2 W, d u! t+ Z8 }" b5 ?& stvb now,tvbnow,bttvb对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……
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% W. r# j9 f% Z5 Q" K4 t0 n公仔箱論壇日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。
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G0 |6 [4 B P! l0 y6 Mtvb now,tvbnow,bttvb对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。
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0 m. F4 N) Y' K _) c+ x公仔箱論壇北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……' h' u& P5 D; w; m. x0 F6 ^# }1 y
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趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.tvb now,tvbnow,bttvb1 ]) ?. C1 ~, P% t) ^1 ^
; q& y4 h/ K/ F; q) d6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怀石料理的来源：; t% I: g$ L4 M6 k# ]; i
3 U1 `0 A% d$ D7 _tvb now,tvbnow,bttvb怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。) s- X; a3 F n' d1 t% P! a
1 J. j' K- D+ |! d1 B& V5 c怀石料理的特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J7 P2 \* @& D" o7 `
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崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……
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. {& K& D+ B* _5.39.217.76怀石料理的大概程序：公仔箱論壇( Z+ Q, d+ w5 W' b5 _
" R% m- ]7 t4 D3 N. ~4 D“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：
) I, b9 T8 @0 B2 Y4 O- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76. H8 ?3 _: ]* l+ ]
前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。
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汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。tvb now,tvbnow,bttvb# k- W! u6 Z& _" D( U$ [6 F; C8 U* A# h( p
+ J, f* w- `0 S, o) u% I& d @向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。tvb now,tvbnow,bttvb- N9 I, L0 q/ c
% Q+ O0 t! ^" I% L' Z; `1 n烤品：一般用应季的鱼来烤。; d6 e2 H) v6 p" S( |' u
# T8 h; `$ X) @小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @$ k# @, E( Y9 }5 o3 P
* t" W: s( y+ U/ l7 }2 \, t5 ?/ u主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。
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8 J8 K6 q! `/ w+ Y1 [9 r锅品：煮菜，放在带盖的锅里。1 m/ T) n2 L! M! ?9 r
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饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。: M M) q8 U' H
2 D6 ]; t( a) T& ?/ [. c1 ]0 u/ l5.39.217.76甜品：喝抹茶之前的甜点。
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抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。 |
發表於 2010-4-10 07:35 PM
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發表於 2010-4-26 07:49 AM
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