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材料2 h3 ~5 | T+ e8 x" Q( }% M0 N
乳鴿 1隻、松茸 18克、瘦肉 75克、薑片適量、紅棗 5粒、清水 800毫升
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調味料5.39.217.76/ J4 A8 a8 z+ a- X" K G2 \$ A
雞粉 1茶匙、鹽/糖各 1/2茶匙、紹酒少許5.39.217.76: m J/ u7 L% v0 ^/ S4 l e& `; }
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做法
' n) P1 e" R; s6 @' r) Ktvb now,tvbnow,bttvb1.松茸菇及紅棗分別加水浸泡 5分鐘。
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2.瘦肉切件；乳鴿劏開、斬頸再斬件，然後冲洗乾淨。公仔箱論壇$ y/ H3 z; X0 C) O
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3.開大火燒滾水，放入瘦肉及乳鴿略汆水後盛起。
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4.將乳鴿、瘦肉、紅棗、薑片及松茸放入燉鍋內。
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$ {' k; A- I1 G% y: Z5.開中火將 800毫升清水煮滾，下雞粉、鹽及糖拌勻後倒入燉鍋內，加紹酒冚蓋，以大火隔水燉 3小時即可。 公仔箱論壇8 @0 @9 n& g ^8 Y. j9 m7 q9 ?# i S
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發表於 2010-4-15 06:53 AM
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