 / c! l6 p7 z0 ], T4 \7 A. j q, Q3 X
1 v, S& l5 Q0 [3 W- O) P. P }公仔箱論壇材料 5.39.217.76& J$ s- {2 C9 Z8 s4 a- a9 l: m1 e
海綿蛋糕
: f: w. t5 \! X+ }3 L B蛋白 90克、糖/蛋黃/麪粉各 40克、杏仁粉 60克、糖霜 70克薄脆餡：榛子醬 120克、黑朱古力 60克、牛油薄脆 100克tvb now,tvbnow,bttvb) e5 s" \5 ~2 F/ a9 e
tvb now,tvbnow,bttvb8 @: l x3 ]7 L' W) q% g7 W
朱古力慕絲公仔箱論壇/ m& f6 _* H7 ^
黑朱古力 160克、谷咕粉 20克、蛋黃/糖各 80克、水 160毫升、魚膠片 12克、忌廉 400克
3 r5 {, l$ j1 [+ E- P5 R3 X- R5.39.217.768 i4 s. x% \ k4 p
5.39.217.763 o$ O; D: m' H; Q- @
做法7 e j w% G D# T/ e$ W; R8 b
1.先做海綿蛋糕，糖加蛋白以中速打 10分鐘至光滑企身。
' M7 F( B2 Z. d" ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76& l& D0 O5 r$ `
2.杏仁粉、糖霜及麪粉過隔篩後拌勻。
5 R5 V8 u) I' |- H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y( b. C# N$ ~# }( c
3.蛋黃坐暖水以中速打至淡黃色，倒入（ 1）及（ 2），順同一方向輕拌勻，放入焗盤掃平，撒上少許糖霜，放入預熱至 160℃焗爐焗 12分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% }: j7 \: {1 j% S3 j/ s. U
7 N1 S- v, x: M. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.現做薄脆餡，黑朱古力坐熱水拌溶，加榛子醬及牛油薄脆拌勻，平均鋪於（ 3）上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [9 M# K; d! N' d- d6 P. R
公仔箱論壇' r# \* x4 H+ @9 W
5.現做朱古力慕絲，魚膠片浸冰水至軟身；忌廉以快速打至半企身後冷藏。蛋黃坐暖水以中速打至淡黃。$ [ |( D# t' K( J& u' l3 U- m, u
公仔箱論壇: c& p( o9 @. U2 O R/ T" d' m
6.糖加水煮溶至剩 1/3，加入（ 5）中打勻後攤凉。
5 n5 L$ A$ [' L2 s; e5 u: Q6 w公仔箱論壇
) {& Q7 |: \) b7.黑朱古力坐熱水拌溶，下谷咕粉拌勻，倒入 1/4已打起忌廉略拌，加魚膠片、剩餘忌廉及（ 6）拌勻成慕絲，倒上（ 4）掃平後雪 2小時即成。
3 C0 e+ [( Q) Z, [1 q, Qtvb now,tvbnow,bttvb/ X+ Z# k6 R, M
! t/ N6 J+ f6 {
4 Y* G, d3 b% v: t" e* N# m7 w( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
G k5 s2 Z$ u* X! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將蛋白打到企身，即是倒轉不會跌下。 5.39.217.76- w9 c5 c' B% _' b+ I: }" M
|
發表於 2010-4-10 06:52 AM
| 