[美食介紹] 杏仁咖啡餅

咖啡愛奶茶

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' ^- J) Q, H0 i7 ]7 o; G/ N公仔箱論壇糕餅制法最初是由猶太人傳授，而使用杏仁入饌則是受到阿拉伯人影響，至於咖啡是由美洲輸入，本款是由西班牙人結集一起的甜品，味道一流。
- w3 e# s- m" G4 g杏仁咖啡餅的原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h1 G9 B( [' ^+ }
    牛油100克，糖粉30克，雞蛋1只，面粉125克，奶200毫升，吉士粉15克，雞蛋黃1只，糖20克，咖啡粉1/2茶匙，杏仁香油數滴。" a) T  K3 b3 ?) h
杏仁咖啡餅的制法：
; U- R) L% ^9 l# j3 f5.39.217.76    (1)將牛油及糖粉拌勻，打成微白色混合物。
( h" U; g2 z* k9 m0 v9 v+ k8 @    (2)混合物與蛋拌勻，再加入面粉拌勻成厚牛油漿。公仔箱論壇; _) t! F) C/ ~
    (3)以食品袋將牛油漿壓成餅形，入焗爐以170℃焗15分鐘，放在架上待用。% i1 ^6 E% _5 c2 k+ C( R
    (4)將吉士粉、雞蛋黃、糖、咖啡粉和杏仁香油拌勻。
8 z) |% P2 c, h8 i9 t8 f( p9 U8 C公仔箱論壇    (5)奶煮熱，加入吉士粉液煮至濃稠，待冰凍後使用。
7 F6 V9 b( n; a& `9 h    (6)將杏仁咖啡淇淋放在餅中，夾起成三明治狀，即可享用。
- ~% W; D/ D/ ?8 u5.39.217.76杏仁咖啡餅的心得：7 y; U9 {; X$ d( w8 z
    煮咖啡淇淋時要滾透。另外，為防止咖啡淇淋冷卻時表面會結成粉皮，可先以保鮮紙覆蓋淇淋面。   
9 Y1 G& p) @7 `) K2 W. I0 R美酒搭配：
9 H8 l( n, u$ d5 qtvb now,tvbnow,bttvb     產自AIvear的“Carlos VII Amontillado”雪莉酒，圓潤帶木香，與杏仁類甜品相配。