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材料公仔箱論壇' b- a4 D) s1 g( Q4 [* I
鮮雞 300克（切件）、蟲草花 18克、蒜茸 1茶匙、薑片少許、紅棗 3粒（切片）
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb6 B# s( |4 Z T# D9 F! ]
雞粉/老抽各 1茶匙、糖 1/3茶匙、鹽 1/2茶匙、生粉 1/2湯匙、葱段/葱花各適量、蠔油 2湯匙
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做法% t2 G7 n8 I' h1 h! U
1.將紅棗及蟲草花分別加水浸 5分鐘，然後瀝乾。5.39.217.76$ G: P& V; A0 i) M
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2.雞件加蒜茸、雞粉、鹽、蠔油、糖、薑片、老抽、生粉及葱段拌勻，再下蟲草花及紅棗拌勻醃 10分鐘。
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3.開大火燒滾水，下雞件隔水蒸 10分鐘，最後撒上葱花即可。7 W7 F0 f' P8 P3 Y* y* k1 K1 f, k$ r
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發表於 2010-4-15 06:51 AM
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