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对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……* i; ^9 q/ c _+ [0 A- E: c
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日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。5.39.217.76" b$ p9 v7 }) |0 Q' e: |
: c& i- {/ [ t6 Z对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。
7 x b# Z0 G& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A* j. ?4 K Z+ |8 v. D1 a; a6 ^
北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……
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* t& e$ W( M/ ]# a公仔箱論壇趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.公仔箱論壇+ x/ `& J/ _: e+ p
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怀石料理的来源：tvb now,tvbnow,bttvb# C& T C' D' O1 p6 q
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怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。
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怀石料理的特色：5.39.217.76, b0 x; Y2 F) S" p( `3 J2 v/ d
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崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……+ A+ y5 \, I5 k9 w/ l
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怀石料理的大概程序：
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, r7 O8 `9 Y, k& Vtvb now,tvbnow,bttvb“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g, Y3 G7 E* e& i0 \ |, @
1 c4 ^8 D$ F& Y& P" J& |6 U* w* O前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。
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' C7 S/ _6 \5 w wtvb now,tvbnow,bttvb汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S' w% J0 @/ D5 f2 O$ ]
% ]6 K- _2 a, k4 x1 N0 x+ Q向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。tvb now,tvbnow,bttvb ]" Q8 x& _3 J+ o q# u) ~
* u7 I' p9 q+ x& m+ W4 H7 B% _烤品：一般用应季的鱼来烤。
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* F x4 W6 I$ ~; c' N& C$ @tvb now,tvbnow,bttvb小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。tvb now,tvbnow,bttvb# d" r" W/ X Z; }/ a
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主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。tvb now,tvbnow,bttvb6 T, e2 l6 z2 [! F, h2 O3 Q
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锅品：煮菜，放在带盖的锅里。
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饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y. U/ O7 v3 `4 v% a
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甜品：喝抹茶之前的甜点。tvb now,tvbnow,bttvb% Q1 L; q" w. W& T% g! Z4 G
% h+ o: |) |' G. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。 |
發表於 2010-4-10 07:35 PM
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發表於 2010-4-26 07:49 AM
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