含豐富鈣質的食物包括：
I2 S/ }& I4 u1. 奶類及其製品5.39.217.769 n" t$ g; i2 m5 k8 |8 @3 ]; c2 Y, C# t
2. 豆類及其製品2 L1 C( Y* X2 F" [$ o* }
3. 深綠色的蔬菜類; D, F/ D# x0 i+ n
4. 可連骨一起吃的魚類及海產類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z. p4 p0 r$ n& k# y' o
5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j( B. w8 M% \# n1 R+ _5 `2 a
1 H5 f& z' K6 A% Vtvb now,tvbnow,bttvb除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：. g M# h4 L1 Z1 }1 M) O/ x
1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
5 E/ k! `3 v1 P) ^2 k8 W2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。
7 d; x3 _" U7 w4 I3 g; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。
) H! S; P H" P% o; [0 A# d4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。公仔箱論壇4 ]! K6 Y- d9 `) t
( |6 V: y. ?- h2 p食譜：8 i: @6 A! p0 T' C; T
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(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用)
- F v- x/ ~0 Q- F材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
7 d S* Q: w, J9 _( h調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙公仔箱論壇( L2 t# ^! w1 `! D4 R
製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l& p, N1 z& X) J j. q3 O$ z
1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。! z" y) L! ^6 f) d$ m
2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。
5 G9 M N* ?4 R. e, J6 \7 M3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。% @+ S, E0 _( M$ C$ Q
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(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x9 \7 E q' m; I' `% o. m
材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙
' Z/ H: z* m: y' c# q3 l公仔箱論壇醃魚料：鹽1茶匙8 O1 p* G9 a0 K: U
製法：
, Q, a) G9 N+ B/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。5.39.217.763 [9 y, ^+ ]7 X3 O2 k! o" z
2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* X0 ^6 x; M9 {: A' n4 N3 w
3. 爆香薑片，再把魚煎香。tvb now,tvbnow,bttvb0 X8 M& W9 o, G7 w j; {) l7 w2 y4 o% ~
4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J/ b9 Y, r* _4 ~( G+ L
' n3 z, D+ `4 J/ P: F(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用) * Z! ^( v7 E. s+ Z3 Y" D
材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯), G8 v, S. s' E, B
調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許
; b; m4 C5 q5 D I公仔箱論壇製法：
1 x( O' ?: Z# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。公仔箱論壇" o5 T" g( P6 S) b8 M
2.. 洗淨莧菜，隔水備用。
- z. E% n; C! M' ?2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
6 k w& }- g9 d3 _# y9 z, J" }4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。
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9 c" _4 x8 o# x. o. x. S1 R6 C- y(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用)
T( Z8 H: t6 Q1 p: C5.39.217.76材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
7 F2 L6 i( _! e- j3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許
& j$ }8 J/ O( O/ O& k7 a製法： }! c e- x, w" L) P6 ?4 \2 k
1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z; \, `" v) e, v* N" \
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。
z. p# A1 G( X0 O) Dtvb now,tvbnow,bttvb3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。
% d) B$ Y& r: z! t) C5.39.217.764. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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