[中式食譜] 熗拌黃豆芽

咖啡愛奶茶

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原料：黃豆芽250克胡蘿蔔1根香菜2根 2 P* h" g/ C2 V% g
調料：花椒10粒鹽1茶匙（5克）味精1/4茶匙（1克）香油少許 tvb now,tvbnow,bttvb; Q* U/ o# T- n5 D* v. y
做法： 5.39.217.76* n1 [9 j4 \. n, y9 T/ S2 y
1）黃豆芽洗淨，將胡蘿蔔去皮切成絲。香菜洗淨切成3厘米長的段。 5 U' H1 z9 B6 M% e* y9 N
2）鍋中倒入水燒開後放入黃豆芽焯燙1分鐘，撈出放在漏網上。放入胡蘿蔔絲焯燙20秒鐘撈出放在黃豆芽上瀝幹水分。 4 [6 P* |) n0 C  O8 S
3）將黃豆芽，胡蘿蔔絲和香菜倒入大碗中，調入鹽，味精，香油拌勻。用勺子燒熱花椒油潑在上面，再攪拌均勻即可。
6 i  [+ j/ c1 k1 r4 Rtvb now,tvbnow,bttvbTips： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D' o# R! m) r+ J" `! R
1、這個菜如果再放上一些黃瓜絲會更好吃。 5.39.217.76" `3 P: q+ o* ?/ s& G5 C
2、用勺子燒花椒油可以避免浪費，但在燒的時候一定注意安全，千萬不要開大火，用燃氣灶最小最小一檔的火力就足够了。燒到花椒開始變色，就關火潑在菜上，否則花椒燒糊了，其實麻味就不足够了。
& [4 p3 N7 D! @& r. B春季上火多是「燥熱」，症狀有如咽幹疼痛、眼睛乾澀、鼻腔火辣、嘴唇乾裂、食欲不振等。被古人稱爲「種生」的豆芽最適合春季吃，能幫助五臟從冬藏轉向春生，豆芽還具有清熱的功效，有利于肝氣疏通、健脾和胃。