[中式食譜] 熗拌黃豆芽

咖啡愛奶茶

# r! I9 m9 J, r# s; _1 N5.39.217.76原料：黃豆芽250克胡蘿蔔1根香菜2根
, I5 v) m  \; K+ e公仔箱論壇調料：花椒10粒鹽1茶匙（5克）味精1/4茶匙（1克）香油少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X% A/ U- `; J! d% [
做法：
' J! R# P: C2 N- H1 o/ g1）黃豆芽洗淨，將胡蘿蔔去皮切成絲。香菜洗淨切成3厘米長的段。
4 a: ^: a; X; d0 B公仔箱論壇2）鍋中倒入水燒開後放入黃豆芽焯燙1分鐘，撈出放在漏網上。放入胡蘿蔔絲焯燙20秒鐘撈出放在黃豆芽上瀝幹水分。
4 x1 o5 j" y5 }$ j5.39.217.763）將黃豆芽，胡蘿蔔絲和香菜倒入大碗中，調入鹽，味精，香油拌勻。用勺子燒熱花椒油潑在上面，再攪拌均勻即可。 公仔箱論壇5 Q8 ]2 l" ~2 l4 q% K+ e
Tips： 5.39.217.76) O4 ]  A3 Z4 @- [5 O- P5 W
1、這個菜如果再放上一些黃瓜絲會更好吃。
. v/ n  H1 R& g# J8 L2、用勺子燒花椒油可以避免浪費，但在燒的時候一定注意安全，千萬不要開大火，用燃氣灶最小最小一檔的火力就足够了。燒到花椒開始變色，就關火潑在菜上，否則花椒燒糊了，其實麻味就不足够了。 tvb now,tvbnow,bttvb3 t3 ?' o: @& f' x6 G
春季上火多是「燥熱」，症狀有如咽幹疼痛、眼睛乾澀、鼻腔火辣、嘴唇乾裂、食欲不振等。被古人稱爲「種生」的豆芽最適合春季吃，能幫助五臟從冬藏轉向春生，豆芽還具有清熱的功效，有利于肝氣疏通、健脾和胃。