快樂不打烊 滋味大不同$ b2 ] ^& c$ b# [6 o1 }- b# u' p
, h' \6 I7 a* ~ V; k) m快樂海鮮每3個月會推出新菜色。
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: ^/ e0 l% p8 c5 e8 O, g; w1 W5 ]5.39.217.76Leslie雙手捉帝王蟹，自信地說：“‘快樂’除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。” 公仔箱論壇8 r8 O7 K1 n+ p
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若不愛吃飯，可點螃蟹冬粉煲當主餐。
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6 X2 q% w8 u7 Q1 f5.39.217.76（上左）桂花魚肚，用生菜包着來吃，味道不遜桂花炒翅。
! U Y% H2 P7 L6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（上右）蜜汁煎鳕魚，比清蒸多了一份甘香。4 O; f8 ] U& O+ q' E Y9 t: e
（下左）金裝佛垂涎，是快樂特制的迷你佛跳牆。tvb now,tvbnow,bttvb) N/ [: L$ X, t6 T
（下右）醬皇排骨，味道很讨好。
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（上左）神農水魚煲，美味又滋補。tvb now,tvbnow,bttvb: J: I3 _# O1 q2 n% E h) X% O
（上右）青瓜魚肚，清清爽爽，味道不錯。. \$ Q m! r# o
（下左）鹹魚花腩煲，吃粥配飯都很開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e" _( e' Y) E6 A2 p+ M
（下右）鳳果年華，以蔬果爲主，清脆爽口。 5.39.217.76. N# ^3 v; Z' \3 e8 @1 K! U
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報道：吳鳳美
: [# w6 _& B, S! D* j& O/ M: ]5.39.217.76攝影：羅家文
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5 \% U* E: ]6 ~2 v- [聽說中路的快樂海鮮來了個新主廚，推出不少新菜色，一直很想找個機會去試一試。公仔箱論壇3 }. j# f! z- C/ o
3 q# H2 v0 m( P& n8 ?# a, r6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。于是，那天當編采部忙完馬華重選新聞，正計劃找個地方大夥兒吃頓飯，結果有人提議：“去快樂海鮮吧。”因爲那兒增設了停車場，泊車方便多了。: |7 p: B7 `2 G8 | s2 g+ s
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“你們來得正好，我最近多了個吉隆坡來的主廚，有不少新菜，有些是本店獨有，在槟城其他地方還吃不到。”
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老闆 Leslie一見到我們，很熱情的給大家下單，推介新菜色。
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- x( R2 V8 r3 V6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜汁煎鳕魚外香内嫩5.39.217.76% I7 Y$ f: o0 Q4 i' I# f
, A6 J0 P, P+ k. wtvb now,tvbnow,bttvb大家對 Leslie介紹的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃飯特别開胃，我們點了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕魚、鳳果年華、桂花魚肚、青瓜魚肚、醬皇排骨、煎豉油蝦，還有煲仔菜鹹魚花腩、神龍水魚煲及螃蟹冬粉煲等。+ k7 H6 ^9 ^. T' Q" X
' j9 ~6 w2 D; b, I) F公仔箱論壇吃賦了蒸魚，蜜汁煎鳕魚一上桌，就讓人感覺有新鮮感，油脂豐富的鳕魚，用蜜汁腌過，幹煎後色澤誘人，肉質細滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕魚，多了一分甘香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t5 U9 Z; W: O
# T5 N/ J% T- g5 N5.39.217.76魚肚兩作清淡可口1 W+ `4 m% L) N G% j( u
; m7 {, o2 e! [9 t9 p r* j兩道用魚肚做的菜稱得上清淡可口。桂花魚肚，可說是桂花炒翅的轉變。
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8 N8 g; L! N7 T: S2 Y5.39.217.76廚師把泡過的魚肚切成細條取代魚翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不遜桂花炒翅。6 ^: H% x* H, W! [# g
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青瓜魚肚則把泡好的魚肚、幹貝和青瓜一起煨炒，軟軟的魚肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃來清爽，感覺較健康。tvb now,tvbnow,bttvb; C* Y! a4 f1 j% g- M, p! a# [. y
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鳳果年華也是一道蔬果料理，将蓮藕、西芹、紅蘿蔔、甜豆、馬蹄、榛果等等炒在一塊，都是清脆爽口的食材，吃起來淡中有韻，回味無窮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g# f0 m% |0 Z3 G
; A( b9 M v# J sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。神農水魚煲美味滋補
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同事們最愛醬皇排骨，用特别醬料把排骨腌入味，再炸得香酥，帶油的部分咬起來酥脆，瘦的部分肉嫩鮮甜，味道很讨好。tvb now,tvbnow,bttvb H" }4 `. h6 K; @1 T0 V
9 ?. v" _* a' C: t. w, c" Stvb now,tvbnow,bttvbLeslie說，廚師是特選肉質厚，軟而嫩的肉排，所以才有鮮嫩的效果。
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" b+ ]9 g9 k+ ^, ^# k0 A神農水魚煲，QQ彈牙的水魚，膠質豐富，軟而不爛，熱騰騰濃稠醬汁香醇，美味又滋補。
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! C9 l/ {+ u, q0 i8 @一頓飯下來，大家是吃得又飽又開心，大家都贊“快樂”的滋味大有不同了，選擇比以前更多。
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Leslie 說：“過去大家對‘快樂’的印象或者隻限于海鮮，其實除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。在槟城做餐飲業，競争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快樂’明白這道理，總會不斷聽取顧客的意見，精益求精。哪裏有問題？就從哪裏去改進，就如中路難找停車位，我們就租個停車場，菜色不夠多，我們就加強廚房的陣容，在料理多下心思，顧客的反應，總是最好的證明。”
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年輕的老闆充滿自信說：“‘快樂’每3個月會推出新菜色，生猛海鮮加上拿手好菜，夜消還有番薯粥，從傍晚5點到淩晨5點半，‘快樂’不打烊，滋味大不同，顧客再吃也不厭倦。”# X4 s0 X$ n9 e* S' |8 y
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發表於 2010-4-15 03:28 AM
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