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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C& R4 l: \, q: E+ Z9 t
豬手 1隻、茶樹菇 75克、薑片/蒜茸各適量、葱段少許- j" f$ m7 V/ v$ z( \2 s( k
4 D: ^; v5 j7 i0 `" l9 N7 F調味料: C" f4 ?, b% I5 g* R |5 _
雞粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、糖 2茶匙、蠔油 4湯匙、老抽/紹酒各少許、清水 800毫升
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做法tvb now,tvbnow,bttvb" z/ g1 U5 l5 Q% k$ t% L
1.將茶樹菇的根部剪走不要，加水浸泡 5分鐘後瀝乾水。
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2.將豬手斬開兩邊，斬走手指再斬件，然後冲水洗淨，瀝乾後下老抽拌勻上色。
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3.開大火燒滾油至 100℃，下豬手炸至金黃後盛起，再冲水去除表面的油份。tvb now,tvbnow,bttvb k$ Z, x7 k! w1 u* U$ F8 V
# k' `" t2 f8 g( Q _: E6 v& htvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱煲下油，爆香蒜茸及薑片，放入豬手及茶樹菇略炒後注入 800毫升水，再下鹽、雞粉、蠔油、糖、老抽及紹酒拌勻，煮滾起後冚蓋收細火燜 1小時至豬手腍身，最後加入葱段即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `8 Q) b" T+ v5 i+ M
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發表於 2010-4-15 06:49 AM
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