[西式食譜] 天使瑞士卷

咖啡愛奶茶

1 x' F$ J7 g4 o% h; y; t　　蛋白200g，细砂糖120g，盐1g，低筋麵粉90g，塔塔粉2g，蜜之果30g，奶油酱150g- X  W; F7 K/ U% `# j
做法：tvb now,tvbnow,bttvb& P5 E$ y: V9 o" {5 E$ a$ C3 M
　　1.取一搅拌缸、拌打器，擦拭干净备用； 公仔箱論壇( t1 m, @" J6 ^) I& A" _
　　2.将蛋白、塔塔粉放入搅拌缸，以拌打器中速拌打至起细泡；2 u+ s4 `* F( p- E- p$ I8 c' C+ T
　　3.作法2中放入2/3的细砂糖、盐一起打至细砂糖完全溶解；5 u  u9 R0 M2 ?- t( [. @
　　4.把剩下1/3的细砂糖加入作法3中，一起拌打至湿性偏干性发泡；' C! E& E' |$ X1 m  [
　　5.低筋麵粉过筛，加入作法4中拌匀，成蛋糕体麵糊；
) u% z/ C+ }: F5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　6.取烤盘，内部底层先铺上一层白报纸，均匀撒上蜜之果，再将作法5的蛋糕体麵糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；
  x5 C* m0 R% ^' Y) i; [4 e5 d. {tvb now,tvbnow,bttvb　　7.取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，撕掉底部白报纸后以较漂亮的一面朝下，待冷却后抹上奶油酱，于开头部份约2公分处浅切一刀(勿切断) ，再用桿面棍与白报纸一起捲起即可。