快樂不打烊 滋味大不同8 i) Y/ {0 D: z
# q/ j% I' y6 t/ c: btvb now,tvbnow,bttvb快樂海鮮每3個月會推出新菜色。 7 p1 D' D8 ] b7 \1 L
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Leslie雙手捉帝王蟹，自信地說：“‘快樂’除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。” 公仔箱論壇+ F# |6 ^% _8 H
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若不愛吃飯，可點螃蟹冬粉煲當主餐。5.39.217.768 h5 R0 {# W7 O8 n: ?8 S! `
) X8 O9 @8 a: ^+ K1 Dtvb now,tvbnow,bttvb（上左）桂花魚肚，用生菜包着來吃，味道不遜桂花炒翅。. K: U' S! ?, c; Z9 I
（上右）蜜汁煎鳕魚，比清蒸多了一份甘香。, {. J5 I5 @5 _, K
（下左）金裝佛垂涎，是快樂特制的迷你佛跳牆。
4 D1 C3 i0 z8 b" j& I（下右）醬皇排骨，味道很讨好。tvb now,tvbnow,bttvb; L4 Z J k6 _* n. D, [- I
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（上左）神農水魚煲，美味又滋補。
- O' R' S# d3 X6 ~; a公仔箱論壇（上右）青瓜魚肚，清清爽爽，味道不錯。公仔箱論壇# O/ R; Y8 R$ Y# ~' A
（下左）鹹魚花腩煲，吃粥配飯都很開胃。公仔箱論壇6 u" |8 b- G* m7 E/ ]7 I j0 e' P
（下右）鳳果年華，以蔬果爲主，清脆爽口。 tvb now,tvbnow,bttvb3 N& b. M, A5 e2 A, g
9 x z" S8 M7 f4 Z+ Q) [) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。報道：吳鳳美
) j' I1 |: i6 |$ U1 D; l8 u攝影：羅家文
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5 u* y! d b6 f聽說中路的快樂海鮮來了個新主廚，推出不少新菜色，一直很想找個機會去試一試。公仔箱論壇3 @0 Z* x" O% x0 j
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于是，那天當編采部忙完馬華重選新聞，正計劃找個地方大夥兒吃頓飯，結果有人提議：“去快樂海鮮吧。”因爲那兒增設了停車場，泊車方便多了。
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8 O: I) z2 @: M+ r% G5 U6 Q5.39.217.76“你們來得正好，我最近多了個吉隆坡來的主廚，有不少新菜，有些是本店獨有，在槟城其他地方還吃不到。”9 \, O, ]+ ]) m) U. W) x, P
/ z( q( g/ O8 v' I老闆 Leslie一見到我們，很熱情的給大家下單，推介新菜色。5.39.217.76) [0 z z7 n% |. L
. Z8 n) e" v% C+ Ktvb now,tvbnow,bttvb蜜汁煎鳕魚外香内嫩5.39.217.76' A- T. e1 D M; M) e0 ~' Q
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大家對 Leslie介紹的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃飯特别開胃，我們點了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕魚、鳳果年華、桂花魚肚、青瓜魚肚、醬皇排骨、煎豉油蝦，還有煲仔菜鹹魚花腩、神龍水魚煲及螃蟹冬粉煲等。$ A1 |2 G( z3 Q! U( u3 ~, s
S6 y. X6 N* Y* E; A5.39.217.76吃賦了蒸魚，蜜汁煎鳕魚一上桌，就讓人感覺有新鮮感，油脂豐富的鳕魚，用蜜汁腌過，幹煎後色澤誘人，肉質細滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕魚，多了一分甘香。
5 E, X7 q3 ^- q3 a5 H( k. f# |' g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^4 `7 W- a3 E9 w+ \5 \
魚肚兩作清淡可口
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], `! _/ h7 i$ H公仔箱論壇兩道用魚肚做的菜稱得上清淡可口。桂花魚肚，可說是桂花炒翅的轉變。
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3 S5 z7 C2 g5 N$ @ k1 O% Y廚師把泡過的魚肚切成細條取代魚翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不遜桂花炒翅。
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青瓜魚肚則把泡好的魚肚、幹貝和青瓜一起煨炒，軟軟的魚肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃來清爽，感覺較健康。
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) O2 r8 S" D1 Y5 u$ r9 ]5.39.217.76鳳果年華也是一道蔬果料理，将蓮藕、西芹、紅蘿蔔、甜豆、馬蹄、榛果等等炒在一塊，都是清脆爽口的食材，吃起來淡中有韻，回味無窮。
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% |9 q' q. Y/ ~* z4 |. H; J1 S4 A公仔箱論壇神農水魚煲美味滋補
) v, U+ X' a' }( l7 p" i9 g8 r# N, C+ m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _* u, n' S% Q# r7 ]
同事們最愛醬皇排骨，用特别醬料把排骨腌入味，再炸得香酥，帶油的部分咬起來酥脆，瘦的部分肉嫩鮮甜，味道很讨好。
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Leslie說，廚師是特選肉質厚，軟而嫩的肉排，所以才有鮮嫩的效果。tvb now,tvbnow,bttvb! n- L, w) k$ R- C, }! y
2 S m3 P' }4 a5.39.217.76神農水魚煲，QQ彈牙的水魚，膠質豐富，軟而不爛，熱騰騰濃稠醬汁香醇，美味又滋補。5.39.217.76! T, E/ j7 D4 {. o1 g4 Q. S
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一頓飯下來，大家是吃得又飽又開心，大家都贊“快樂”的滋味大有不同了，選擇比以前更多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n+ a0 A5 i1 O
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Leslie 說：“過去大家對‘快樂’的印象或者隻限于海鮮，其實除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。在槟城做餐飲業，競争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快樂’明白這道理，總會不斷聽取顧客的意見，精益求精。哪裏有問題？就從哪裏去改進，就如中路難找停車位，我們就租個停車場，菜色不夠多，我們就加強廚房的陣容，在料理多下心思，顧客的反應，總是最好的證明。”
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& k, b4 u3 @$ G2 n5 G年輕的老闆充滿自信說：“‘快樂’每3個月會推出新菜色，生猛海鮮加上拿手好菜，夜消還有番薯粥，從傍晚5點到淩晨5點半，‘快樂’不打烊，滋味大不同，顧客再吃也不厭倦。”
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發表於 2010-4-15 03:28 AM
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