5 L, ?& p2 m5 D) P2 [" w. [- r$ ytvb now,tvbnow,bttvb对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……
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" g Y* m E9 v: b9 p8 ~) T) e日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。: G* R" [% |# W: a+ B, z' Q ~% y
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对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。
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北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……
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6 w7 r' U0 V5 I) R# otvb now,tvbnow,bttvb趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.tvb now,tvbnow,bttvb+ ~0 V% M" j- [0 v% g
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怀石料理的来源：
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' u6 b& y4 }6 `3 b. a! h2 W怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。6 r4 c9 C! k, w2 s
6 L& n4 J' n. S8 ~公仔箱論壇怀石料理的特色：9 A* j6 c: c j+ O
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崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `7 o7 p8 c- m: u. i1 ` h
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怀石料理的大概程序：tvb now,tvbnow,bttvb% d: m- f6 L( n/ P. X$ z
: y+ E0 ]& o8 w; ^" s6 r4 l) G2 n“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：
9 K9 B% N2 H/ m* {& ]4 N8 D) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" r1 H) }2 N- e' j) d$ R" \! m前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。
- e' E$ \& D3 j BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ e; U! |. t( N# ]3 W汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。公仔箱論壇% ^) p% ^! p% b+ R3 I5 R* G8 }
6 S& P& ?% Q _* r. F8 q% ztvb now,tvbnow,bttvb向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。) C c5 D: c6 x: q# r% }
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烤品：一般用应季的鱼来烤。
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9 m% g* F- T) A9 g" t8 X9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。tvb now,tvbnow,bttvb" F0 j5 \+ ]3 _2 ?$ y: J, u
& y( t) H8 p. E- ^$ r2 `5.39.217.76主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。
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锅品：煮菜，放在带盖的锅里。7 H% ]; \: M$ P, q' }; a7 P* r0 n! o/ q
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饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。
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! F2 |3 ]. b% a5 C% e% w5 I甜品：喝抹茶之前的甜点。
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抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。 |
發表於 2010-4-10 07:35 PM
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發表於 2010-4-26 07:49 AM
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