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4 w5 `/ ]8 z. g# q1 m6 F公仔箱論壇材料5.39.217.760 w2 R$ m$ \% W6 B, ^
鮮雞 300克（切件）、蟲草花 18克、蒜茸 1茶匙、薑片少許、紅棗 3粒（切片） W/ J: K' f4 E# W1 S* Y) W" ?2 Q
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調味料5.39.217.76: x( O( _& F- w9 N- ?+ t
雞粉/老抽各 1茶匙、糖 1/3茶匙、鹽 1/2茶匙、生粉 1/2湯匙、葱段/葱花各適量、蠔油 2湯匙
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, J0 ]; T3 {1 }! z, t9 x7 `* u5.39.217.76做法( N$ `3 T' ?6 ^1 s5 S+ u) v+ X" t
1.將紅棗及蟲草花分別加水浸 5分鐘，然後瀝乾。
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2.雞件加蒜茸、雞粉、鹽、蠔油、糖、薑片、老抽、生粉及葱段拌勻，再下蟲草花及紅棗拌勻醃 10分鐘。公仔箱論壇( [* L# r2 r0 X+ |) a( V
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3.開大火燒滾水，下雞件隔水蒸 10分鐘，最後撒上葱花即可。5.39.217.762 Y2 {0 @1 F) @* E% w& |* e4 g
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發表於 2010-4-15 06:51 AM
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