[西式食譜] 扒海虎蝦

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( `; j5 W: J! F+ P: I/ p" Ctvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇8 O1 N, f7 O9 w. |
大蝦 2隻、白酒 10克、檸檬汁 15克、蒜茸 20克、鹽少許、 XO醬 40克、橄欖油 1湯匙
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  x' }0 M! B) Ptvb now,tvbnow,bttvb做法
/ p3 f3 l& v5 v9 G4 t公仔箱論壇1.將蝦槍及蝦腳剪走，劏開蝦背挑走蝦腸，清洗乾淨，橫切斷蝦筋。# k/ l, D) W$ g$ B5 y" X- L: G
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2.將蝦肉加鹽、檸檬汁、蒜茸及白酒拌勻醃片刻。公仔箱論壇( |, ]/ B- W: _5 T* z1 L
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3.用大火燒熱平底鑊，加橄欖油，然後放入蝦，蝦肉向下煎熟，反轉煎另一面，放上 XO醬，灒少許白酒，共煎 4至 6分鐘至蝦肉熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb" \" Q$ o7 q( l

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