尊贵享受：日本人都消费不起的料理

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对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……. W# V! Z& e; D, |

日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。

对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票上海-日本机票  机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。
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北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……2 R- p* v4 I0 G, a* ?

趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票上海-日本机票  机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.

怀石料理的来源：: g! R4 F# ]' m3 ^

怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。tvb now,tvbnow,bttvb1 C6 T7 @3 F5 a$ Q
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怀石料理的特色：tvb now,tvbnow,bttvb4 g+ Q. H  E! ~- t; f  N* o7 p
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崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……tvb now,tvbnow,bttvb3 z# ]  U0 q# U9 K; W. z. y; q5 C

怀石料理的大概程序：. c6 N0 _: B- }8 t, g- Q
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“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：5.39.217.764 y; G$ j7 ~5 ^/ h& O$ E  e

前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。/ h7 C. L+ O, a( {) Z1 [" u; {

汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。' S# K2 O7 f: A
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向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。: o9 i6 g2 i# }+ e9 W2 N5 N2 W
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烤品：一般用应季的鱼来烤。
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小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。

主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。
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锅品：煮菜，放在带盖的锅里。
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饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。* ~3 y# G0 ]& d$ }2 J7 }

甜品：喝抹茶之前的甜点。tvb now,tvbnow,bttvb: f7 K& G6 r$ K$ q8 _0 {1 Z

抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。

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