鹵 水 鴨
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5 y: g+ k9 ^& I5 N) L% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E8 ?7 J( }( u' k; V
材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)
% C! @" `6 p/ K8 u: A. u/ o8 m5.39.217.762 隻雞蛋
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鹵水料 : 6 粒八角
8 L; a0 _ p# Q6 粒沙薑
2 h z X$ J# a! l" M3 `2 片桂皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B3 J6 H3 v( l0 Z. ?
2 片甘草
2 l! R# L- R2 b* f. x' G$ _1 個草果5.39.217.763 x1 z B# J3 G9 @- m+ w- h8 S
1 塊陳皮5.39.217.76/ ?3 ~+ O# X! |0 f
1 茶匙丁香
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% V/ L' a8 z! S) |. }, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 : 1/2 杯清水
3 n+ n/ p& \7 H" D公仔箱論壇1/3 杯片糖
) v* f# i# B; `+ i1 F* l8 E5.39.217.763 湯匙鹽
5 P+ i% E I _9 ]; V' O1 杯生抽公仔箱論壇3 K- V! y/ H$ ^4 W$ T- N, g
1/4 杯老抽
& x, w9 s$ d$ I4 n9 v3 w& l% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙味粉tvb now,tvbnow,bttvb3 R( ]; B+ E4 k2 G5 W
1/4 杯玫瑰露酒, O9 Q6 p: ?/ I$ i" [5 t& h
, s" V3 l& `4 ] f& ?) `tvb now,tvbnow,bttvb蘸鴨汁 : 1 茶匙糖
( J& P( s- v0 k, D% p% ]5.39.217.763 湯匙白醋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \9 H7 {! E6 T" I. G3 r
2 粒蒜頭(剁茸)tvb now,tvbnow,bttvb6 s- a% M' ] M2 F2 Y# \2 `: ^
1 隻紅辣椒(切絲)
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做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，
( O" j6 {9 @. x* V1 btvb now,tvbnow,bttvb令鴨身可以乾些。
7 I7 p5 h7 |! B$ W" e5.39.217.76(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用" d, h+ y$ y. {7 p% f9 V& ]
中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。
% `, l n1 G3 i0 L% K) J6 k(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至9 z% T& R1 d+ K5 w M/ E
鴨腍為止。
) A2 @$ A* X" N9 g. M* Q& [4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬tvb now,tvbnow,bttvb9 g8 I0 n4 ~! j
件。
; @: t9 l" b8 w" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。公仔箱論壇0 l5 b( H0 X/ r
公仔箱論壇& w- Y/ w$ d: i' p: l
冰糖鹵鴨3 R" W# G- Q2 r% U" d6 [
材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb+ u+ H1 l b1 c% E! V
% a/ _) Y8 U0 i鹵水鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O8 J* n7 a; R$ e
材料﹕# K" A, [$ V4 L$ ^ X6 t
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（一）光鴨１隻，約３斤
- p+ S( ^1 I. J/ Z0 c（二）粗鹽３兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s! @: h8 U7 M/ g/ g
（三）花椒２茶匙
$ g2 V$ z1 b+ L( z5.39.217.76（四）八角１粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V! B8 ~; R/ k# o# z
（五）紹酒３湯匙
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[ 本帖最後由 youko210 於 2007-5-24 12:34 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-24 10:48 AM
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