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材料. c: Z1 E$ b- |" j
意大利肉腸 3條、煙肉 2條、意粉 250克、蛋黃 2隻、忌廉 100毫升、小胡瓜 1條、巴馬臣芝士 50克、檸檬 1個、番荽 1棵（切碎）、橄欖油適量、鹽/胡椒粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]5 D, ~2 j+ e; o8 \' w _' f
tvb now,tvbnow,bttvb& F4 ` D+ c0 [& v% X( @6 b: [
$ z3 E9 J4 o( ~tvb now,tvbnow,bttvb做法 ; e* i" D- D; a7 |, A/ N
1.焗爐預熱至 100℃，將碟放入焗爐保溫。
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( S0 x& A/ B4 J4 r3 Y# H% otvb now,tvbnow,bttvb2.煮滾適量水加少許鹽，放入意粉不時攪拌，煮至爽彈後盛起瀝乾水。
3 t: _& A3 ^. j/ z2 e+ O7 y. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* A8 J; ?% r+ \" k7 @, W' E, x3.小胡瓜切粒；煙肉切絲；肉腸去衣後將肉搓成肉丸。
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k: M( k- h. L. r( ^3 ^7 p2 w' l2 @4.燒熱鑊加少許橄欖油，轉中火放入肉丸煎 6分鐘至金黃，加煙肉及小胡瓜，煎至煙肉金黃香脆後熄火。公仔箱論壇 I& s* O- T/ p( t" B d
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5.將檸檬刨皮，榨出檸檬汁拌勻，再加蛋黃及忌廉拌勻至軟滑，然後加番荽碎，放入一半份量的芝士拌勻。5.39.217.76) t$ E4 ~1 x3 G7 x$ {
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6.將意粉放入（ 5）拌勻後放入平底鑊，加肉丸及煙肉拌勻，撒上鹽及胡椒調味煮勻，放上已預熱的碟上，灑上剩餘芝士即成。
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/ h% Y1 L7 m, d) J1 h/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋與忌廉拌入意粉時，由於雞蛋未煮熟，當意粉放入平底鑊與肉丸拌勻時，不妨多煮一會，甚至冚蓋用慢火加熱，食落就更衞生。另外用滾水烚意粉時，記得盛起一杯煮意粉水，如意粉變乾，可用這些水略蘸於意粉上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z0 B; u6 v; \5 f& n! n& I
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發表於 2010-4-9 06:47 AM
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