快樂不打烊 滋味大不同5.39.217.76 F9 [* _. L; Q g6 h
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快樂海鮮每3個月會推出新菜色。 5.39.217.76( X9 p1 \' N4 w6 H+ Q/ Y) l# T. n' o
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Leslie雙手捉帝王蟹，自信地說：“‘快樂’除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。” 5.39.217.76; Z% G- v, g0 x
& Y; I% C6 B) h4 f; o( I公仔箱論壇若不愛吃飯，可點螃蟹冬粉煲當主餐。
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（上左）桂花魚肚，用生菜包着來吃，味道不遜桂花炒翅。
& j U' z6 p0 g( R: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（上右）蜜汁煎鳕魚，比清蒸多了一份甘香。/ t6 F, W; Y+ T% p* z
（下左）金裝佛垂涎，是快樂特制的迷你佛跳牆。
9 z# t4 O" R6 }# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（下右）醬皇排骨，味道很讨好。
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（上左）神農水魚煲，美味又滋補。tvb now,tvbnow,bttvb! ~2 ~* G0 ]4 e) O+ Q7 o
（上右）青瓜魚肚，清清爽爽，味道不錯。公仔箱論壇/ d; \9 K7 R5 V7 O/ |2 V7 Q
（下左）鹹魚花腩煲，吃粥配飯都很開胃。 f! r$ C0 D9 Y5 R
（下右）鳳果年華，以蔬果爲主，清脆爽口。
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0 O! G% @1 e" ^+ E) Z報道：吳鳳美0 z b' W% n# o! Y. C
攝影：羅家文
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/ Z0 b- \ w% @, A. _; p7 e聽說中路的快樂海鮮來了個新主廚，推出不少新菜色，一直很想找個機會去試一試。0 i8 |, k1 K8 _/ N# t7 R- H) w
, H; H O, B" b+ e7 M于是，那天當編采部忙完馬華重選新聞，正計劃找個地方大夥兒吃頓飯，結果有人提議：“去快樂海鮮吧。”因爲那兒增設了停車場，泊車方便多了。
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4 H$ V$ Z- e+ {, C1 n" ~: ~tvb now,tvbnow,bttvb“你們來得正好，我最近多了個吉隆坡來的主廚，有不少新菜，有些是本店獨有，在槟城其他地方還吃不到。”, V# M0 |7 h! \. S) P
F+ j2 y1 k& t( _& y7 v) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老闆 Leslie一見到我們，很熱情的給大家下單，推介新菜色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l$ M+ ^5 C; |0 u- Z5 Q- h
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蜜汁煎鳕魚外香内嫩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B' C2 Q+ ~" s* f6 b6 \/ Y) E, b$ N! Z
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大家對 Leslie介紹的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃飯特别開胃，我們點了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕魚、鳳果年華、桂花魚肚、青瓜魚肚、醬皇排骨、煎豉油蝦，還有煲仔菜鹹魚花腩、神龍水魚煲及螃蟹冬粉煲等。
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4 x- Z" a# I! j+ z# Y9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃賦了蒸魚，蜜汁煎鳕魚一上桌，就讓人感覺有新鮮感，油脂豐富的鳕魚，用蜜汁腌過，幹煎後色澤誘人，肉質細滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕魚，多了一分甘香。9 n) C1 ^( A5 }/ e, N: n* H
' D- t: p2 M: s R0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肚兩作清淡可口
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兩道用魚肚做的菜稱得上清淡可口。桂花魚肚，可說是桂花炒翅的轉變。公仔箱論壇7 s8 d3 y- f5 v; g) \6 h: P7 G
; O+ w; E' p$ T& g$ otvb now,tvbnow,bttvb廚師把泡過的魚肚切成細條取代魚翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不遜桂花炒翅。5.39.217.76/ j6 Q7 h' Z/ ?3 H
, f# S' F8 G1 j: p青瓜魚肚則把泡好的魚肚、幹貝和青瓜一起煨炒，軟軟的魚肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃來清爽，感覺較健康。
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鳳果年華也是一道蔬果料理，将蓮藕、西芹、紅蘿蔔、甜豆、馬蹄、榛果等等炒在一塊，都是清脆爽口的食材，吃起來淡中有韻，回味無窮。
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) w. d3 K$ R" M1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。神農水魚煲美味滋補
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& ?. F' t1 b- N P" d同事們最愛醬皇排骨，用特别醬料把排骨腌入味，再炸得香酥，帶油的部分咬起來酥脆，瘦的部分肉嫩鮮甜，味道很讨好。
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Leslie說，廚師是特選肉質厚，軟而嫩的肉排，所以才有鮮嫩的效果。
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6 p: Z2 N$ n, Z9 A2 E' ~. x5.39.217.76神農水魚煲，QQ彈牙的水魚，膠質豐富，軟而不爛，熱騰騰濃稠醬汁香醇，美味又滋補。公仔箱論壇1 d; \! j; V5 v/ d* k$ h7 \0 ]& F8 [
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一頓飯下來，大家是吃得又飽又開心，大家都贊“快樂”的滋味大有不同了，選擇比以前更多。
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Leslie 說：“過去大家對‘快樂’的印象或者隻限于海鮮，其實除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。在槟城做餐飲業，競争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快樂’明白這道理，總會不斷聽取顧客的意見，精益求精。哪裏有問題？就從哪裏去改進，就如中路難找停車位，我們就租個停車場，菜色不夠多，我們就加強廚房的陣容，在料理多下心思，顧客的反應，總是最好的證明。”tvb now,tvbnow,bttvb8 f# d* k* l9 m1 i1 f0 O" @
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年輕的老闆充滿自信說：“‘快樂’每3個月會推出新菜色，生猛海鮮加上拿手好菜，夜消還有番薯粥，從傍晚5點到淩晨5點半，‘快樂’不打烊，滋味大不同，顧客再吃也不厭倦。”0 f7 V& I1 j9 V6 S4 Y
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發表於 2010-4-15 03:28 AM
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