含豐富鈣質的食物包括：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k/ p8 F H9 ?8 f6 p
1. 奶類及其製品
h* }* U- o$ D4 {( l* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 豆類及其製品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @8 B' H+ J2 J4 X6 l2 G2 Q& ]
3. 深綠色的蔬菜類tvb now,tvbnow,bttvb7 ?& z; `# C# t s, F' G, \$ v
4. 可連骨一起吃的魚類及海產類
1 g! a1 p0 D+ K% p! q" Btvb now,tvbnow,bttvb5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)
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除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
5 E# `3 O9 L1 p' T- g& H: ^tvb now,tvbnow,bttvb1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。: h4 q+ E" R: ]2 q( H3 c0 U# v
2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。公仔箱論壇# l% w0 e. ^2 z V' @
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。
) _6 U& Y" m! k8 f公仔箱論壇4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。tvb now,tvbnow,bttvb) `! S/ Z1 ?1 _, q3 v! r8 u% l
" X: V" o/ F* x6 B1 b食譜：公仔箱論壇8 l# \1 e: ?2 B2 i
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(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用)
" J \8 e$ K( X' B, ?5.39.217.76材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
+ c1 B R+ `" k+ |- D; }9 y$ u7 _" P- ?5.39.217.76調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙* |: `6 y. {: J5 X6 S
製法：5.39.217.766 y& T/ Z" l( L9 `' p$ s
1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。
8 T4 t) k. S2 L* ~0 R2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。
. c- I0 \9 d+ v5.39.217.763. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。公仔箱論壇- F | J" r! b
4 P1 F4 c8 W% @# A5.39.217.76(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用)
3 j6 ]: B+ ~! f3 [公仔箱論壇材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙
2 e. t5 h0 ] X公仔箱論壇醃魚料：鹽1茶匙
, p/ e+ o- D' A. x# A製法：5.39.217.76* F9 `& w s8 W- y8 ^! I* r
1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。公仔箱論壇) B( c; S: q7 n8 v- D( t
2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。3 ?5 W; b: b8 d" I4 X3 `
3. 爆香薑片，再把魚煎香。' O+ `, e% Q/ I9 X p" Q& I! H
4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。
3 [) t( g6 j+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u% q% R' ~1 ^0 Z
(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用) 7 {5 Q5 b8 i1 S/ K
材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)# X+ G6 w8 ^- w0 I
調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N5 `6 W, [. E- |4 y" i$ y$ M! x
製法：
! ^* }! R% s: otvb now,tvbnow,bttvb1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。公仔箱論壇7 h# ^: Y* D6 X! k, l3 P
2.. 洗淨莧菜，隔水備用。
# D1 U: T) U5 x' |5.39.217.763. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T1 o' h+ k/ o9 q' E! O0 }8 A
4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。5.39.217.76$ Y1 W& Z' v( @+ I* j v. X$ Q+ Y
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(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用)
^5 b( F" ~+ [) Ntvb now,tvbnow,bttvb材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許: u+ I. \7 K7 N7 T l+ |3 v& B
蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許公仔箱論壇) x4 d5 Y* _* A7 \1 V; G
製法：
: m+ {7 S( m9 }- K {" S$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。1 w: v1 `1 V6 ?$ Q
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。
7 E9 h& ? M! _* Ltvb now,tvbnow,bttvb3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。
! i: J0 V/ [) x" L5.39.217.764. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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