菜系及功效：川菜 家常菜譜 健脾開胃食譜
/ {2 Y9 m4 W0 M8 ]口味：微辣 工藝：熟炒
, i2 i5 j+ d9 q, q2 d; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d4 T! F- e! Y
回鍋肉的制作材料：# P# U: A8 _& b P9 S/ w5 G* w
6 F! {# M, N1 `; i7 u" m3 c$ Z1 N主料：豬肋條肉（五花肉）400克5.39.217.76. J6 N4 \6 D G$ H2 S
輔料：青椒100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p$ f2 f4 W, z" B6 S0 |
調料：豆瓣醬25克,甜面醬10克,醬油10克,料酒5克,鹽3克,味精2克,植物油20克,大蔥10克,大蒜（白皮）10克,大蒜（白皮）10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T) _' \' A9 w [
7 r( K g, k, F# t6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ }; ?5 f; R5 `" Z& ^2 \/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。回鍋肉的特色：
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) m. @! |3 o X8 u( n! o; t" U+ x3 Stvb now,tvbnow,bttvb菜色紅綠相間，滋味醇厚，濃郁鮮香，微辣回甜，肥而不膩。 4 k8 I; L! Z5 g2 B: A; ]3 P3 g
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教您回鍋肉怎麽做，如何做回鍋肉才好吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E" A8 h, ?; r( g! c
{9 X9 J u4 B% U' Z6 S( S公仔箱論壇1. 將肥瘦相連的帶皮豬肉刮洗幹凈，放入湯鍋內，煮10分鐘，至八成熟時撈出晾涼，切成5 厘米長、4 厘米寬、0.2 厘米厚的片；5.39.217.76' a* n7 ~9 B, {6 o1 m) u0 u' G
2. 將青椒擇洗幹凈，斜刀切成馬耳朵形；
e5 e. S% d. C2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 郫縣豆瓣醬剁成蓉。
, J3 F2 H/ s! u. Q7 L4 a公仔箱論壇4. 炒鍋置中火上，放油燒熱，下肉片略炒；
" P) J; ~% x) m5. 倒出多余的油，加入姜片和蒜片略炒，再加入青椒、郫縣豆瓣醬、甜面醬、料酒、精鹽、味精、醬油顛翻炒斷生即可。
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1 w8 M9 A3 r @. H; D- m/ W% w5.39.217.76回鍋肉的制作要訣：公仔箱論壇5 ~% {: D8 A( U& u
公仔箱論壇$ P3 E+ ]$ p6 j4 L/ S
1. 精選肥瘦相連帶的豬腿肉，煮肉時以斷生、肉熟皮軟為度，不宜過爛。
2 x0 s. m+ w$ O" p# _# p2. 炒肉片時要旺火熱鍋，加少許精鹽才能使肉片炒至吐油、四周微卷，呈燈盞窩狀。
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4 c2 u8 x: W5 r. R6 Y7 w& z1 xtvb now,tvbnow,bttvb小帖士-健康提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k0 p6 X( D+ a; e2 _
此菜富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、碳水化合物及多種維生素等營養物質。具有滋補腎陰、健脾開胃、增進食欲的功效。 |
發表於 2010-4-15 01:53 AM
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