快樂不打烊 滋味大不同
; C- k4 p6 C: O' q Q4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r K' z* T" a' p0 x* G( U; u
快樂海鮮每3個月會推出新菜色。
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Leslie雙手捉帝王蟹，自信地說：“‘快樂’除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。” # f; v! r* J0 w
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若不愛吃飯，可點螃蟹冬粉煲當主餐。公仔箱論壇6 y) B5 `# e- Q8 z; d) ]
% m9 s5 t7 b) T$ t（上左）桂花魚肚，用生菜包着來吃，味道不遜桂花炒翅。公仔箱論壇4 S8 n; N/ [- P s# g
（上右）蜜汁煎鳕魚，比清蒸多了一份甘香。5 ?& [0 C) }# G
（下左）金裝佛垂涎，是快樂特制的迷你佛跳牆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f+ p2 a' U) x7 J
（下右）醬皇排骨，味道很讨好。
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（上左）神農水魚煲，美味又滋補。
0 a: m q, l% n9 s$ P, ftvb now,tvbnow,bttvb（上右）青瓜魚肚，清清爽爽，味道不錯。
: M2 q! Q$ |. M+ I `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（下左）鹹魚花腩煲，吃粥配飯都很開胃。tvb now,tvbnow,bttvb ?5 ^4 Y. ]# e, }
（下右）鳳果年華，以蔬果爲主，清脆爽口。
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. x6 G6 \0 X. b) h- P公仔箱論壇報道：吳鳳美公仔箱論壇5 i# k( o. g5 I; E
攝影：羅家文
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聽說中路的快樂海鮮來了個新主廚，推出不少新菜色，一直很想找個機會去試一試。
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* L; q% C8 n; S0 ~2 F5.39.217.76于是，那天當編采部忙完馬華重選新聞，正計劃找個地方大夥兒吃頓飯，結果有人提議：“去快樂海鮮吧。”因爲那兒增設了停車場，泊車方便多了。% j W% Z" ?6 q/ s9 B0 q
; n6 O5 U6 Y( L; ~2 g6 g* ztvb now,tvbnow,bttvb“你們來得正好，我最近多了個吉隆坡來的主廚，有不少新菜，有些是本店獨有，在槟城其他地方還吃不到。”公仔箱論壇- A5 \! f" v" ~9 v4 a' U# y
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老闆 Leslie一見到我們，很熱情的給大家下單，推介新菜色。
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8 B$ i' N9 w+ w# ]+ M公仔箱論壇蜜汁煎鳕魚外香内嫩3 \! f$ ^# W3 T' v' e+ ~
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大家對 Leslie介紹的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃飯特别開胃，我們點了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕魚、鳳果年華、桂花魚肚、青瓜魚肚、醬皇排骨、煎豉油蝦，還有煲仔菜鹹魚花腩、神龍水魚煲及螃蟹冬粉煲等。tvb now,tvbnow,bttvb+ k2 R& k1 E; e. l# |
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吃賦了蒸魚，蜜汁煎鳕魚一上桌，就讓人感覺有新鮮感，油脂豐富的鳕魚，用蜜汁腌過，幹煎後色澤誘人，肉質細滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕魚，多了一分甘香。5.39.217.76* _6 a# U# t, }) @9 H6 N- u) ]
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魚肚兩作清淡可口5.39.217.76! _1 s) ]# B. k6 g+ @3 V4 X
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兩道用魚肚做的菜稱得上清淡可口。桂花魚肚，可說是桂花炒翅的轉變。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J+ z% \2 x; _' Z
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廚師把泡過的魚肚切成細條取代魚翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不遜桂花炒翅。
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' t6 D4 c9 C( ]* n$ \tvb now,tvbnow,bttvb青瓜魚肚則把泡好的魚肚、幹貝和青瓜一起煨炒，軟軟的魚肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃來清爽，感覺較健康。1 Z' P0 g7 D, J+ e& l; T( U; Z7 I: I
1 A9 \8 x5 X6 B3 V7 |0 K7 e公仔箱論壇鳳果年華也是一道蔬果料理，将蓮藕、西芹、紅蘿蔔、甜豆、馬蹄、榛果等等炒在一塊，都是清脆爽口的食材，吃起來淡中有韻，回味無窮。5.39.217.767 w6 m' n5 q5 Y6 D* F. H: a
3 E4 \/ X. M1 ~- p/ I公仔箱論壇神農水魚煲美味滋補tvb now,tvbnow,bttvb& U1 X. h3 y6 c8 }6 u- R
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同事們最愛醬皇排骨，用特别醬料把排骨腌入味，再炸得香酥，帶油的部分咬起來酥脆，瘦的部分肉嫩鮮甜，味道很讨好。% X8 q/ E, r/ Y3 W$ ]
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Leslie說，廚師是特選肉質厚，軟而嫩的肉排，所以才有鮮嫩的效果。
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- k( K. U+ i% [0 [5.39.217.76神農水魚煲，QQ彈牙的水魚，膠質豐富，軟而不爛，熱騰騰濃稠醬汁香醇，美味又滋補。
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P9 q) B( `% H+ A9 {$ P: z- G一頓飯下來，大家是吃得又飽又開心，大家都贊“快樂”的滋味大有不同了，選擇比以前更多。5.39.217.76# c& K7 @ I1 G9 G. Z( D* m
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Leslie 說：“過去大家對‘快樂’的印象或者隻限于海鮮，其實除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。在槟城做餐飲業，競争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快樂’明白這道理，總會不斷聽取顧客的意見，精益求精。哪裏有問題？就從哪裏去改進，就如中路難找停車位，我們就租個停車場，菜色不夠多，我們就加強廚房的陣容，在料理多下心思，顧客的反應，總是最好的證明。”! v1 s7 x! _! |1 a9 u3 f, C
; T$ A$ [+ p Xtvb now,tvbnow,bttvb年輕的老闆充滿自信說：“‘快樂’每3個月會推出新菜色，生猛海鮮加上拿手好菜，夜消還有番薯粥，從傍晚5點到淩晨5點半，‘快樂’不打烊，滋味大不同，顧客再吃也不厭倦。”
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發表於 2010-4-15 03:28 AM
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