含豐富鈣質的食物包括：
9 V( J+ b8 }- z% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 奶類及其製品
! Q8 A& U) L9 ?! X# V5.39.217.762. 豆類及其製品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N' t# W" ?( M. a
3. 深綠色的蔬菜類
/ P- P. Q* N: x. x4. 可連骨一起吃的魚類及海產類5.39.217.76/ P; S, U" N* u
5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)
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除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
) q; Q' r% b2 ?* g" I* B8 Atvb now,tvbnow,bttvb1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
* k0 O- X1 q& Y. \2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。
+ j. _- w0 j7 u/ k& M" W# e5.39.217.763. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。
( ?5 k# W/ \" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。5.39.217.764 O7 ?1 h! k; [
& Q |- d0 R# _& Y0 k' e' K公仔箱論壇食譜：5.39.217.76' ^- m$ r4 n W% L" y: E
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(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用) 5.39.217.76, L0 S" S% p7 L' h% \
材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)tvb now,tvbnow,bttvb7 l! w( H7 f8 x# h" ]1 @
調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙/ s. U# E% Z. B0 }9 A
製法：
9 O" {/ P: s( u- {: e& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。
- Y8 P" w+ r3 X5.39.217.762.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。
: p- e9 O( z# l+ n& S6 S0 [ Dtvb now,tvbnow,bttvb3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
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& y% y9 @' i7 @8 u3 y8 ^) |5 q( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用)
0 n( ?- S/ a% X ^& I' p( c材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l+ ^! U) q4 W- b8 V
醃魚料：鹽1茶匙5.39.217.76: Z4 M/ K- e+ v6 r
製法：: c' ]. H5 p3 X1 Z) a, @3 z% |
1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。
! Y. h& ?" u) j$ A, ^7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。
0 s1 S% o$ h/ z+ P: [: ~/ c, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 爆香薑片，再把魚煎香。8 g% I, H' q5 r: ?) Y6 z+ H
4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。6 L, O, y: `" U/ N& ^' z5 o- N; }
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(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用)
# Q. ]$ m) a( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)
6 F0 E$ @: P5 p( p5 t: E- L5.39.217.76調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y1 T* V; P4 k5 a
製法：公仔箱論壇1 ^& f- y4 c9 s7 B" Y0 c
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。公仔箱論壇3 N5 `0 a# W6 h7 }' ^
2.. 洗淨莧菜，隔水備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ g: F$ t. M/ {+ j3 `6 L: k$ y
3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
7 d3 N% A' R; J( P/ }/ o7 ?( m4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。
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* a: ]* y+ p1 V5 n9 ^4 V# z公仔箱論壇(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用) # L3 \1 f4 q3 l. I
材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
4 D# O# Z8 X, L- U蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `6 o. ~) V/ y1 N6 I9 z
製法：
8 ` v$ ^. f5 ~, X! A$ P; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。
: E# s S8 Y3 N/ i$ }8 a2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L! t V+ D$ z! @# z
3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。) i" C- ?8 i3 v! R! f6 R5 {" O. G
4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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