快樂不打烊 滋味大不同公仔箱論壇+ G& l7 r" i+ Z
' v# a$ \1 ^; d8 _% Q6 @快樂海鮮每3個月會推出新菜色。 ^5 Q, h/ ?) ]& P) e: H
' w) y* P, |5 D% L# q6 h/ P6 ^& Z公仔箱論壇Leslie雙手捉帝王蟹，自信地說：“‘快樂’除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。”
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若不愛吃飯，可點螃蟹冬粉煲當主餐。tvb now,tvbnow,bttvb- o. I6 a/ J# T$ M6 E
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（上左）桂花魚肚，用生菜包着來吃，味道不遜桂花炒翅。
% L3 Q* T3 A. I( L: ]5 K+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（上右）蜜汁煎鳕魚，比清蒸多了一份甘香。
2 V) m+ a( q9 }- D- _+ ~) q5.39.217.76（下左）金裝佛垂涎，是快樂特制的迷你佛跳牆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L% C6 A }+ }
（下右）醬皇排骨，味道很讨好。
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（上左）神農水魚煲，美味又滋補。5.39.217.76 W2 K8 M3 z( @
（上右）青瓜魚肚，清清爽爽，味道不錯。tvb now,tvbnow,bttvb0 _+ X9 T: s) @; Y: j
（下左）鹹魚花腩煲，吃粥配飯都很開胃。tvb now,tvbnow,bttvb5 I% q' i6 t) s% a- k9 h: B6 M
（下右）鳳果年華，以蔬果爲主，清脆爽口。 5.39.217.76 ~# j" y% d2 S$ {& D) z
% d- p3 N2 a3 N! F8 U& i8 |" {+ Ftvb now,tvbnow,bttvb報道：吳鳳美
2 h! L) `5 @1 E, o' E ]6 v5.39.217.76攝影：羅家文公仔箱論壇; D4 W, ~* V; z& ]+ O X) S" @/ w3 T
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聽說中路的快樂海鮮來了個新主廚，推出不少新菜色，一直很想找個機會去試一試。- L; R& \1 A8 \ S# p# Q
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于是，那天當編采部忙完馬華重選新聞，正計劃找個地方大夥兒吃頓飯，結果有人提議：“去快樂海鮮吧。”因爲那兒增設了停車場，泊車方便多了。
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: w9 q0 Y' S; w1 c: N2 W/ n' itvb now,tvbnow,bttvb“你們來得正好，我最近多了個吉隆坡來的主廚，有不少新菜，有些是本店獨有，在槟城其他地方還吃不到。”
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老闆 Leslie一見到我們，很熱情的給大家下單，推介新菜色。公仔箱論壇. T9 E3 a' n0 N( W; N5 R3 v
$ M! o, W7 I% P9 ?+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜汁煎鳕魚外香内嫩公仔箱論壇+ E: s3 J6 p6 f T! C+ h
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大家對 Leslie介紹的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃飯特别開胃，我們點了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕魚、鳳果年華、桂花魚肚、青瓜魚肚、醬皇排骨、煎豉油蝦，還有煲仔菜鹹魚花腩、神龍水魚煲及螃蟹冬粉煲等。5.39.217.762 \0 _% e& \+ k$ X
( b1 j. d# e; C, A* s/ o5.39.217.76吃賦了蒸魚，蜜汁煎鳕魚一上桌，就讓人感覺有新鮮感，油脂豐富的鳕魚，用蜜汁腌過，幹煎後色澤誘人，肉質細滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕魚，多了一分甘香。
4 ^9 I- d, d. ^: F$ j5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E3 d2 A( u( m! C
魚肚兩作清淡可口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k- D0 k$ s' r5 O6 G* w& E, ?9 _0 e
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兩道用魚肚做的菜稱得上清淡可口。桂花魚肚，可說是桂花炒翅的轉變。tvb now,tvbnow,bttvb1 \8 [/ u5 X8 \6 ]9 t. a$ @
+ u% t, F, W# l; J4 u* Z+ N/ W' Z# [tvb now,tvbnow,bttvb廚師把泡過的魚肚切成細條取代魚翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不遜桂花炒翅。
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青瓜魚肚則把泡好的魚肚、幹貝和青瓜一起煨炒，軟軟的魚肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃來清爽，感覺較健康。
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; L1 |- i% \8 R/ U公仔箱論壇鳳果年華也是一道蔬果料理，将蓮藕、西芹、紅蘿蔔、甜豆、馬蹄、榛果等等炒在一塊，都是清脆爽口的食材，吃起來淡中有韻，回味無窮。公仔箱論壇( n" ^% O. [/ O) P4 R$ A
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神農水魚煲美味滋補公仔箱論壇! e9 [, @! m- D4 u+ | {, y
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同事們最愛醬皇排骨，用特别醬料把排骨腌入味，再炸得香酥，帶油的部分咬起來酥脆，瘦的部分肉嫩鮮甜，味道很讨好。5.39.217.767 q) h' ]; O' r9 G0 p' q
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Leslie說，廚師是特選肉質厚，軟而嫩的肉排，所以才有鮮嫩的效果。
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8 A' ?2 a; _" F4 h6 F/ n+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。神農水魚煲，QQ彈牙的水魚，膠質豐富，軟而不爛，熱騰騰濃稠醬汁香醇，美味又滋補。tvb now,tvbnow,bttvb: T0 y% b0 c8 i6 h7 y( x* }5 s
8 K) B5 i5 a% X) ?) n- S) ]一頓飯下來，大家是吃得又飽又開心，大家都贊“快樂”的滋味大有不同了，選擇比以前更多。公仔箱論壇7 i+ O3 J/ q6 s. O% w* ]
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Leslie 說：“過去大家對‘快樂’的印象或者隻限于海鮮，其實除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。在槟城做餐飲業，競争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快樂’明白這道理，總會不斷聽取顧客的意見，精益求精。哪裏有問題？就從哪裏去改進，就如中路難找停車位，我們就租個停車場，菜色不夠多，我們就加強廚房的陣容，在料理多下心思，顧客的反應，總是最好的證明。”
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年輕的老闆充滿自信說：“‘快樂’每3個月會推出新菜色，生猛海鮮加上拿手好菜，夜消還有番薯粥，從傍晚5點到淩晨5點半，‘快樂’不打烊，滋味大不同，顧客再吃也不厭倦。”tvb now,tvbnow,bttvb. N. M! N' D) M
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發表於 2010-4-15 03:28 AM
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