含豐富鈣質的食物包括：
2 k3 N7 m- M$ D0 u4 H5.39.217.761. 奶類及其製品
4 n& p# v: a* n6 s. }tvb now,tvbnow,bttvb2. 豆類及其製品
' c% n" r3 y X4 _3. 深綠色的蔬菜類5.39.217.76! E1 i! R0 e% Y& Y, c4 p0 b6 o) U
4. 可連骨一起吃的魚類及海產類公仔箱論壇' R) N+ U/ ^: E9 C H' ^
5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)公仔箱論壇1 \9 U* E' O& R8 c- d) g7 K4 S
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除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
. g' p( M8 x+ O/ ~6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
0 R3 y1 u/ o* ]1 E. V! n1 j1 [5.39.217.762. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。tvb now,tvbnow,bttvb! g# ^8 N, A8 A" A
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M- Z% K# G. @2 ~) K! N3 s6 A+ J
4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。: _$ d `2 U/ K8 ^! h2 _0 V8 X
; U# X" o% y; u# G) _7 b' [" ?9 N$ u5.39.217.76食譜：tvb now,tvbnow,bttvb' r- t5 F! L' p* M( [6 j
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(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用)
# f4 ^. C# O8 k3 t8 A$ E# e) j材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
5 ?. q! V: G$ C- [: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙
0 _) ~$ \) H0 x" `: H製法：( D: E1 G ^2 A) l
1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。
, n- T( m: ?; E! i2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。) F/ D4 O* h' @; H
3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。公仔箱論壇9 m* A. p1 |: l# b( J" G
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(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用)
* S* n2 L% e% {3 B' ~; }公仔箱論壇材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙
Q- i* k% L# J7 ?5.39.217.76醃魚料：鹽1茶匙5.39.217.76, S1 C6 R% Q! D
製法：5.39.217.76# G, P. c0 G4 l s
1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。
2 `5 m$ ]( z2 h公仔箱論壇2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。
6 a Y. e) j% Q6 ]# a7 Q/ x0 I& \公仔箱論壇3. 爆香薑片，再把魚煎香。( ], H( b8 r# x1 [5 h
4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。公仔箱論壇) e( O: `- w$ N5 O! @. N, U" e- U5 F
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(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用)
! i J: U8 E! ~. {2 T' S5.39.217.76材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)公仔箱論壇# X' @$ U; ~3 R Q
調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許tvb now,tvbnow,bttvb( |' y, j9 Z# o) D
製法：
9 u5 m& U/ Y. {! {) K& E( U1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。
3 S7 W6 _6 v& Qtvb now,tvbnow,bttvb2.. 洗淨莧菜，隔水備用。
2 X# x0 S O2 {4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
$ s O9 { R# `) ]5.39.217.764. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。, `( g) W" X) t7 d' O& U; M/ r+ y6 n3 X
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(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用) 2 G$ c- X; s9 J& [3 M
材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
6 _; n) M* H0 ]$ O8 t% c! q" }公仔箱論壇蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許
1 J" u0 v" s& [2 h- V! X製法：4 z' P7 P6 q% m5 V/ T9 d
1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P( p4 w& J! Z
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y7 o+ J' Z8 Z% ?) a
3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L, Z. S! }& W4 {
4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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