[美食介紹] 杏仁咖啡餅

咖啡愛奶茶

公仔箱論壇9 X. L7 W$ F- y+ X

: T% `# L( `& G+ j2 i' I2 B/ J5 u% [5 X/ Htvb now,tvbnow,bttvb糕餅制法最初是由猶太人傳授，而使用杏仁入饌則是受到阿拉伯人影響，至於咖啡是由美洲輸入，本款是由西班牙人結集一起的甜品，味道一流。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q# X9 ]4 ]( Y$ H( {* D9 [
杏仁咖啡餅的原料：  {' ~6 e3 a5 y: X/ J- |( u; X
    牛油100克，糖粉30克，雞蛋1只，面粉125克，奶200毫升，吉士粉15克，雞蛋黃1只，糖20克，咖啡粉1/2茶匙，杏仁香油數滴。
+ o: t( o7 H; o, H公仔箱論壇杏仁咖啡餅的制法：
6 w2 `3 U' c. I4 e8 M    (1)將牛油及糖粉拌勻，打成微白色混合物。
' ~( ~& W9 c) O& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    (2)混合物與蛋拌勻，再加入面粉拌勻成厚牛油漿。
1 [( }: F2 h8 H( w* L8 s    (3)以食品袋將牛油漿壓成餅形，入焗爐以170℃焗15分鐘，放在架上待用。
$ B  u: D5 I3 I1 T) ^    (4)將吉士粉、雞蛋黃、糖、咖啡粉和杏仁香油拌勻。  Z, h/ v2 A7 P
    (5)奶煮熱，加入吉士粉液煮至濃稠，待冰凍後使用。
( k) E! n. j" H: q4 J5.39.217.76    (6)將杏仁咖啡淇淋放在餅中，夾起成三明治狀，即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _2 G/ h. m: H3 I4 J! q
杏仁咖啡餅的心得：公仔箱論壇1 m; s7 c& d0 A! g' ]
    煮咖啡淇淋時要滾透。另外，為防止咖啡淇淋冷卻時表面會結成粉皮，可先以保鮮紙覆蓋淇淋面。   
3 \7 R- s- g* F/ B0 b美酒搭配：, w$ i% [8 n/ x
     產自AIvear的“Carlos VII Amontillado”雪莉酒，圓潤帶木香，與杏仁類甜品相配。