[中式食譜] 零脂綠茶大菜糕

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) B$ A" y* @: ?7 v8 S材料
5 |% z; m3 U7 X0 V" o大菜 3克、清水 2杯、綠茶粉 3茶匙、無核紅棗乾 2粒、冰糖 2塊（可因應口味調節）
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1 a, x$ P! {! O) D# m7 E5.39.217.76薑汁糖水料
0 i0 b! A4 F  i) Q) b$ _4 r( w薑汁 1茶匙、清水 300毫升、蜜糖 3茶匙（可因應口味調節）
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1.大菜用凍水浸軟身，盛起榨乾水後剪碎。5.39.217.76, ^; i# S5 A5 x4 @0 T9 a
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2.紅棗切幼絲。綠茶粉用 4茶匙溫水開勻。
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3.煮滾 2杯清水，加大菜轉細火煮溶，加冰糖煮溶，再加綠茶液拌勻，注入模內，攤凉放入雪櫃雪至凝固。
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8 }! j# s; f" l6 C" u5 Y' s3 g6 T4.用大火煮滾 300毫升清水，加蜜糖及薑汁拌勻，轉細火煮至剩半碗水後攤凉。
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5.將綠茶大菜糕脫模放上碟，淋上凍薑汁，放上紅棗絲即可。
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