋」標榜採用北海道 3.6牛奶,極濃北海道牛乳布甸入口滑溜,其他甜品走拼湊風格,雪糕配凉粉生果,新奇有趣。
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* I% M1 u4 x: vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.(前)極濃北海道牛乳布甸($25)、極濃焦糖雞蛋布甸($25)
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8 ]' H" Q% i* g! ^! F' J1 v3 M我鍾情牛乳布甸,白雪雪,吃多啖感覺皮膚都白雪;雞蛋布甸極甜,嗜甜者必愛。
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" }2 H5 ]: P. z8 Q: ~! M6 Y6 t公仔箱論壇11.甜心麗人($45)& {& o- R7 M( u$ h
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即鮮雜果雪糕撈,份量夠大,適合情侶你一啖我一啖。 tvb now,tvbnow,bttvb, Q3 U; v8 P* |7 X* o( i' N
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f.甜心屋(尖沙嘴山林道)tvb now,tvbnow,bttvb9 b# r8 H7 V( B3 X( m- v# H
8 m8 Z8 R( g x牛雜味滿街站在山林道口已聞到陣陣牛雜香味,行多幾步,一大車牛雜就在面前。新開張不久的「佳滿」主打牛雜、車仔麪和咖喱,牛雜牛味極濃,咖喱亦出色。採訪當日,見到外籍人士買咖喱牛腩飯,套餐跟飲品不用三十元,抵吃。
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12咖喱牛腩飯(套餐$28)
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' W$ \ a! B8 Q+ Q* q, [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用澳洲牛坑腩,香味濃郁,濃稠醬汁送飯一流。公仔箱論壇0 d7 A1 K( p% W; @9 Y* q5 m
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13牛雜麪($25)
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6 D V* W% v4 ~5 ~; j$ B粗麪配秘製牛雜,飽肚惹味,加點腩汁,連湯底也香甜過人。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T2 J y! u5 M' F2 P7 r/ `. m' ` y
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g.佳滿粉麵美食(尖沙嘴彌敦道均樂大廈)% ?2 m# W# y% _( k9 t: s1 m
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: t/ a# ?6 a; o公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb3 {% N. C4 N8 y _5 f2 O
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公仔箱論壇& M, i5 g" ~% m5 q1 a9 E
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