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( Y& u( P: o) X9 R1 E材料tvb now,tvbnow,bttvb- s0 \9 V( `+ W( k
意大利肉腸 3條、煙肉 2條、意粉 250克、蛋黃 2隻、忌廉 100毫升、小胡瓜 1條、巴馬臣芝士 50克、檸檬 1個、番荽 1棵（切碎）、橄欖油適量、鹽/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb) y* ^ [; |2 ]) }* s5 H
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4 _5 a9 F$ @! M做法
: _0 r$ [8 \7 f2 b0 r公仔箱論壇1.焗爐預熱至 100℃，將碟放入焗爐保溫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U; s$ B. F! t- J) x8 y6 W
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2.煮滾適量水加少許鹽，放入意粉不時攪拌，煮至爽彈後盛起瀝乾水。4 T* D! L$ z5 T8 s; l) N
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3.小胡瓜切粒；煙肉切絲；肉腸去衣後將肉搓成肉丸。公仔箱論壇( u! Z( s5 `5 ]2 u
" `8 x. g9 i1 M2 x- a/ r# U* L( t4.燒熱鑊加少許橄欖油，轉中火放入肉丸煎 6分鐘至金黃，加煙肉及小胡瓜，煎至煙肉金黃香脆後熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f+ t K: j" T* \: {7 H3 l
% M& O' X$ d9 F: O! [' h( h5.將檸檬刨皮，榨出檸檬汁拌勻，再加蛋黃及忌廉拌勻至軟滑，然後加番荽碎，放入一半份量的芝士拌勻。0 r& X- ^5 K& C9 V% y: I" l
( j* t0 {" R) z4 A/ q5 m6.將意粉放入（ 5）拌勻後放入平底鑊，加肉丸及煙肉拌勻，撒上鹽及胡椒調味煮勻，放上已預熱的碟上，灑上剩餘芝士即成。公仔箱論壇/ y3 W$ e* U, Y, d
$ \& s( b5 F5 q/ P* X9 x; _( H TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @" q/ A( Y8 P I3 S) A( x# ]7 {9 q* [
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0 W" ?, M; S' C8 e6 f2 K5.39.217.76雞蛋與忌廉拌入意粉時，由於雞蛋未煮熟，當意粉放入平底鑊與肉丸拌勻時，不妨多煮一會，甚至冚蓋用慢火加熱，食落就更衞生。另外用滾水烚意粉時，記得盛起一杯煮意粉水，如意粉變乾，可用這些水略蘸於意粉上。5.39.217.76& @! }- {5 ? x0 }0 g1 n& H
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發表於 2010-4-9 06:47 AM
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