[美食介紹] 杏仁咖啡餅

咖啡愛奶茶

9 G& K5 ?8 o4 j  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ Y- ~0 ]# X' r, c* A0 G" F+ S9 h
糕餅制法最初是由猶太人傳授，而使用杏仁入饌則是受到阿拉伯人影響，至於咖啡是由美洲輸入，本款是由西班牙人結集一起的甜品，味道一流。公仔箱論壇  J' r4 O! ?$ _3 v2 F
杏仁咖啡餅的原料：- ~4 f' r+ B2 P6 K
    牛油100克，糖粉30克，雞蛋1只，面粉125克，奶200毫升，吉士粉15克，雞蛋黃1只，糖20克，咖啡粉1/2茶匙，杏仁香油數滴。
. b- o: J/ r) }- C0 l公仔箱論壇杏仁咖啡餅的制法：tvb now,tvbnow,bttvb; N! i  i+ }  A* @9 o
    (1)將牛油及糖粉拌勻，打成微白色混合物。3 r' R: d' m; h2 j: s
    (2)混合物與蛋拌勻，再加入面粉拌勻成厚牛油漿。
( v/ v' R2 j; ?tvb now,tvbnow,bttvb    (3)以食品袋將牛油漿壓成餅形，入焗爐以170℃焗15分鐘，放在架上待用。
+ r& _, x6 b. f# {" p$ B* K! {7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    (4)將吉士粉、雞蛋黃、糖、咖啡粉和杏仁香油拌勻。
1 E, e8 \/ h$ J/ h& H公仔箱論壇    (5)奶煮熱，加入吉士粉液煮至濃稠，待冰凍後使用。tvb now,tvbnow,bttvb) [/ g  }1 q- _5 F" M" i
    (6)將杏仁咖啡淇淋放在餅中，夾起成三明治狀，即可享用。) Z# F1 i$ n( }9 l8 H
杏仁咖啡餅的心得：
) Z. Y5 o. F# f公仔箱論壇    煮咖啡淇淋時要滾透。另外，為防止咖啡淇淋冷卻時表面會結成粉皮，可先以保鮮紙覆蓋淇淋面。   
* v* N! O' W6 m) ^  P% d+ a公仔箱論壇美酒搭配：
- A1 Y6 N0 z# H  O& }* h     產自AIvear的“Carlos VII Amontillado”雪莉酒，圓潤帶木香，與杏仁類甜品相配。