鹵 水 鴨
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' E0 Q; s1 ^( k: @" f3 R: K5.39.217.76材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)tvb now,tvbnow,bttvb" v& i( t' C: E# Z" i
2 隻雞蛋# L8 c( T) A& \3 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q U+ Z5 t, ~, Y1 J2 Y
鹵水料 : 6 粒八角公仔箱論壇4 _ g; _4 W8 H" f0 l, J' A: G
6 粒沙薑
8 I# H, x0 H" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 片桂皮
9 Q& `% w; U* }- h* a2 片甘草, a0 Y4 {6 E+ j, _) b" k. J5 d
1 個草果6 x4 J- ?# o4 k# y
1 塊陳皮
' y; s* V7 E p4 V5 g5.39.217.761 茶匙丁香5.39.217.76: ^- S# i) N* c9 d! O
: F5 \% U9 N, P7 q0 |調味料 : 1/2 杯清水
( Z- m" P, L, d+ U, L公仔箱論壇1/3 杯片糖) b1 T0 B a9 ^/ n( E8 F. J
3 湯匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb, {' r; {2 L" t! q; H
1 杯生抽
& n. u0 A- w W$ W0 t1/4 杯老抽
, x4 y6 u/ ]( z" i3 z1 茶匙味粉
( R1 @/ J/ x" y' P6 M2 o' ytvb now,tvbnow,bttvb1/4 杯玫瑰露酒5.39.217.769 \& z( `. V2 F" Z* a
! z' f0 y5 T) A4 j7 Y# ]( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘸鴨汁 : 1 茶匙糖# a, n s. @' t4 C
3 湯匙白醋9 u L. ]4 T3 e% k& b2 o7 ~
2 粒蒜頭(剁茸)
6 u1 }4 v- @+ V8 L# q: m+ g5.39.217.761 隻紅辣椒(切絲)
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做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F& j" j) ]% r
令鴨身可以乾些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K I5 s0 G+ d0 S2 @0 C c
(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用
- ^1 U4 p% c X: x/ k公仔箱論壇中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i9 s! o6 i$ C/ Q: F G
(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至: S) N3 v( n2 K6 }5 z& A
鴨腍為止。
; A; [$ M' }7 V1 `" I ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬
/ {; U0 ]' c$ S6 Ytvb now,tvbnow,bttvb件。5 D6 P, y8 X6 R; G+ F# w& q' T, A5 L
(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。
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* `4 ~. g9 X$ Q& s9 {) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖鹵鴨) B) {- t! ^0 O% r9 l
材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯
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! @ n2 B/ H- X3 L1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹵水鴨tvb now,tvbnow,bttvb& ?6 i' K8 Y3 }( R, |/ A
材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r& d" g0 h4 i5 N
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（一）光鴨１隻，約３斤, r o j6 M. j6 t% o
（二）粗鹽３兩
: u& l& }: C+ y# C3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）花椒２茶匙
# C# _8 H q# [& s6 {公仔箱論壇（四）八角１粒5.39.217.76! i* l' ^; L+ D4 `3 W5 P! S
（五）紹酒３湯匙
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. M6 ?2 d' @, j+ V! r/ R[ 本帖最後由 youko210 於 2007-5-24 12:34 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-24 10:48 AM
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