7 R: y/ L5 a$ K/ Q5 e! j公仔箱論壇对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……( Y+ c; C7 Y5 U+ p( O$ o
5 |" l/ b7 c6 |* R& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?* s5 V1 H$ l9 |/ x1 ^, e
+ N" A+ g# E6 A ]/ f公仔箱論壇对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。
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3 s1 f+ B5 H) T$ m5 q$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……
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' c5 G$ [2 R- ?5 A' ^7 m3 W4 Q8 `, w5.39.217.76趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.
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怀石料理的来源：
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% }6 G+ @0 w( n0 J1 `6 o s怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。/ y5 T: c' N: {$ O3 p
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怀石料理的特色：tvb now,tvbnow,bttvb, ^$ l6 W+ @+ w; ~2 y
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崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……
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& k/ k# t5 W% k5 f0 J; `6 ktvb now,tvbnow,bttvb怀石料理的大概程序：
) e5 n5 x1 {; ?5 c- w1 d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb T8 r9 M. g4 i3 |. Y5 K" n) o0 s3 L% q
“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：
- P9 H, L( y m/ ~2 B5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 p9 F* k0 q0 S& w5.39.217.76前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。! K% E; ~' w# |
. P8 K$ r, R1 o/ Q: [公仔箱論壇汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。
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+ N" J1 M% T C* v5.39.217.76向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。
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3 b1 R# D2 B, o5 ]& U! X公仔箱論壇烤品：一般用应季的鱼来烤。
! E/ K8 i) V O1 r6 K8 U' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 @- F5 P$ Y0 _2 `' _4 y. c* m; R
小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。
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主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。tvb now,tvbnow,bttvb5 f) }! Z. X7 z! f1 V
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锅品：煮菜，放在带盖的锅里。
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饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v4 h- Q, \: i7 Z ?
! g+ ~+ ^+ q' j2 |$ d' w# s! ~5.39.217.76甜品：喝抹茶之前的甜点。
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$ o/ |4 p' B0 C6 g& i' Wtvb now,tvbnow,bttvb抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。 |
發表於 2010-4-10 07:35 PM
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發表於 2010-4-26 07:49 AM
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