含豐富鈣質的食物包括：公仔箱論壇! G6 O" Q4 c& y7 M3 k! L
1. 奶類及其製品
" _1 {9 b" u) I+ r1 H& `# I5 `2. 豆類及其製品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @) U+ D' B- f
3. 深綠色的蔬菜類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @7 O ^9 `0 J8 U
4. 可連骨一起吃的魚類及海產類
: ~& @" o6 k! {3 Y8 N5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)
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除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
9 J4 r, \' g( U1 f. C! Z+ Ltvb now,tvbnow,bttvb1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
* ], o$ G. v8 ~0 i% Ztvb now,tvbnow,bttvb2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。
. v/ \7 K) }2 n4 r( ~7 N3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。5.39.217.76* z6 S% H+ y+ z9 U
4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。
6 [% Q7 L6 z" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z, G$ ]- }/ }, p3 M- o3 p3 g& h
食譜：
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% [- i9 @( D! Y6 |+ Z. |& E) A5.39.217.76(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用) 公仔箱論壇9 X! ]* M) w6 P7 l; Y: H
材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)公仔箱論壇8 n) t+ g* a& X' h' U+ f9 X) o
調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙5 V4 T* K/ J4 D8 P
製法：公仔箱論壇! }5 m3 G7 u& U" Y" G
1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。
+ ~) O4 c R* o4 i! l: V5.39.217.762.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。
8 b9 M N# q8 Z: R7 S; e. Etvb now,tvbnow,bttvb3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。5.39.217.76# C0 ^. P; [6 |: W: z. ]2 a8 K& d9 r3 n
S. U- M0 q9 Ftvb now,tvbnow,bttvb(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用) . A+ U: m/ a# d, J
材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙. ` w& v* n5 y; |. |
醃魚料：鹽1茶匙5.39.217.761 k& q s9 }$ `5 c. S" o1 q0 V
製法：
$ A3 v3 _# z/ k# L2 p9 t1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。
! [: K. n% H) R: D( G; U% u9 Q公仔箱論壇2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。
) u% T! H; H0 ]; j5 {3. 爆香薑片，再把魚煎香。- s! y; {9 z' u# ~
4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。
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(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用)
$ P5 D' A9 T* ^. Y' @, E5.39.217.76材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)公仔箱論壇9 ?& s L4 r1 ] s
調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許/ [% F. f$ ?# O T5 ?4 n: f
製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E+ z0 h; B! O, Z8 u8 J% o' ?
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。
& [, }( A% A7 Y2.. 洗淨莧菜，隔水備用。
0 ^* m9 B0 v6 h% x8 O3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。tvb now,tvbnow,bttvb# \* ^' q" {3 j2 F
4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。
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(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用)
- @, C! J4 v# B3 d9 j1 I5.39.217.76材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
" W, `& d/ Y0 `+ U. S5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許
# y& `# J" m5 ]: M6 [+ C) [公仔箱論壇製法：
; {- Y: c# K. B1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。
* l! @' X7 Q: K8 R- V5.39.217.762. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。
6 Q. d! _% X( Z& j' F, M# M5.39.217.763. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。
/ Q1 b9 |7 R9 A0 D4 i2 n$ i0 T; J4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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