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材料 tvb now,tvbnow,bttvb* _# `4 V) b6 Q7 M
海綿蛋糕
! T: n, C$ ~7 U; @$ i- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 90克、糖/蛋黃/麪粉各 40克、杏仁粉 60克、糖霜 70克薄脆餡：榛子醬 120克、黑朱古力 60克、牛油薄脆 100克
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* Q$ q1 N# Y3 I8 |, E2 k' e公仔箱論壇朱古力慕絲
! u' E6 a0 f! R5 |) y, \0 J黑朱古力 160克、谷咕粉 20克、蛋黃/糖各 80克、水 160毫升、魚膠片 12克、忌廉 400克
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做法
; n: `$ n3 F E0 l' X' x$ x& X) ~tvb now,tvbnow,bttvb1.先做海綿蛋糕，糖加蛋白以中速打 10分鐘至光滑企身。5.39.217.76' i4 _# N. I6 @& W- _- z
& ]1 C5 V- H# j/ e0 X2 D* u8 j8 F2.杏仁粉、糖霜及麪粉過隔篩後拌勻。公仔箱論壇+ Q9 `1 [2 e* x0 C
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3.蛋黃坐暖水以中速打至淡黃色，倒入（ 1）及（ 2），順同一方向輕拌勻，放入焗盤掃平，撒上少許糖霜，放入預熱至 160℃焗爐焗 12分鐘。
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7 ~! H( t) }/ @( vtvb now,tvbnow,bttvb4.現做薄脆餡，黑朱古力坐熱水拌溶，加榛子醬及牛油薄脆拌勻，平均鋪於（ 3）上。3 G E# j( u, l2 b
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5.現做朱古力慕絲，魚膠片浸冰水至軟身；忌廉以快速打至半企身後冷藏。蛋黃坐暖水以中速打至淡黃。
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& g* @( r5 f/ ~6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.糖加水煮溶至剩 1/3，加入（ 5）中打勻後攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K! _. b4 F3 @0 s% L$ w ^
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7.黑朱古力坐熱水拌溶，下谷咕粉拌勻，倒入 1/4已打起忌廉略拌，加魚膠片、剩餘忌廉及（ 6）拌勻成慕絲，倒上（ 4）掃平後雪 2小時即成。公仔箱論壇9 U' g& U9 t9 K& `* l$ J0 h( A
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$ C h) l( x+ V$ h% R$ {5.39.217.76貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o4 C7 @8 A1 ? n
將蛋白打到企身，即是倒轉不會跌下。
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發表於 2010-4-10 06:52 AM
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