快樂不打烊 滋味大不同
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快樂海鮮每3個月會推出新菜色。
o8 N! U% ]- h- _' R c/ G, |' I' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R+ P" ~2 r+ {, W, i* P; [
Leslie雙手捉帝王蟹，自信地說：“‘快樂’除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。”
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若不愛吃飯，可點螃蟹冬粉煲當主餐。tvb now,tvbnow,bttvb( V b/ z! A9 R
8 f9 J& V, G* r- C; w) ?4 z' W Z* w5.39.217.76（上左）桂花魚肚，用生菜包着來吃，味道不遜桂花炒翅。公仔箱論壇8 |0 l+ i4 h1 n) J& k- {5 l3 E
（上右）蜜汁煎鳕魚，比清蒸多了一份甘香。
5 s, m- z# J4 t, ]7 l! y( W（下左）金裝佛垂涎，是快樂特制的迷你佛跳牆。5.39.217.764 b6 S: Z( H% c0 {
（下右）醬皇排骨，味道很讨好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X Y4 a: h! N' i( o1 v
; q) I0 V. r3 g; @9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（上左）神農水魚煲，美味又滋補。- W Z4 l% ~* s& {: h
（上右）青瓜魚肚，清清爽爽，味道不錯。
8 y+ z4 w& I. Y# l3 g（下左）鹹魚花腩煲，吃粥配飯都很開胃。# T1 d& Q. D8 F: l0 d
（下右）鳳果年華，以蔬果爲主，清脆爽口。 tvb now,tvbnow,bttvb- x, U/ h3 R. X/ K/ e# B
- x. _, B3 r( G U4 g5.39.217.76報道：吳鳳美
1 \$ o B5 Q: d3 m攝影：羅家文
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8 U* W {# J& a) s) o7 H) H; i# f5.39.217.76聽說中路的快樂海鮮來了個新主廚，推出不少新菜色，一直很想找個機會去試一試。
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, c: Q. Y/ C& N% f* U5 ?( p5.39.217.76于是，那天當編采部忙完馬華重選新聞，正計劃找個地方大夥兒吃頓飯，結果有人提議：“去快樂海鮮吧。”因爲那兒增設了停車場，泊車方便多了。5.39.217.76& m* a) ]6 J4 k% W# [6 ^' ^
9 q/ l" R2 k9 ?# B4 f$ s公仔箱論壇“你們來得正好，我最近多了個吉隆坡來的主廚，有不少新菜，有些是本店獨有，在槟城其他地方還吃不到。”
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老闆 Leslie一見到我們，很熱情的給大家下單，推介新菜色。7 y' U- K) b. `/ C/ L# Z
0 j/ m8 |9 Q7 E" r5 m蜜汁煎鳕魚外香内嫩tvb now,tvbnow,bttvb& A/ [( |$ r3 X' E4 D1 k9 a
, |+ W, ^& V# m$ V公仔箱論壇大家對 Leslie介紹的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃飯特别開胃，我們點了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕魚、鳳果年華、桂花魚肚、青瓜魚肚、醬皇排骨、煎豉油蝦，還有煲仔菜鹹魚花腩、神龍水魚煲及螃蟹冬粉煲等。
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) P Y) \1 v9 s4 z# j6 {tvb now,tvbnow,bttvb吃賦了蒸魚，蜜汁煎鳕魚一上桌，就讓人感覺有新鮮感，油脂豐富的鳕魚，用蜜汁腌過，幹煎後色澤誘人，肉質細滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕魚，多了一分甘香。公仔箱論壇6 i* ~: _6 \1 i- |/ y; D$ \0 A
4 m- C, n; l( F' S公仔箱論壇魚肚兩作清淡可口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D7 A, E' r. T( b: O
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兩道用魚肚做的菜稱得上清淡可口。桂花魚肚，可說是桂花炒翅的轉變。
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廚師把泡過的魚肚切成細條取代魚翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不遜桂花炒翅。
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青瓜魚肚則把泡好的魚肚、幹貝和青瓜一起煨炒，軟軟的魚肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃來清爽，感覺較健康。8 w1 @- J& s7 h. W: v
h2 A8 _( h; P; V( Z( C: ntvb now,tvbnow,bttvb鳳果年華也是一道蔬果料理，将蓮藕、西芹、紅蘿蔔、甜豆、馬蹄、榛果等等炒在一塊，都是清脆爽口的食材，吃起來淡中有韻，回味無窮。
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1 `& ]/ X9 F3 e M0 F5.39.217.76神農水魚煲美味滋補
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/ X1 {2 \# Q- |公仔箱論壇同事們最愛醬皇排骨，用特别醬料把排骨腌入味，再炸得香酥，帶油的部分咬起來酥脆，瘦的部分肉嫩鮮甜，味道很讨好。
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Leslie說，廚師是特選肉質厚，軟而嫩的肉排，所以才有鮮嫩的效果。
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5 {" T) O. T& q1 }. w1 G& R; q) dtvb now,tvbnow,bttvb神農水魚煲，QQ彈牙的水魚，膠質豐富，軟而不爛，熱騰騰濃稠醬汁香醇，美味又滋補。公仔箱論壇& V. h) G. |3 d; W: c7 s
4 M4 N2 B( @3 e4 }- k! ^% U公仔箱論壇一頓飯下來，大家是吃得又飽又開心，大家都贊“快樂”的滋味大有不同了，選擇比以前更多。
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Leslie 說：“過去大家對‘快樂’的印象或者隻限于海鮮，其實除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。在槟城做餐飲業，競争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快樂’明白這道理，總會不斷聽取顧客的意見，精益求精。哪裏有問題？就從哪裏去改進，就如中路難找停車位，我們就租個停車場，菜色不夠多，我們就加強廚房的陣容，在料理多下心思，顧客的反應，總是最好的證明。”
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年輕的老闆充滿自信說：“‘快樂’每3個月會推出新菜色，生猛海鮮加上拿手好菜，夜消還有番薯粥，從傍晚5點到淩晨5點半，‘快樂’不打烊，滋味大不同，顧客再吃也不厭倦。”
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發表於 2010-4-15 03:28 AM
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