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5 N3 |" c" k3 @2 d: G公仔箱論壇糕餅制法最初是由猶太人傳授，而使用杏仁入饌則是受到阿拉伯人影響，至於咖啡是由美洲輸入，本款是由西班牙人結集一起的甜品，味道一流。
! Z0 i0 z. a$ i2 O* r杏仁咖啡餅的原料：
; F- P D o- \+ l- h6 X* Y公仔箱論壇 牛油100克，糖粉30克，雞蛋1只，面粉125克，奶200毫升，吉士粉15克，雞蛋黃1只，糖20克，咖啡粉1/2茶匙，杏仁香油數滴。8 r' {5 c; G/ h$ W" a/ S6 d8 _* P
杏仁咖啡餅的制法：
$ k/ w( }2 A& o$ ^7 Vtvb now,tvbnow,bttvb (1)將牛油及糖粉拌勻，打成微白色混合物。
" c3 ~3 ?: B% H1 E. C3 I公仔箱論壇 (2)混合物與蛋拌勻，再加入面粉拌勻成厚牛油漿。5.39.217.764 H+ c% E9 |0 f- q! W1 B9 e$ H! S" W! u
(3)以食品袋將牛油漿壓成餅形，入焗爐以170℃焗15分鐘，放在架上待用。
7 }5 T! U% X' Q5 G6 ~! x (4)將吉士粉、雞蛋黃、糖、咖啡粉和杏仁香油拌勻。公仔箱論壇' S2 c4 J$ s; F9 R D! g3 P! w5 m ^
(5)奶煮熱，加入吉士粉液煮至濃稠，待冰凍後使用。
* A) r8 [: E1 P) Q! T (6)將杏仁咖啡淇淋放在餅中，夾起成三明治狀，即可享用。
( q2 S/ Z' K; X5 I4 e) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁咖啡餅的心得：5.39.217.76/ M- ~4 Q- M2 U% `- _) r% {- s! L
煮咖啡淇淋時要滾透。另外，為防止咖啡淇淋冷卻時表面會結成粉皮，可先以保鮮紙覆蓋淇淋面。
$ A# G" k9 z+ D) l( d- e9 M美酒搭配：tvb now,tvbnow,bttvb+ ~- Y! X! ^/ Y& f
產自AIvear的“Carlos VII Amontillado”雪莉酒，圓潤帶木香，與杏仁類甜品相配。 |
發表於 2010-4-15 02:13 AM
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