[西式食譜] 天使瑞士卷

咖啡愛奶茶

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　　蛋白200g，细砂糖120g，盐1g，低筋麵粉90g，塔塔粉2g，蜜之果30g，奶油酱150g
& J1 {/ Z; v- D# d5.39.217.76做法：
4 Z  x8 S& N1 A: B/ \5 m( `6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1.取一搅拌缸、拌打器，擦拭干净备用； tvb now,tvbnow,bttvb, Q) v% X2 D1 B/ a1 D
　　2.将蛋白、塔塔粉放入搅拌缸，以拌打器中速拌打至起细泡；
/ s9 J- Z9 Q1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3.作法2中放入2/3的细砂糖、盐一起打至细砂糖完全溶解；公仔箱論壇/ b* s  ?7 |/ D9 |" s# U
　　4.把剩下1/3的细砂糖加入作法3中，一起拌打至湿性偏干性发泡；' G& w3 H, e, f6 j0 Z
　　5.低筋麵粉过筛，加入作法4中拌匀，成蛋糕体麵糊；tvb now,tvbnow,bttvb1 x) f* j, v: _& U) j0 ^
　　6.取烤盘，内部底层先铺上一层白报纸，均匀撒上蜜之果，再将作法5的蛋糕体麵糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；公仔箱論壇: f/ U0 x$ |6 n0 `
　　7.取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，撕掉底部白报纸后以较漂亮的一面朝下，待冷却后抹上奶油酱，于开头部份约2公分处浅切一刀(勿切断) ，再用桿面棍与白报纸一起捲起即可。