含豐富鈣質的食物包括：tvb now,tvbnow,bttvb+ O0 D% \9 n$ j/ b: Q% l; a4 |
1. 奶類及其製品
; s/ I0 I* K l! U c5.39.217.762. 豆類及其製品
* ]/ f6 |; L7 X* L! _tvb now,tvbnow,bttvb3. 深綠色的蔬菜類
1 [* h! |) L& f* i2 L0 L: v公仔箱論壇4. 可連骨一起吃的魚類及海產類公仔箱論壇 d- s0 t c2 S
5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)( U3 s* B, f1 m8 `* Q& e+ I
% Q1 i |" q- y J4 O, \5.39.217.76除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
; G# E( b& h' Ctvb now,tvbnow,bttvb1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。tvb now,tvbnow,bttvb! B1 Y- }8 x9 _. Z1 V t" \
2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。公仔箱論壇# |3 g' d. O1 C+ z5 O' m4 A+ I( i
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。5.39.217.76$ p e, U1 S& {
4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。5.39.217.76# T$ T1 N: v6 c& V5 n
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食譜：
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(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用) 5.39.217.763 C* J* ?. [/ C4 r7 t) m
材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)5.39.217.760 }! c v1 o& B9 c: W( X- T
調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙! O/ u+ B6 U0 u. _
製法：
4 I* o) _; _5 p e4 b0 f" p8 y2 E公仔箱論壇1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。
. |- Y! R m% O2 C" }5.39.217.762.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。
% P5 t3 p h5 Y( t9 a2 I3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]5 }, l1 f; t, i, [1 L
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(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用) # e- E: N( e' z ~; y8 f
材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙5.39.217.764 \& q/ W) R0 k) Z/ C
醃魚料：鹽1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M) P5 P0 f4 \
製法：
! U& z4 r* I0 q' d. F1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。5.39.217.76: c1 ?# F; V& B8 [$ i+ y* j- V
2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。公仔箱論壇' n2 f+ G: {% K% X
3. 爆香薑片，再把魚煎香。
4 I7 l. ?& ~ T5 c; M& p3 |# Otvb now,tvbnow,bttvb4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。
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; N/ Z7 V5 U0 A: \% x6 M2 ?tvb now,tvbnow,bttvb(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |; l: r- w& l- P9 s
材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)5.39.217.767 f" M9 b) o; |7 M, x) C
調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許
& P: }1 c! G9 y* T: V1 m7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：; l+ O' O! }2 }" j
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。公仔箱論壇' |+ y: W$ |# ?. a7 u/ h. a
2.. 洗淨莧菜，隔水備用。公仔箱論壇) W6 a9 \; d3 p' P% _/ }# ]
3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。5.39.217.76& v9 l; j2 B- ]& Z' F; F
4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。5.39.217.762 g: }2 l" j; T7 G+ B
- [7 M8 J- B5 P0 X: S% o! T(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用)
+ b0 A; a3 L# E# _5.39.217.76材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
2 p- d- n% N% h' Q Z3 M, a蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U0 N6 B& f" T9 H" t& C& B9 z
製法：
C0 x1 @( C4 I- S9 P, n1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。5.39.217.767 J; z. D; r K4 S
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。
- I, p) J9 `& s9 N% |) m- ^7 j* J) g5.39.217.763. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。公仔箱論壇 M( U% n+ `7 a4 C% s, B
4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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