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2 u9 M9 P% Q0 C6 N1 e$ `. Z, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 公仔箱論壇) L, s* |( m/ T% U, a7 U6 _4 b2 V
豬手 1隻、茶樹菇 75克、薑片/蒜茸各適量、葱段少許公仔箱論壇$ D0 F1 L4 U7 z9 C
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb2 I+ \2 v" n' B! X
雞粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、糖 2茶匙、蠔油 4湯匙、老抽/紹酒各少許、清水 800毫升公仔箱論壇7 T- p3 O& _! Y- _* {, @% O
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M& g2 E" Z: U/ x* M5 I) y; Y' u
1.將茶樹菇的根部剪走不要，加水浸泡 5分鐘後瀝乾水。
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: o( Q: S& R! s) d: s0 Q: \tvb now,tvbnow,bttvb2.將豬手斬開兩邊，斬走手指再斬件，然後冲水洗淨，瀝乾後下老抽拌勻上色。
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! c! f% |# j; v% q0 Ctvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒滾油至 100℃，下豬手炸至金黃後盛起，再冲水去除表面的油份。5.39.217.76( z8 G* Y8 S4 l! [
: h4 `9 n% r+ E0 t7 U* h4.開大火燒熱煲下油，爆香蒜茸及薑片，放入豬手及茶樹菇略炒後注入 800毫升水，再下鹽、雞粉、蠔油、糖、老抽及紹酒拌勻，煮滾起後冚蓋收細火燜 1小時至豬手腍身，最後加入葱段即可。
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發表於 2010-4-15 06:49 AM
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