! S6 Z h1 k; H/ ^7 t* F* v公仔箱論壇 蛋白200g，细砂糖120g，盐1g，低筋麵粉90g，塔塔粉2g，蜜之果30g，奶油酱150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @; }' r# C% B: G+ W
做法：7 A8 X) [4 ~+ @& f9 s
1.取一搅拌缸、拌打器，擦拭干净备用； * n+ d: z5 P9 }) z% [, j! B
2.将蛋白、塔塔粉放入搅拌缸，以拌打器中速拌打至起细泡；5.39.217.76$ E1 N6 w1 p% s I& t
3.作法2中放入2/3的细砂糖、盐一起打至细砂糖完全溶解；6 t5 y9 ~, X" n2 ~2 F0 I% L
4.把剩下1/3的细砂糖加入作法3中，一起拌打至湿性偏干性发泡；
( K1 {; N1 x: |公仔箱論壇 5.低筋麵粉过筛，加入作法4中拌匀，成蛋糕体麵糊；
; i% E5 @+ ^" e) m$ H9 r5.39.217.76 6.取烤盘，内部底层先铺上一层白报纸，均匀撒上蜜之果，再将作法5的蛋糕体麵糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；2 \: z7 z( k2 c% v( X
7.取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，撕掉底部白报纸后以较漂亮的一面朝下，待冷却后抹上奶油酱，于开头部份约2公分处浅切一刀(勿切断) ，再用桿面棍与白报纸一起捲起即可。 |
發表於 2010-4-16 12:06 AM
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