 tvb now,tvbnow,bttvb# ~7 v0 t! {+ Y$ Z
, q9 x8 j6 w/ l5.39.217.76糕餅制法最初是由猶太人傳授，而使用杏仁入饌則是受到阿拉伯人影響，至於咖啡是由美洲輸入，本款是由西班牙人結集一起的甜品，味道一流。
+ |' @3 d# c+ J- G! Qtvb now,tvbnow,bttvb杏仁咖啡餅的原料：, m& e: y( f7 S( F) W( V0 Z
牛油100克，糖粉30克，雞蛋1只，面粉125克，奶200毫升，吉士粉15克，雞蛋黃1只，糖20克，咖啡粉1/2茶匙，杏仁香油數滴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T5 H# [0 A. v6 @
杏仁咖啡餅的制法：
n! c* Z' l7 p# n3 g7 E' {! C (1)將牛油及糖粉拌勻，打成微白色混合物。5 g. U) L6 u2 a1 T( x0 q
(2)混合物與蛋拌勻，再加入面粉拌勻成厚牛油漿。7 C6 V, V: f- A' h/ d. f/ `5 j8 }
(3)以食品袋將牛油漿壓成餅形，入焗爐以170℃焗15分鐘，放在架上待用。
: g# Q8 A% s/ C' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (4)將吉士粉、雞蛋黃、糖、咖啡粉和杏仁香油拌勻。5.39.217.76$ [3 R( k# @5 T% u9 W' O$ q: l
(5)奶煮熱，加入吉士粉液煮至濃稠，待冰凍後使用。: I" I! L3 A! n, p) K4 ^- {
(6)將杏仁咖啡淇淋放在餅中，夾起成三明治狀，即可享用。5.39.217.76, F1 g( p5 v" X1 O6 `
杏仁咖啡餅的心得：公仔箱論壇$ C4 `0 U! V4 i6 I: R
煮咖啡淇淋時要滾透。另外，為防止咖啡淇淋冷卻時表面會結成粉皮，可先以保鮮紙覆蓋淇淋面。 6 f1 ^, A) z1 M; W' H& ^
美酒搭配：tvb now,tvbnow,bttvb' N8 K$ w- }, y- M1 t) t
產自AIvear的“Carlos VII Amontillado”雪莉酒，圓潤帶木香，與杏仁類甜品相配。 |
發表於 2010-4-15 02:13 AM
| 