含豐富鈣質的食物包括：
% u2 ^4 d3 |5 P& f1. 奶類及其製品tvb now,tvbnow,bttvb0 v# A, J& o) ~5 x) f+ @6 @
2. 豆類及其製品tvb now,tvbnow,bttvb0 D; h* Y+ N; A+ x" u
3. 深綠色的蔬菜類
* A5 o. x7 R7 w0 w+ x2 ^* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 可連骨一起吃的魚類及海產類, U3 `2 v! X3 f. T1 q
5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)
- a. r1 W+ d1 R, | H- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
d" Z9 r5 `5 x除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：公仔箱論壇* A6 \# G" M2 x, S3 c: `. J/ s* C
1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。5.39.217.76( q2 z2 T9 {! f, M% d+ G+ I2 z% ^
2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。
2 \9 s1 v! E0 j9 s6 M6 u- E, S公仔箱論壇3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。
( {# O1 D- o! \; r5.39.217.764. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。
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- v+ s& `7 r0 N食譜：5.39.217.765 F6 R' W2 G* L6 i( I4 N
" F) n j7 F' o9 F& B+ z' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用) 公仔箱論壇% N" w& Z: b# P
材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
# v& p+ c/ x% U7 z" o5 Q調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙
: K7 S% o g/ Z) A6 J7 g' q) F2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：公仔箱論壇- v. L0 d" V$ p) `0 D) d
1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。
3 f/ [. @# b: r0 x公仔箱論壇2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。
% n1 U q7 P% o, C公仔箱論壇3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
- W# p) S- I6 n9 K4 I* O/ I9 Q+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# U+ i6 G8 M0 P' A6 L' E$ v(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b3 l! f9 R5 D
材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙
5 |8 S) f9 @) v" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃魚料：鹽1茶匙. s5 W! F* a$ I' i1 ?
製法：5.39.217.76/ m S1 G4 j1 C; H3 h! H/ s
1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。 `7 F! F) ~- K& b: `
2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。
e# H4 R& d8 X, N0 _; gtvb now,tvbnow,bttvb3. 爆香薑片，再把魚煎香。0 p- n5 u8 c1 H
4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。
) T' Q; P- X2 N% p( _公仔箱論壇' i3 O% R2 B& `; a5 a3 n
(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {: c+ B& M& \' |, u
材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)
' l+ q! E# ~3 H公仔箱論壇調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許
j! S, g' v0 [! Ytvb now,tvbnow,bttvb製法：8 }+ O; B* }% z9 s
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。
3 A/ G9 o+ i6 V4 Y# @1 W+ U) vtvb now,tvbnow,bttvb2.. 洗淨莧菜，隔水備用。
: r0 p4 {6 E/ z, `. B* b) V公仔箱論壇3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。5.39.217.76' A8 i9 v* F& ` S }
4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。5.39.217.76, K+ w9 k7 B6 ~
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(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用)
' o3 o- O ]/ s( E: h公仔箱論壇材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許% T& S4 z* X+ L& X0 G" e
蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許
- I5 D, l1 Z' `8 {: A. B" Y% r. Mtvb now,tvbnow,bttvb製法：
0 R: [5 v/ y8 d% D0 D& f! c0 otvb now,tvbnow,bttvb1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。
- g% b# U6 R- }% j" E2 X+ Q! r2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。
0 V6 }5 s+ Q+ E& g- r3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。tvb now,tvbnow,bttvb8 B1 N+ l' c" V! E w6 X4 S
4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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