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' r1 ^! ]4 ]7 Y& ntvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?* M5 w. S/ E
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材料公仔箱論壇/ Z/ h) p* B- b* W! F
意大利肉腸 3條、煙肉 2條、意粉 250克、蛋黃 2隻、忌廉 100毫升、小胡瓜 1條、巴馬臣芝士 50克、檸檬 1個、番荽 1棵（切碎）、橄欖油適量、鹽/胡椒粉各少許* w5 j# }9 b: n
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做法
n0 j8 U0 G: ^7 T$ V5.39.217.761.焗爐預熱至 100℃，將碟放入焗爐保溫。
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2.煮滾適量水加少許鹽，放入意粉不時攪拌，煮至爽彈後盛起瀝乾水。公仔箱論壇2 O5 b1 A0 v4 d+ W
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3.小胡瓜切粒；煙肉切絲；肉腸去衣後將肉搓成肉丸。tvb now,tvbnow,bttvb* G& I0 X+ n; k" f4 s
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4.燒熱鑊加少許橄欖油，轉中火放入肉丸煎 6分鐘至金黃，加煙肉及小胡瓜，煎至煙肉金黃香脆後熄火。tvb now,tvbnow,bttvb0 x( L1 }0 W+ q$ `5 }1 K+ o1 D
3 l. |- o; c( H" @9 _' ptvb now,tvbnow,bttvb5.將檸檬刨皮，榨出檸檬汁拌勻，再加蛋黃及忌廉拌勻至軟滑，然後加番荽碎，放入一半份量的芝士拌勻。
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6.將意粉放入（ 5）拌勻後放入平底鑊，加肉丸及煙肉拌勻，撒上鹽及胡椒調味煮勻，放上已預熱的碟上，灑上剩餘芝士即成。
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. A( j5 ], m! [6 J5 n% r; _' T* k- o+ }tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋與忌廉拌入意粉時，由於雞蛋未煮熟，當意粉放入平底鑊與肉丸拌勻時，不妨多煮一會，甚至冚蓋用慢火加熱，食落就更衞生。另外用滾水烚意粉時，記得盛起一杯煮意粉水，如意粉變乾，可用這些水略蘸於意粉上。
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發表於 2010-4-9 06:47 AM
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