快樂不打烊 滋味大不同1 h+ N+ |# [0 V+ D0 a
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快樂海鮮每3個月會推出新菜色。 9 m8 a; w$ K/ o
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Leslie雙手捉帝王蟹，自信地說：“‘快樂’除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。”
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若不愛吃飯，可點螃蟹冬粉煲當主餐。5.39.217.761 q, a* Z5 J2 D2 E+ U
1 m/ |/ c2 e5 x- W9 K/ K6 ~（上左）桂花魚肚，用生菜包着來吃，味道不遜桂花炒翅。
1 G* H2 i( w7 D$ b# B% L2 o（上右）蜜汁煎鳕魚，比清蒸多了一份甘香。
; b" W9 U1 ^" r7 p: \（下左）金裝佛垂涎，是快樂特制的迷你佛跳牆。
' [8 E" P4 f0 f8 k8 _9 v9 t（下右）醬皇排骨，味道很讨好。4 J, ?: G4 D. [% [
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（上左）神農水魚煲，美味又滋補。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I8 q# z" N- a& ^- }
（上右）青瓜魚肚，清清爽爽，味道不錯。
" o/ J. }: A9 N4 r7 h; `$ _（下左）鹹魚花腩煲，吃粥配飯都很開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]! `9 A6 R- n" k
（下右）鳳果年華，以蔬果爲主，清脆爽口。
; G# b: P8 Y. L5 R0 y& i5.39.217.76公仔箱論壇1 W2 ]9 T8 H9 |% u+ ?
報道：吳鳳美8 N i1 @5 M4 S& l1 I' t& ]. G
攝影：羅家文tvb now,tvbnow,bttvb1 a" Q% B. @7 y! P' n, u
: r6 H1 p3 S6 a' S+ `/ Q$ N1 m5.39.217.76聽說中路的快樂海鮮來了個新主廚，推出不少新菜色，一直很想找個機會去試一試。公仔箱論壇0 X, o2 ~' \" j& |+ N
{& J5 @$ e8 |% Q9 f7 }9 F' E公仔箱論壇于是，那天當編采部忙完馬華重選新聞，正計劃找個地方大夥兒吃頓飯，結果有人提議：“去快樂海鮮吧。”因爲那兒增設了停車場，泊車方便多了。tvb now,tvbnow,bttvb, I" B* h- }, Z+ \, L& R7 @
. _$ r4 v9 x3 r Ztvb now,tvbnow,bttvb“你們來得正好，我最近多了個吉隆坡來的主廚，有不少新菜，有些是本店獨有，在槟城其他地方還吃不到。”tvb now,tvbnow,bttvb8 v2 Z A u0 e% {9 F9 }
2 p& F8 ?8 H! Q老闆 Leslie一見到我們，很熱情的給大家下單，推介新菜色。5.39.217.764 D$ w3 n# W, Z% X( c
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蜜汁煎鳕魚外香内嫩
0 ?% ^& x( O! A% f. `9 v* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H7 I1 u" `) A& b; B
大家對 Leslie介紹的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃飯特别開胃，我們點了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕魚、鳳果年華、桂花魚肚、青瓜魚肚、醬皇排骨、煎豉油蝦，還有煲仔菜鹹魚花腩、神龍水魚煲及螃蟹冬粉煲等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L' ?' m( h5 v$ N L7 o! h
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吃賦了蒸魚，蜜汁煎鳕魚一上桌，就讓人感覺有新鮮感，油脂豐富的鳕魚，用蜜汁腌過，幹煎後色澤誘人，肉質細滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕魚，多了一分甘香。5.39.217.76& v6 r+ ^( g! c" O5 N4 H0 i
+ s" N! ?( u. n3 G3 C! E1 [+ m1 n ?公仔箱論壇魚肚兩作清淡可口
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兩道用魚肚做的菜稱得上清淡可口。桂花魚肚，可說是桂花炒翅的轉變。
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廚師把泡過的魚肚切成細條取代魚翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不遜桂花炒翅。. t, ?1 M6 H! \/ `
& N) A; Y' `6 k, s, j青瓜魚肚則把泡好的魚肚、幹貝和青瓜一起煨炒，軟軟的魚肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃來清爽，感覺較健康。
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鳳果年華也是一道蔬果料理，将蓮藕、西芹、紅蘿蔔、甜豆、馬蹄、榛果等等炒在一塊，都是清脆爽口的食材，吃起來淡中有韻，回味無窮。
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0 k% J1 ?3 |6 d) i, m }& v* `- J神農水魚煲美味滋補6 }7 l% f$ K G! ~: w$ h
/ {: n2 `5 U" w9 W- T同事們最愛醬皇排骨，用特别醬料把排骨腌入味，再炸得香酥，帶油的部分咬起來酥脆，瘦的部分肉嫩鮮甜，味道很讨好。" I& y' ?* V" n% v2 ~ n4 [
, a/ i5 c3 Z$ Q! V& tLeslie說，廚師是特選肉質厚，軟而嫩的肉排，所以才有鮮嫩的效果。
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神農水魚煲，QQ彈牙的水魚，膠質豐富，軟而不爛，熱騰騰濃稠醬汁香醇，美味又滋補。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x$ N& T! P- F( k! x* L0 q
- ^8 r; B) B! ^9 Y6 F, E4 g5.39.217.76一頓飯下來，大家是吃得又飽又開心，大家都贊“快樂”的滋味大有不同了，選擇比以前更多。, \; O; {5 I( f& k) [4 f
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Leslie 說：“過去大家對‘快樂’的印象或者隻限于海鮮，其實除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。在槟城做餐飲業，競争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快樂’明白這道理，總會不斷聽取顧客的意見，精益求精。哪裏有問題？就從哪裏去改進，就如中路難找停車位，我們就租個停車場，菜色不夠多，我們就加強廚房的陣容，在料理多下心思，顧客的反應，總是最好的證明。”tvb now,tvbnow,bttvb o, e! X6 f6 V6 P
( h, |6 t7 ~+ D0 J! o: ktvb now,tvbnow,bttvb年輕的老闆充滿自信說：“‘快樂’每3個月會推出新菜色，生猛海鮮加上拿手好菜，夜消還有番薯粥，從傍晚5點到淩晨5點半，‘快樂’不打烊，滋味大不同，顧客再吃也不厭倦。”7 L5 i, D8 \ @" H U% X3 U
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發表於 2010-4-15 03:28 AM
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