快樂不打烊 滋味大不同5 J) k* X+ q! t: E
7 x1 B3 \1 G) R/ |1 F2 D* w5.39.217.76快樂海鮮每3個月會推出新菜色。 5.39.217.76% [% D8 P9 O$ @1 ]
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Leslie雙手捉帝王蟹，自信地說：“‘快樂’除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。”
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$ |/ \) @8 Z) ?& u$ s, ~( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若不愛吃飯，可點螃蟹冬粉煲當主餐。公仔箱論壇) R' D I0 o/ b0 N# ^1 J2 W
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（上左）桂花魚肚，用生菜包着來吃，味道不遜桂花炒翅。
& q" R4 [4 h$ l. u7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（上右）蜜汁煎鳕魚，比清蒸多了一份甘香。# t0 b4 E8 ?( F0 O6 T
（下左）金裝佛垂涎，是快樂特制的迷你佛跳牆。
4 Q, x7 M& ?% g1 m# f（下右）醬皇排骨，味道很讨好。
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（上左）神農水魚煲，美味又滋補。
) m. S8 f$ e% y9 ~（上右）青瓜魚肚，清清爽爽，味道不錯。
) A$ W. f- C/ |8 J9 B3 B4 Qtvb now,tvbnow,bttvb（下左）鹹魚花腩煲，吃粥配飯都很開胃。5.39.217.76$ D6 K% |$ J0 E' a a
（下右）鳳果年華，以蔬果爲主，清脆爽口。
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報道：吳鳳美
/ H& d9 y" C7 A$ Q" d+ x8 T& W. w5.39.217.76攝影：羅家文
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聽說中路的快樂海鮮來了個新主廚，推出不少新菜色，一直很想找個機會去試一試。
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5 c9 y# d" J% }, S4 s于是，那天當編采部忙完馬華重選新聞，正計劃找個地方大夥兒吃頓飯，結果有人提議：“去快樂海鮮吧。”因爲那兒增設了停車場，泊車方便多了。tvb now,tvbnow,bttvb1 j( u& w4 N" G
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“你們來得正好，我最近多了個吉隆坡來的主廚，有不少新菜，有些是本店獨有，在槟城其他地方還吃不到。”
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7 F* p& r( ^8 `- }tvb now,tvbnow,bttvb老闆 Leslie一見到我們，很熱情的給大家下單，推介新菜色。公仔箱論壇5 `, B& Y/ \" q7 o9 }* i/ e
0 Z+ l9 Q- L: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜汁煎鳕魚外香内嫩
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: a Y h& K& K, f7 F5 w! K大家對 Leslie介紹的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃飯特别開胃，我們點了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕魚、鳳果年華、桂花魚肚、青瓜魚肚、醬皇排骨、煎豉油蝦，還有煲仔菜鹹魚花腩、神龍水魚煲及螃蟹冬粉煲等。
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1 l: P: r- B! Y% _+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃賦了蒸魚，蜜汁煎鳕魚一上桌，就讓人感覺有新鮮感，油脂豐富的鳕魚，用蜜汁腌過，幹煎後色澤誘人，肉質細滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕魚，多了一分甘香。公仔箱論壇9 R3 W, _4 r3 E* ]' d) k
1 N1 C5 e' A' b m& l魚肚兩作清淡可口
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* J" `" G0 }: V6 a兩道用魚肚做的菜稱得上清淡可口。桂花魚肚，可說是桂花炒翅的轉變。公仔箱論壇5 U) O* P: E3 ~9 K0 Y
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廚師把泡過的魚肚切成細條取代魚翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不遜桂花炒翅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z7 l$ l/ m' Q5 \2 Q% F8 c
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青瓜魚肚則把泡好的魚肚、幹貝和青瓜一起煨炒，軟軟的魚肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃來清爽，感覺較健康。tvb now,tvbnow,bttvb5 g& S) `6 P& g' b. o3 ~: S
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鳳果年華也是一道蔬果料理，将蓮藕、西芹、紅蘿蔔、甜豆、馬蹄、榛果等等炒在一塊，都是清脆爽口的食材，吃起來淡中有韻，回味無窮。tvb now,tvbnow,bttvb- E8 j) h% ]9 `4 t) m! S9 b y
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神農水魚煲美味滋補tvb now,tvbnow,bttvb8 H R' n- v9 `' \3 I
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同事們最愛醬皇排骨，用特别醬料把排骨腌入味，再炸得香酥，帶油的部分咬起來酥脆，瘦的部分肉嫩鮮甜，味道很讨好。
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Leslie說，廚師是特選肉質厚，軟而嫩的肉排，所以才有鮮嫩的效果。) A$ c' M1 n8 x k7 T5 ~* ^7 t R
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神農水魚煲，QQ彈牙的水魚，膠質豐富，軟而不爛，熱騰騰濃稠醬汁香醇，美味又滋補。
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) U/ g: U4 m! B( s一頓飯下來，大家是吃得又飽又開心，大家都贊“快樂”的滋味大有不同了，選擇比以前更多。
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& m% ]1 @ [! v* [. CLeslie 說：“過去大家對‘快樂’的印象或者隻限于海鮮，其實除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。在槟城做餐飲業，競争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快樂’明白這道理，總會不斷聽取顧客的意見，精益求精。哪裏有問題？就從哪裏去改進，就如中路難找停車位，我們就租個停車場，菜色不夠多，我們就加強廚房的陣容，在料理多下心思，顧客的反應，總是最好的證明。”: ^& W8 T+ p: I: z; s' f8 r. b" t
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年輕的老闆充滿自信說：“‘快樂’每3個月會推出新菜色，生猛海鮮加上拿手好菜，夜消還有番薯粥，從傍晚5點到淩晨5點半，‘快樂’不打烊，滋味大不同，顧客再吃也不厭倦。”
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發表於 2010-4-15 03:28 AM
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