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西式芥末烤春鸡; y: M2 u# n! \# C4 ] o
芥末酱汁成分：蒜蓉10g、干葱碎10g、黑胡椒碎5g、混合香草5g、芥末100g、橄榄油20ml、盐5g。公仔箱論壇8 L$ M T- I8 G" d* p6 m2 c. X
烤春鸡：鸡1500g/只、盐20g、水1L、芥末浸泡酱汁200g。
6 @( A' b* E" J6 Y5 g C7 E 制作过程：8 j" i" O7 S: ?
1. 将整只鸡清洗干净之后放入盐水中过夜浸泡24小时, 现在取出并将水浸干。
# E9 B9 `' [/ Q1 T5 F6 R: `' ~# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 将洋葱、百里香切碎和芥末及橄榄油混合在一起做成芥末酱汁。
5 T! u# }+ j0 d/ P; c w! gtvb now,tvbnow,bttvb 3. 把芥末浸泡酱汁涂抹于整只鸡 (里外都需要涂抹)，不能抹太多了，因为抹太多了在烤的过程中会容易煳。$ |+ J( [# K4 R) f. o" x
4. 将抹好的烤鸡放入烤箱中, 定时30分钟。
( `) T! F& s$ Z% h/ H 5. 取出烤箱后把烤鸡切半，为烤鸡配上了炸薯角和卷心菜沙拉，一道香喷喷的芥末烤春鸡就完成了。tvb now,tvbnow,bttvb& j5 u) L) z: N( L1 `# N# C4 c+ S% b3 }
鸡的品种直接影响到肉质的鲜美程度，土鸡不仅味道更佳，营养价值也更丰富。土鸡是放养的，体型一般小巧玲珑，身躯狭长、紧凑，胸腿肌健壮，头小，嘴巴似鹰嘴，羽毛紧凑有光泽，鸡冠色泽鲜艳。被圈养用于产肉或产蛋的鸡统称“饲料鸡”，这种鸡体型大，长肉快，毛色单调，小腿一般无羽毛附着，爪子大，鸡冠较小无血色，味道比土鸡差很多。 |
發表於 2010-4-16 12:10 AM
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