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材料
1 W; y1 K+ m. T+ R9 S- R& Q2 }1 wtvb now,tvbnow,bttvb豬手 1隻、茶樹菇 75克、薑片/蒜茸各適量、葱段少許tvb now,tvbnow,bttvb7 h. o9 J, b" V K
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雞粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、糖 2茶匙、蠔油 4湯匙、老抽/紹酒各少許、清水 800毫升, x! C% k$ C) m1 G- Q: ]8 I
# j$ @0 j) y- T: W# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb2 ?5 g) o. [3 p2 c6 X0 H, G
1.將茶樹菇的根部剪走不要，加水浸泡 5分鐘後瀝乾水。
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2.將豬手斬開兩邊，斬走手指再斬件，然後冲水洗淨，瀝乾後下老抽拌勻上色。4 l. C$ s7 I2 Q U* q9 \2 }7 R) Y
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3.開大火燒滾油至 100℃，下豬手炸至金黃後盛起，再冲水去除表面的油份。
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4.開大火燒熱煲下油，爆香蒜茸及薑片，放入豬手及茶樹菇略炒後注入 800毫升水，再下鹽、雞粉、蠔油、糖、老抽及紹酒拌勻，煮滾起後冚蓋收細火燜 1小時至豬手腍身，最後加入葱段即可。
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發表於 2010-4-15 06:49 AM
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