 5.39.217.76" @) z4 i$ J& P; r$ w! a
0 J4 ]2 y2 N7 @( p( T, o( X' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
* M, L- Q. W! }4 W- l五花腩肉 380克、甜梅菜 90克、菜心 4條、薑茸/蒜茸各 1茶匙、南乳/柱侯醬 1湯匙、清水 200毫升、八角 4粒、葱花少許 3 @2 l) J5 p; f- f
" z& ^, _/ b& W+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料5.39.217.76 I, Q; v! L" S8 V6 ~+ z7 V, @! e' Q
蠔油/老抽各 1湯匙、雞粉/糖各 1茶匙、鹽適量、生粉水少許
: B1 n- |5 d, C( x
9 i% e) |* W6 r; w+ W* U7 @' E公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' _) q! }( c% P1 ]0 K7 B W
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g9 V; @# v& C: t
1.將甜梅菜切粒，加水略洗淨，瀝乾水後，放入白鑊以中火炒香盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h# s* _2 B% h! W" x) U
公仔箱論壇* n P9 E @3 Z g6 m6 k
2.開大火燒滾水，下鹽及八角，放入五花腩肉烚 10分鐘，取出後在表面塗老抽上色，切開三件。
5 m4 E! r; Z" v1 Z7 V7 J. q# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D9 h% X: s) |' K7 e9 G) K b9 H- Q
3.開大火燒滾油至 100℃，下五花腩炸至乾身及金黃色後盛起，冲水去油份，再切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T( b6 a( P: h1 \9 s# P
0 R0 P0 o& W& Z+ b: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒熱鑊下油，收細火，下薑茸、蒜茸、柱侯醬及南乳炒香後，加蠔油、雞粉、糖及 200毫升水煮勻，下老抽調色，以生粉水埋芡做成醬料，然後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F4 u- o) L! z9 V0 v* S
tvb now,tvbnow,bttvb3 w2 v5 I8 ?. c& U& n
5.將八成的醬料倒入五花腩肉中拌勻，鋪上不銹鋼碗內，將剩餘醬料加梅菜中拌勻，鋪上豬肉面，包上保鮮紙，放入鑊用大火隔水蒸 1小時，倒轉扣出上碟。6.開大火燒滾水，將菜心灼熟圍邊，撒上葱花即成。
& q; T1 f. J5 i1 c0 ]tvb now,tvbnow,bttvb
* J* c$ t3 A! q* h/ Y5 b, G% m2 g5 ] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a2 Z1 m a# q0 A
5.39.217.76* ^5 D$ C @1 [8 R' j" Z- {7 L1 M
2 Y: }* W7 m3 n- \4 m加入了八角來烚五花腩，會令肉味更鮮香。! M- j6 F, l, A: X
|
發表於 2010-4-15 06:50 AM
| 
發表於 2010-7-30 09:30 PM
| 
