 ( z6 `3 d7 ?' ^6 d& h% H
5 D5 U2 x& u8 Q, d& q& y4 ]' J9 W P材料
# a3 H1 M/ N a$ i海綿蛋糕
: I& V" \2 N c7 ]$ U7 w- |# {8 ^, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 90克、糖/蛋黃/麪粉各 40克、杏仁粉 60克、糖霜 70克薄脆餡：榛子醬 120克、黑朱古力 60克、牛油薄脆 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b8 \, h; ?/ u5 ^
5.39.217.76. I s! ~7 V' w: h" o8 L
朱古力慕絲5.39.217.76" |, W! H( y/ r+ i$ r0 `. X4 b
黑朱古力 160克、谷咕粉 20克、蛋黃/糖各 80克、水 160毫升、魚膠片 12克、忌廉 400克
. D3 a, A2 w% v6 v) i5.39.217.76
8 \, c7 H+ N! n! x公仔箱論壇
3 P; I- K; B, [: {! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法$ E" C3 G S% X2 B
1.先做海綿蛋糕，糖加蛋白以中速打 10分鐘至光滑企身。* ~; ^3 R6 c- c' P* _
6 a2 }# `' ?4 J, u4 w1 U w2.杏仁粉、糖霜及麪粉過隔篩後拌勻。
" E, ~% ~2 d# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G' E) W0 g4 O( j+ A0 w4 H6 i- U- J
3.蛋黃坐暖水以中速打至淡黃色，倒入（ 1）及（ 2），順同一方向輕拌勻，放入焗盤掃平，撒上少許糖霜，放入預熱至 160℃焗爐焗 12分鐘。
, k8 h4 Q# W0 l2 {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R7 h+ X/ k* T6 t2 V: M9 {
4.現做薄脆餡，黑朱古力坐熱水拌溶，加榛子醬及牛油薄脆拌勻，平均鋪於（ 3）上。
1 x2 Z# k( R3 M& I7 W) \
- r; Q' X K! ztvb now,tvbnow,bttvb5.現做朱古力慕絲，魚膠片浸冰水至軟身；忌廉以快速打至半企身後冷藏。蛋黃坐暖水以中速打至淡黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z i! m, ?. [5 o- o; `. G
公仔箱論壇0 q8 @, e8 |/ Q0 @ B6 T% _0 E
6.糖加水煮溶至剩 1/3，加入（ 5）中打勻後攤凉。
6 u9 g! i8 c0 m1 A( e) u7 o$ X公仔箱論壇1 f& S' L. W/ i+ [% m2 u
7.黑朱古力坐熱水拌溶，下谷咕粉拌勻，倒入 1/4已打起忌廉略拌，加魚膠片、剩餘忌廉及（ 6）拌勻成慕絲，倒上（ 4）掃平後雪 2小時即成。
! X4 X8 R2 w* _/ O) i
3 O6 w: y- J) T9 p, I* [ F公仔箱論壇公仔箱論壇& b8 h" R$ s. p: a5 U
1 L# }, t" m; @' Y: X# b0 a) ~貼士
: w2 {6 O$ k6 m5.39.217.76將蛋白打到企身，即是倒轉不會跌下。
' y+ U% _" J; z# M F4 T |
發表於 2010-4-10 06:52 AM
| 