鹵 水 鴨公仔箱論壇. i1 q4 O: v/ H5 z" |
0 _! e# r0 K) x9 a7 D# Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X9 d+ }; L0 C: I: j3 J+ l$ i/ ^
材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)
9 u# F- j7 w; O, |5.39.217.762 隻雞蛋
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鹵水料 : 6 粒八角
+ ?! _1 y5 Y6 l* ~& ^4 Z/ x0 }6 粒沙薑5.39.217.76( Z' o( I1 F, S' [
2 片桂皮
/ G5 W3 U& Y5 b9 W; _2 片甘草/ N" D# n, R$ t/ H" ]7 w2 m
1 個草果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i/ ~, R0 j/ ]3 v) ~! |+ v
1 塊陳皮1 A+ c& {! h( V
1 茶匙丁香公仔箱論壇0 w3 k& k' T; C* Y7 k
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調味料 : 1/2 杯清水5.39.217.766 t! o) X" `8 D! F1 `/ Q% N- Q! J g
1/3 杯片糖
9 j# k5 Z* h# ^7 V# L( b( v5.39.217.763 湯匙鹽
) }7 r- p2 K& x1 u: J1 杯生抽
! W: s) f: z. P1 |, c3 s9 Z1/4 杯老抽tvb now,tvbnow,bttvb* q3 m: Y9 m- M
1 茶匙味粉
. R# ~; _' e: D, j9 Y4 ~tvb now,tvbnow,bttvb1/4 杯玫瑰露酒
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; o" [# K6 k. x+ T$ n蘸鴨汁 : 1 茶匙糖7 j6 m( @. b" D
3 湯匙白醋公仔箱論壇7 B2 A( X+ W& y2 v, Z! X
2 粒蒜頭(剁茸)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r$ }, R9 S1 G6 p
1 隻紅辣椒(切絲)% Z* Y' P- i/ e( C0 R9 J2 O
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做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，5 M$ n6 f: @: [( w9 N" z; P8 N. s
令鴨身可以乾些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f6 p+ J: S& g; W
(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用
- [" x9 `2 y: Y# N {' k5.39.217.76中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r. v# f+ D" B! W$ y. e( Y' R0 [6 n
(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至
1 n7 F. {# z5 |+ z, Q& p公仔箱論壇鴨腍為止。公仔箱論壇, o2 _& m5 C, t3 {2 ?
(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬+ j& Z' O! ? P
件。5.39.217.76& h6 ?* q- V; m' z8 v3 H
(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。
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. V( X( A t& p& V冰糖鹵鴨5.39.217.76) U9 E4 C9 H y1 d
材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \! |% G$ a4 e! V7 _
9 P1 i( \: W( r鹵水鴨5 g7 B6 S% |4 G9 w# ]: B! @4 s
材料﹕
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（一）光鴨１隻，約３斤
; F j) p9 x6 X1 X, k p4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）粗鹽３兩
G. t1 _5 S% G. t. B1 w4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）花椒２茶匙公仔箱論壇$ I% G1 A# y6 \
（四）八角１粒
$ A" q! F% e- a* W" utvb now,tvbnow,bttvb（五）紹酒３湯匙$ e5 C2 j4 F4 ~+ v
. V& \3 M( Q+ ~: Q7 |公仔箱論壇[ 本帖最後由 youko210 於 2007-5-24 12:34 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-24 10:48 AM
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