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0 A$ m5 g% e5 e Vtvb now,tvbnow,bttvb糕餅制法最初是由猶太人傳授，而使用杏仁入饌則是受到阿拉伯人影響，至於咖啡是由美洲輸入，本款是由西班牙人結集一起的甜品，味道一流。
3 H0 r2 Y% z4 b5 Atvb now,tvbnow,bttvb杏仁咖啡餅的原料：tvb now,tvbnow,bttvb( |1 x. Q1 L8 C3 N
牛油100克，糖粉30克，雞蛋1只，面粉125克，奶200毫升，吉士粉15克，雞蛋黃1只，糖20克，咖啡粉1/2茶匙，杏仁香油數滴。% G+ k- e2 V0 b
杏仁咖啡餅的制法：
Z. w5 R8 h" w' d7 S mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (1)將牛油及糖粉拌勻，打成微白色混合物。5 _) A- B: ^% Q9 g- m0 q; @/ S
(2)混合物與蛋拌勻，再加入面粉拌勻成厚牛油漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v) U5 L0 g3 u t) K
(3)以食品袋將牛油漿壓成餅形，入焗爐以170℃焗15分鐘，放在架上待用。
# `0 D# _! i7 J) l2 D7 V, Z3 m- ?5.39.217.76 (4)將吉士粉、雞蛋黃、糖、咖啡粉和杏仁香油拌勻。
: l: s2 l$ g" ^" S' V (5)奶煮熱，加入吉士粉液煮至濃稠，待冰凍後使用。( _) R2 [4 |+ p' V; x
(6)將杏仁咖啡淇淋放在餅中，夾起成三明治狀，即可享用。公仔箱論壇* X7 {# a1 _$ R# J# U/ ?+ Z
杏仁咖啡餅的心得：
. f* z5 H% G& W" v+ J公仔箱論壇 煮咖啡淇淋時要滾透。另外，為防止咖啡淇淋冷卻時表面會結成粉皮，可先以保鮮紙覆蓋淇淋面。 公仔箱論壇$ ?- ^, J8 U1 u8 I
美酒搭配：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m1 X: @5 M. }. t+ {6 E
產自AIvear的“Carlos VII Amontillado”雪莉酒，圓潤帶木香，與杏仁類甜品相配。 |
發表於 2010-4-15 02:13 AM
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