含豐富鈣質的食物包括：
3 ]+ ]: _+ y: n: w1 d公仔箱論壇1. 奶類及其製品5 u. [+ \0 C$ |4 @
2. 豆類及其製品tvb now,tvbnow,bttvb5 ?" C0 ^, J- S. S8 I5 ~
3. 深綠色的蔬菜類tvb now,tvbnow,bttvb* h' K: g* Q+ u$ x- B
4. 可連骨一起吃的魚類及海產類公仔箱論壇+ P# z& y+ V4 k
5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)# I" z5 T' B& T$ ]
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除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y) K/ ]- M8 `8 T: W- y8 C4 S: r
1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y0 z7 I8 c/ ]7 }
2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。- z/ M6 e% z2 l* i( a. {
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。
; L8 w' g* U' a/ q$ N" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。
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食譜：
0 B8 e) @5 A4 f1 ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M2 r$ K( X) g
(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用)
& | T" l7 l( l5 e* u材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤); w/ P. R( j- c4 C8 D0 k/ w4 k
調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙
; c2 G* O2 Y+ o' e. [" E$ ] E, F製法：公仔箱論壇; a* y4 F8 l" z8 X1 ^
1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。
% ?+ y( f9 L) c0 L0 ^% f5 x& X5 n2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。: B$ ]: S6 W' a6 l. {4 @. |& G- p
3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
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- C" G9 E5 J, z8 D8 U6 C8 n2 ~tvb now,tvbnow,bttvb(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用)
- i: P; X% C$ c+ t0 W材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙
* [3 V; y# n9 B: {5 d6 g% B( D醃魚料：鹽1茶匙5.39.217.762 R0 M- d/ b: ~+ F2 Z4 }& x, Z
製法：
* ?1 _4 G# \2 ~2 o3 t公仔箱論壇1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。公仔箱論壇; O! u. Y- t3 R0 o
2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。: d/ _9 Y9 u' U/ s! C" g( f2 B
3. 爆香薑片，再把魚煎香。% }4 e1 ~+ J- p) b1 C0 H
4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U) o7 I1 B3 Z" t# X
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(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用) 5.39.217.76! X7 b4 T1 C/ N8 V, X
材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)
4 q! K5 i' Z! k* G3 i調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許
( f/ f5 B7 H4 a: S公仔箱論壇製法：tvb now,tvbnow,bttvb7 d' w3 T0 D1 K! L
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。0 N( h" I" _4 C9 N/ R. v9 J" j
2.. 洗淨莧菜，隔水備用。
: X! c4 k m/ O, ^" A/ v4 R5.39.217.763. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。' E0 x: F0 n. a1 w2 L
4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。
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6 ^% O! k$ [- j; W+ Htvb now,tvbnow,bttvb(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P/ X9 b3 `8 z) J0 [0 Y7 R- x- E
材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C7 l9 x- X- Y+ g; k1 s
蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許& D+ U5 c- e# r2 u* C& K1 C# W
製法：公仔箱論壇 q# M5 v5 Q1 l B$ h: Q6 \
1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。
# j E4 y; z+ m公仔箱論壇2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。
, N5 ` X7 k/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。
& H( D* @/ ^; U( p5 {/ D! f; Xtvb now,tvbnow,bttvb4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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