本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-4-15 03:22 AM 編輯
% m( @8 W, T7 f. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# s( K8 z7 A# m$ n" m# Ktvb now,tvbnow,bttvb . @ e$ R7 G/ N1 H& W
香料炸雞是Warung Yasmin”人氣佳餚”，也可以說顧客必吃的招牌菜。（圖：星洲日報）5.39.217.76: m3 Z6 N3 U, x- u9 V' B+ f
0 D/ H3 D% {# H0 C! H9 O 公仔箱論壇$ B# m! G4 _% N- B4 g9 W) v' S0 J
瑪莉雅娜推薦這道咖哩雞腳，雞腳咬起來很有嚼勁，值得一試。（圖：星洲日報）
2 e+ q' H: x, s* L) Q) Y3 M公仔箱論壇
8 Q4 c' d9 D; b% M公仔箱論壇
2 i% L j3 a' D5 v5.39.217.76辣椒炸薯片也是其中一道受歡迎的配菜，切片的馬鈴薯、豆酵餅（tempe）、江魚仔炸至香脆，然後淋上辣椒醬汁，吃了很開胃。（圖：星洲日報）
, l# C# ^9 p; u4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M2 H$ {/ \) y
( V, k3 g2 d0 L8 d2 a2 ^ Q7 |* x5.39.217.76辣椒烤魚表面焦脆，魚肉仍保持鮮嫩，好吃。（圖：星洲日報）
% j$ x! z3 I! b. D
$ C) l0 c( j$ V+ O6 }) K8 T! l在瓜登，馬來雜飯檔或餐館處處可見，所以要突圍，業者就必須擁有一、兩道“獨家秘方”炮製的佳餚，才可以抓住食客的胃，讓他們吃了再回來光顧。
. k9 A3 s" {) N& a7 w5 _, Jtvb now,tvbnow,bttvb' ], M; o5 r, |) H9 ]3 R: ~& ~
甘榜達蘭路有一間營業只有一年的馬來雜飯檔，就因為推出口味“只此一家”的炸雞而生意興隆。
& j) J. Y* y; h: V% j% J" s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V, V% O, O+ w) q# M+ a' A
七成顧客是華裔
( W1 U' }, D% |/ N公仔箱論壇
5 O1 o0 ]6 q. _7 e8 d) j) E8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Warung Yasmin的業者瑪莉雅娜表示，雖然是賣馬來飯菜，可是她的顧客有70%是華裔，出乎她的意料之外。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e: e& ~9 h9 |
公仔箱論壇( Q4 v# m5 W- q0 b
她說，或許是因為她所煮的菜餚口味大眾化，所以可以被華裔顧客所接受。
% R0 f+ ~1 C6 \$ Z1 O9 L5.39.217.76
) l5 p: H7 h% ?9 Z2 T l& x她指出，上門光顧的顧客一定會吃她檔口最受歡迎的香料炸雞。
0 w. b- ^$ c; Etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 ?: N7 ~6 g: Q& D% l2 t
“可以說大部份的顧客都會拿炸雞，所以炸雞是我們檔口最快賣完的菜餚。”
/ o. `$ A1 {* e7 F公仔箱論壇
& w2 q8 C( _6 B: s. F她說，每天早上她和員工會把30、40隻鮮雞以獨家秘方的香料，包括香茅、黃姜粉、鹽等醃製半個小時，然後放入鍋炸至金黃色。) i, |9 @$ Y5 I0 f+ C( T9 G2 V
2 ^* K n a; O$ u: ztvb now,tvbnow,bttvb她表示，香料炸雞好吃除了因為特別調製的香料外，火候控制得宜也很重要。
, j4 J `' r: F; s2 Z1 ~5 G& }6 ^公仔箱論壇
0 K% d. H( q: B, Q- j% \公仔箱論壇“因為火候控制得好，我們的炸雞才會外皮金黃香脆，裡面鮮嫩多汁。”公仔箱論壇# h5 n3 x+ z9 r
5.39.217.76% J, @# E8 K! h2 ~
咖哩雞腳有嚼勁tvb now,tvbnow,bttvb3 u$ W" I0 w0 n# }2 @9 I \
公仔箱論壇 Y% ]4 ]+ k+ h5 `) }+ D5 ~; C6 g
除了香料炸雞，咖哩雞腳的受歡迎程度也不逞多讓。公仔箱論壇( U5 _2 L6 t# Z0 h: G/ Q
. D: x% `7 j* J7 {! k- A2 ^! f9 j
她說，她先搗碎辛香料，然後加入大蔥、辣椒醬及椰槳等材料，所有材料煮滾後，放入雞腳，悶煮1個小時。 q a ~$ @8 [' R1 p
tvb now,tvbnow,bttvb: }6 H/ |- I6 z
她表示，雞腳煮到軟硬適中，咬起來很有嚼勁，連骨頭都滲入了咖哩汁，也是一道熱銷的菜餚。tvb now,tvbnow,bttvb4 x3 K( H j( @) _# u3 m
( b! B1 Q. e# r, S# K( z公仔箱論壇辣椒烤魚任選擇
, J- z. D d4 H' }4 {8 d# o) b5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb5 @! C9 P1 w+ s$ w# M
此外，不得不提的另外一道佳餚就是辣椒烤魚，使用的魚包括甘榜魚、硬尾魚（Ikan Cencaru）、Kelisi魚、Selar魚及Keli魚，任君選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s/ d# G4 _1 V4 _9 j ]! ~% S
3 Z) a$ b7 O$ ~$ g" Y她說，她每天早上到巴剎選購新鮮的魚，每種魚買5公斤，以應付顧客的需求。
/ ~" S- y2 R7 t* U- y2 ~tvb now,tvbnow,bttvb
) D0 J' z0 H. l* N“我們先醃製魚，然後把魚烤至半熟，再把加入辣椒、阿參、鹽等的特製辣椒醬料放入魚肚及魚身，繼續燒烤至熟為止。”
& _; ?4 J% b! _4 M! B0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 e% ^7 B( P1 t# ~3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她指出，辣椒烤魚雖表面焦脆，可是魚肉仍保持鮮嫩，吃起來帶有微辣口味，十分惹味。 |
發表於 2010-4-15 03:19 AM
| 
發表於 2010-5-13 10:51 AM
|