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m! |, v! f+ i6 \% G5 g. r: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
) D4 I: ~' R( n公仔箱論壇海綿蛋糕% o* `" p/ X) m" J
蛋白 90克、糖/蛋黃/麪粉各 40克、杏仁粉 60克、糖霜 70克薄脆餡：榛子醬 120克、黑朱古力 60克、牛油薄脆 100克8 n3 l+ E, J$ \1 D7 f* J
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朱古力慕絲公仔箱論壇) i o& d( {" `0 Q4 e0 @
黑朱古力 160克、谷咕粉 20克、蛋黃/糖各 80克、水 160毫升、魚膠片 12克、忌廉 400克
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- d$ t6 O; j: Q2 l4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; m' r$ ?. |3 `* y: @公仔箱論壇做法
\3 w+ Z# [$ T" P& ?公仔箱論壇1.先做海綿蛋糕，糖加蛋白以中速打 10分鐘至光滑企身。, c& j' r. a0 U. ^$ G4 z
' y: }0 D3 _# I% e公仔箱論壇2.杏仁粉、糖霜及麪粉過隔篩後拌勻。
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! \4 Q" Z! h! i! ~- wtvb now,tvbnow,bttvb3.蛋黃坐暖水以中速打至淡黃色，倒入（ 1）及（ 2），順同一方向輕拌勻，放入焗盤掃平，撒上少許糖霜，放入預熱至 160℃焗爐焗 12分鐘。
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4.現做薄脆餡，黑朱古力坐熱水拌溶，加榛子醬及牛油薄脆拌勻，平均鋪於（ 3）上。tvb now,tvbnow,bttvb* B$ L) F- S# u! V. [) q, r6 Y7 C
t8 `7 T4 b; \2 I: [+ P& m5.現做朱古力慕絲，魚膠片浸冰水至軟身；忌廉以快速打至半企身後冷藏。蛋黃坐暖水以中速打至淡黃。tvb now,tvbnow,bttvb. D% R( T4 d( Z* m* G/ ?
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6.糖加水煮溶至剩 1/3，加入（ 5）中打勻後攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V( G6 T4 k! C: G9 o2 M" l3 E
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7.黑朱古力坐熱水拌溶，下谷咕粉拌勻，倒入 1/4已打起忌廉略拌，加魚膠片、剩餘忌廉及（ 6）拌勻成慕絲，倒上（ 4）掃平後雪 2小時即成。公仔箱論壇4 O. ~& t( q" s1 A; @- b' a4 B
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將蛋白打到企身，即是倒轉不會跌下。
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發表於 2010-4-10 06:52 AM
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