[美食介紹] 杏仁咖啡餅

咖啡愛奶茶

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糕餅制法最初是由猶太人傳授，而使用杏仁入饌則是受到阿拉伯人影響，至於咖啡是由美洲輸入，本款是由西班牙人結集一起的甜品，味道一流。) n& l: ~" {/ O8 y1 `8 e7 ]+ _- \! I# u
杏仁咖啡餅的原料：
2 T, @! Q$ s# @公仔箱論壇    牛油100克，糖粉30克，雞蛋1只，面粉125克，奶200毫升，吉士粉15克，雞蛋黃1只，糖20克，咖啡粉1/2茶匙，杏仁香油數滴。
8 g. z$ L* \) M+ T& T* c- Q5.39.217.76杏仁咖啡餅的制法：tvb now,tvbnow,bttvb) O5 F1 I4 y8 L2 Z( R7 c# M( ~
    (1)將牛油及糖粉拌勻，打成微白色混合物。
* B8 S( o! K8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    (2)混合物與蛋拌勻，再加入面粉拌勻成厚牛油漿。
. r7 r& G& f" j' M# `2 J. a3 f: x    (3)以食品袋將牛油漿壓成餅形，入焗爐以170℃焗15分鐘，放在架上待用。
: F5 m) Z4 N1 l3 F/ o% Z5.39.217.76    (4)將吉士粉、雞蛋黃、糖、咖啡粉和杏仁香油拌勻。& u/ E/ n; U" s3 B+ w
    (5)奶煮熱，加入吉士粉液煮至濃稠，待冰凍後使用。
: C# t7 U9 ~1 ^) _6 W, g  q    (6)將杏仁咖啡淇淋放在餅中，夾起成三明治狀，即可享用。
9 H! d1 n% w% q* V公仔箱論壇杏仁咖啡餅的心得：0 E' E% V3 g% L( a1 C
    煮咖啡淇淋時要滾透。另外，為防止咖啡淇淋冷卻時表面會結成粉皮，可先以保鮮紙覆蓋淇淋面。    公仔箱論壇7 i8 C9 ~# Z+ @9 K
美酒搭配：. A$ h/ L2 t; s0 C2 `9 ^
     產自AIvear的“Carlos VII Amontillado”雪莉酒，圓潤帶木香，與杏仁類甜品相配。