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! C4 q7 |( P7 g* S: s$ o' ~* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j! w. u2 O/ b
海綿蛋糕
( U8 I9 G) A) P6 Q, [/ O& r1 O; ?公仔箱論壇蛋白 90克、糖/蛋黃/麪粉各 40克、杏仁粉 60克、糖霜 70克薄脆餡：榛子醬 120克、黑朱古力 60克、牛油薄脆 100克
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朱古力慕絲
, c* ^$ A! B. Z' v& {公仔箱論壇黑朱古力 160克、谷咕粉 20克、蛋黃/糖各 80克、水 160毫升、魚膠片 12克、忌廉 400克
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1.先做海綿蛋糕，糖加蛋白以中速打 10分鐘至光滑企身。公仔箱論壇+ n; `) w2 _% ^5 ^
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2.杏仁粉、糖霜及麪粉過隔篩後拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ R0 F+ B m7 l8 g. V
7 S- w0 `5 j0 x: U3.蛋黃坐暖水以中速打至淡黃色，倒入（ 1）及（ 2），順同一方向輕拌勻，放入焗盤掃平，撒上少許糖霜，放入預熱至 160℃焗爐焗 12分鐘。5.39.217.76. R5 ^: [9 S9 o8 w
( ]9 ]" ?3 U9 e+ V* t0 D; Q- H4.現做薄脆餡，黑朱古力坐熱水拌溶，加榛子醬及牛油薄脆拌勻，平均鋪於（ 3）上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [) W2 |+ F' z1 E3 d# k3 g
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5.現做朱古力慕絲，魚膠片浸冰水至軟身；忌廉以快速打至半企身後冷藏。蛋黃坐暖水以中速打至淡黃。
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0 c7 s; i4 o) z, N- @tvb now,tvbnow,bttvb6.糖加水煮溶至剩 1/3，加入（ 5）中打勻後攤凉。
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7.黑朱古力坐熱水拌溶，下谷咕粉拌勻，倒入 1/4已打起忌廉略拌，加魚膠片、剩餘忌廉及（ 6）拌勻成慕絲，倒上（ 4）掃平後雪 2小時即成。# k& V Z# D8 V' U
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4 R- d s& ~$ @/ Z. N2 g+ x+ e將蛋白打到企身，即是倒轉不會跌下。
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發表於 2010-4-10 06:52 AM
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