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对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……3 G6 n# t) w# A$ | b; ? _) D- C, i
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日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。
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- O- H$ b/ a0 X& x3 B3 [( L对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。公仔箱論壇. W( T% I F9 \7 L0 C6 v6 ]* m/ F( [( [
8 x. a f# i" ]北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……
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趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.
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怀石料理的来源：
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怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]; x9 ^- n" C6 W1 @2 p4 O) D
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怀石料理的特色：公仔箱論壇. Q& f7 e" Q, Q/ a! @1 B' V& R
1 i# V' N( E, @/ K N公仔箱論壇崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……, f2 X o4 q- m; g$ _9 t3 D& S
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怀石料理的大概程序：5.39.217.76# p9 | q: \. A4 c
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“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：
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7 _0 ?# Q9 n5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。
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! f+ |4 H8 Q' E1 Y! \; N. g. B公仔箱論壇汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。5.39.217.762 H/ z- k( }6 ] Y U$ b. S
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向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。
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' E+ k: f2 i' I: x# x) l烤品：一般用应季的鱼来烤。
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1 f! P7 w% H4 {9 C( j+ U9 e8 K% f5.39.217.76小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。
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3 S L7 \2 f" m& O2 q% h, ]% U6 d4 @5.39.217.76主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。: d2 R9 N4 U! d
7 i: k1 W5 B, l; d+ X5.39.217.76锅品：煮菜，放在带盖的锅里。5.39.217.76+ {8 e* k Z0 o9 N% w, U
7 ?5 P5 h' @# ?+ P7 _' rtvb now,tvbnow,bttvb饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。
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, R, B2 E1 B7 F公仔箱論壇甜品：喝抹茶之前的甜点。7 @ ~% [) b7 b _2 P
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抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。 |
發表於 2010-4-10 07:35 PM
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發表於 2010-4-26 07:49 AM
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