[西式食譜] 天使瑞士卷

咖啡愛奶茶

7 a8 ?* z# F9 {* @2 y
　　蛋白200g，细砂糖120g，盐1g，低筋麵粉90g，塔塔粉2g，蜜之果30g，奶油酱150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A* L, @& V+ W! {, n7 Q3 m
做法：
7 K4 u4 }; S: o. e- r　　1.取一搅拌缸、拌打器，擦拭干净备用；
# L2 e2 ~8 T% L3 [6 R* ltvb now,tvbnow,bttvb　　2.将蛋白、塔塔粉放入搅拌缸，以拌打器中速拌打至起细泡；
5 g$ U: {- E: P5 Q( Z' y3 n8 r5.39.217.76　　3.作法2中放入2/3的细砂糖、盐一起打至细砂糖完全溶解；! K: Y; f. t& S0 d2 R# I4 o
　　4.把剩下1/3的细砂糖加入作法3中，一起拌打至湿性偏干性发泡；tvb now,tvbnow,bttvb: g6 I, ~0 ^- a+ r2 A% d
　　5.低筋麵粉过筛，加入作法4中拌匀，成蛋糕体麵糊；2 w& i& {4 a4 b" P
　　6.取烤盘，内部底层先铺上一层白报纸，均匀撒上蜜之果，再将作法5的蛋糕体麵糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；
3 j+ `, S1 ?: b0 Mtvb now,tvbnow,bttvb　　7.取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，撕掉底部白报纸后以较漂亮的一面朝下，待冷却后抹上奶油酱，于开头部份约2公分处浅切一刀(勿切断) ，再用桿面棍与白报纸一起捲起即可。