快樂不打烊 滋味大不同tvb now,tvbnow,bttvb% n* }- U" X3 I1 ?% u6 n
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快樂海鮮每3個月會推出新菜色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~7 F! z. I {. _7 e
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Leslie雙手捉帝王蟹，自信地說：“‘快樂’除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。” tvb now,tvbnow,bttvb) D9 x. b- Y% e& t
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若不愛吃飯，可點螃蟹冬粉煲當主餐。公仔箱論壇, b" L9 r7 I/ \2 z! o
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（上左）桂花魚肚，用生菜包着來吃，味道不遜桂花炒翅。
0 [7 M5 I& l: F4 ]7 n- f公仔箱論壇（上右）蜜汁煎鳕魚，比清蒸多了一份甘香。5.39.217.762 U4 f; H& ?; [' G p9 V
（下左）金裝佛垂涎，是快樂特制的迷你佛跳牆。
7 m/ X' j S |# S, j/ g+ o1 q( c（下右）醬皇排骨，味道很讨好。: y2 u; m# l& V3 E0 c( U: S1 x
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（上左）神農水魚煲，美味又滋補。
7 U. M4 {. B( B（上右）青瓜魚肚，清清爽爽，味道不錯。tvb now,tvbnow,bttvb8 ~7 W# _0 a7 C5 K4 O8 X+ _# U
（下左）鹹魚花腩煲，吃粥配飯都很開胃。tvb now,tvbnow,bttvb( V% f; N- E T3 j* ]/ @. A8 c6 o
（下右）鳳果年華，以蔬果爲主，清脆爽口。
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$ u1 d) x* ?8 l" X [- ^tvb now,tvbnow,bttvb報道：吳鳳美
" f0 Q& p7 x9 X8 h3 n9 s9 ^% k; {攝影：羅家文tvb now,tvbnow,bttvb/ Z$ {" X6 s* [; E! Q6 f5 n9 I
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聽說中路的快樂海鮮來了個新主廚，推出不少新菜色，一直很想找個機會去試一試。3 t* ^$ {3 f" p5 }
6 U* T+ G/ H4 L2 q5.39.217.76于是，那天當編采部忙完馬華重選新聞，正計劃找個地方大夥兒吃頓飯，結果有人提議：“去快樂海鮮吧。”因爲那兒增設了停車場，泊車方便多了。
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“你們來得正好，我最近多了個吉隆坡來的主廚，有不少新菜，有些是本店獨有，在槟城其他地方還吃不到。”8 r- O" _4 b2 [
2 J/ c# L/ G0 G& ^ T( Z, f0 F) Z5.39.217.76老闆 Leslie一見到我們，很熱情的給大家下單，推介新菜色。
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1 L L8 V# E( b S蜜汁煎鳕魚外香内嫩2 d2 V0 y: Z+ m a0 M2 @
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大家對 Leslie介紹的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃飯特别開胃，我們點了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕魚、鳳果年華、桂花魚肚、青瓜魚肚、醬皇排骨、煎豉油蝦，還有煲仔菜鹹魚花腩、神龍水魚煲及螃蟹冬粉煲等。
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) I8 C$ ~' Z. w+ ~7 @ a+ Y* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃賦了蒸魚，蜜汁煎鳕魚一上桌，就讓人感覺有新鮮感，油脂豐富的鳕魚，用蜜汁腌過，幹煎後色澤誘人，肉質細滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕魚，多了一分甘香。- l4 D- r$ J- m# p- l5 J) c$ [' T
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魚肚兩作清淡可口1 @8 q* ], P( ~. ]0 d4 ], P/ W4 O
2 `, R( ]$ M7 I. t5.39.217.76兩道用魚肚做的菜稱得上清淡可口。桂花魚肚，可說是桂花炒翅的轉變。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o" m% v9 G; h/ H6 ?( ~$ j
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廚師把泡過的魚肚切成細條取代魚翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不遜桂花炒翅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A) z7 V4 K0 q. k6 A6 k
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青瓜魚肚則把泡好的魚肚、幹貝和青瓜一起煨炒，軟軟的魚肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃來清爽，感覺較健康。5.39.217.76+ v7 D; k+ u# \5 I2 {2 b: y
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鳳果年華也是一道蔬果料理，将蓮藕、西芹、紅蘿蔔、甜豆、馬蹄、榛果等等炒在一塊，都是清脆爽口的食材，吃起來淡中有韻，回味無窮。
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7 ?! {; Q" W5 }, P: [0 ~# Q9 _! x神農水魚煲美味滋補
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% p) u+ H9 S8 y8 G; `- s+ j5.39.217.76同事們最愛醬皇排骨，用特别醬料把排骨腌入味，再炸得香酥，帶油的部分咬起來酥脆，瘦的部分肉嫩鮮甜，味道很讨好。
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Leslie說，廚師是特選肉質厚，軟而嫩的肉排，所以才有鮮嫩的效果。
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* p4 G- W/ d+ x3 Etvb now,tvbnow,bttvb神農水魚煲，QQ彈牙的水魚，膠質豐富，軟而不爛，熱騰騰濃稠醬汁香醇，美味又滋補。
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7 _' ^ K# }* O1 ~7 x9 b5.39.217.76一頓飯下來，大家是吃得又飽又開心，大家都贊“快樂”的滋味大有不同了，選擇比以前更多。
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* j. E, N; H" ELeslie 說：“過去大家對‘快樂’的印象或者隻限于海鮮，其實除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。在槟城做餐飲業，競争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快樂’明白這道理，總會不斷聽取顧客的意見，精益求精。哪裏有問題？就從哪裏去改進，就如中路難找停車位，我們就租個停車場，菜色不夠多，我們就加強廚房的陣容，在料理多下心思，顧客的反應，總是最好的證明。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U0 S E. s5 \8 W; w7 D
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年輕的老闆充滿自信說：“‘快樂’每3個月會推出新菜色，生猛海鮮加上拿手好菜，夜消還有番薯粥，從傍晚5點到淩晨5點半，‘快樂’不打烊，滋味大不同，顧客再吃也不厭倦。”* k/ J" D) c; U( W
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發表於 2010-4-15 03:28 AM
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