[西式食譜] 焗珍寶蠔

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材料公仔箱論壇, J7 m9 F+ ^! e7 Q, b% }
美國珍寶蠔 2隻、蒜茸 15克、鹽少許、軟牛油 50克、番荽碎 5克、雞蛋黃 1隻、檸檬汁/白酒/喼汁各 10毫升5.39.217.76: H# G" T* C( h" E. c& R5 B4 ?

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做法公仔箱論壇  B0 r) |( i$ q* r! E, C. J
1.將珍寶蠔清洗乾淨，加鹽、喼汁、白酒及檸檬汁，然後放入已預熱至 180℃焗爐焗 5分鐘。
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2.牛油加雞蛋黃、蒜茸、喼汁及番荽碎，拌勻做成香蒜牛油。
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. @0 p1 a( C7 k2 J3.將香蒜牛油放在蠔上面，再放入焗爐以 300℃焗 2分鐘後上碟，撒上少許番荽碎即成。% c+ E; v8 J5 [1 q2 z
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