快樂不打烊 滋味大不同tvb now,tvbnow,bttvb h1 h4 ]0 V# C; U% H) _- y% D& {
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快樂海鮮每3個月會推出新菜色。 tvb now,tvbnow,bttvb, l' l, T; F6 D, S
7 r# `: {; B6 o* H+ stvb now,tvbnow,bttvbLeslie雙手捉帝王蟹，自信地說：“‘快樂’除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。” 5.39.217.76& v1 w( R$ k. Z! M
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l% o# w5 a- {/ y
若不愛吃飯，可點螃蟹冬粉煲當主餐。公仔箱論壇' j8 s# n& r+ R1 b$ J
. e- r5 D! y S) l! V（上左）桂花魚肚，用生菜包着來吃，味道不遜桂花炒翅。tvb now,tvbnow,bttvb. `2 L3 [( u( a2 j
（上右）蜜汁煎鳕魚，比清蒸多了一份甘香。
" s% E1 |7 t5 _' q! o5 P$ P5 U（下左）金裝佛垂涎，是快樂特制的迷你佛跳牆。公仔箱論壇& W; k+ ^* [5 ~/ \# e) c
（下右）醬皇排骨，味道很讨好。tvb now,tvbnow,bttvb2 M6 J O7 a8 i( e
! t6 I& e1 c) r! r) W公仔箱論壇（上左）神農水魚煲，美味又滋補。公仔箱論壇/ S3 Q* h6 x" X! P
（上右）青瓜魚肚，清清爽爽，味道不錯。
- k+ l' S0 p: _0 i. w5.39.217.76（下左）鹹魚花腩煲，吃粥配飯都很開胃。
9 o% u) B( y8 u# O) f: t: W: j' W% @, D" Ctvb now,tvbnow,bttvb（下右）鳳果年華，以蔬果爲主，清脆爽口。 5.39.217.763 H5 }( r: G' ]/ n& }) F S
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報道：吳鳳美
" Z) G& Q1 ?3 \" p公仔箱論壇攝影：羅家文tvb now,tvbnow,bttvb7 b( h/ V5 d s% r7 \, y7 \; q) Q
6 x, r, t4 d3 x ^, A; s+ K) |* B公仔箱論壇聽說中路的快樂海鮮來了個新主廚，推出不少新菜色，一直很想找個機會去試一試。3 b* |! V* I' H5 }" j% x
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于是，那天當編采部忙完馬華重選新聞，正計劃找個地方大夥兒吃頓飯，結果有人提議：“去快樂海鮮吧。”因爲那兒增設了停車場，泊車方便多了。5.39.217.76 m& B0 l) t" j. a6 U
; W! H1 r! w* Q“你們來得正好，我最近多了個吉隆坡來的主廚，有不少新菜，有些是本店獨有，在槟城其他地方還吃不到。”
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老闆 Leslie一見到我們，很熱情的給大家下單，推介新菜色。tvb now,tvbnow,bttvb l! {; a6 N' N% V# h
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蜜汁煎鳕魚外香内嫩
% u% k3 ^. X4 m7 i7 R: l' R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T' o6 i* f, o0 V
大家對 Leslie介紹的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃飯特别開胃，我們點了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕魚、鳳果年華、桂花魚肚、青瓜魚肚、醬皇排骨、煎豉油蝦，還有煲仔菜鹹魚花腩、神龍水魚煲及螃蟹冬粉煲等。
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吃賦了蒸魚，蜜汁煎鳕魚一上桌，就讓人感覺有新鮮感，油脂豐富的鳕魚，用蜜汁腌過，幹煎後色澤誘人，肉質細滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕魚，多了一分甘香。
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q2 j0 Z/ @6 v5 F- w: L+ Y3 Y魚肚兩作清淡可口公仔箱論壇/ [. ]# h& M, Y* x4 s
0 M) {2 x9 p4 _8 q7 a& T公仔箱論壇兩道用魚肚做的菜稱得上清淡可口。桂花魚肚，可說是桂花炒翅的轉變。
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廚師把泡過的魚肚切成細條取代魚翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不遜桂花炒翅。公仔箱論壇% S( h3 s/ x8 _6 t/ B( g2 P; m0 v) {
8 t: ? j) i5 T4 [公仔箱論壇青瓜魚肚則把泡好的魚肚、幹貝和青瓜一起煨炒，軟軟的魚肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃來清爽，感覺較健康。
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鳳果年華也是一道蔬果料理，将蓮藕、西芹、紅蘿蔔、甜豆、馬蹄、榛果等等炒在一塊，都是清脆爽口的食材，吃起來淡中有韻，回味無窮。
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神農水魚煲美味滋補) v. E1 O& N5 D: P$ e
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同事們最愛醬皇排骨，用特别醬料把排骨腌入味，再炸得香酥，帶油的部分咬起來酥脆，瘦的部分肉嫩鮮甜，味道很讨好。
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Leslie說，廚師是特選肉質厚，軟而嫩的肉排，所以才有鮮嫩的效果。
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6 D- v' K7 ?$ M) \8 p8 Y神農水魚煲，QQ彈牙的水魚，膠質豐富，軟而不爛，熱騰騰濃稠醬汁香醇，美味又滋補。
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一頓飯下來，大家是吃得又飽又開心，大家都贊“快樂”的滋味大有不同了，選擇比以前更多。公仔箱論壇, r! C8 p" k2 n' s4 _, e; `' \& _
. {+ X7 u' S( U1 P9 ^5.39.217.76Leslie 說：“過去大家對‘快樂’的印象或者隻限于海鮮，其實除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。在槟城做餐飲業，競争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快樂’明白這道理，總會不斷聽取顧客的意見，精益求精。哪裏有問題？就從哪裏去改進，就如中路難找停車位，我們就租個停車場，菜色不夠多，我們就加強廚房的陣容，在料理多下心思，顧客的反應，總是最好的證明。”5.39.217.767 \& Y& W! B0 C2 n& [
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年輕的老闆充滿自信說：“‘快樂’每3個月會推出新菜色，生猛海鮮加上拿手好菜，夜消還有番薯粥，從傍晚5點到淩晨5點半，‘快樂’不打烊，滋味大不同，顧客再吃也不厭倦。”8 u* d) O( L% X/ J
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發表於 2010-4-15 03:28 AM
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