含豐富鈣質的食物包括：5.39.217.768 x) L+ A0 T9 y1 x2 {: D
1. 奶類及其製品公仔箱論壇4 `7 [7 m8 S8 q1 q
2. 豆類及其製品
- F5 d/ L8 \5 X6 M# Q: ztvb now,tvbnow,bttvb3. 深綠色的蔬菜類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i+ u g' I( r2 L
4. 可連骨一起吃的魚類及海產類
$ U: K1 `6 i2 y' X. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)
; x4 H |. s8 j! X" R6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76! [5 {9 n- `' ~- _* a
除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
o/ @: j3 q) I+ [公仔箱論壇1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
# N( P+ v- y. M+ t. {公仔箱論壇2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。
1 M* {; o) ~% W( n+ I' U3 ]# \; x5.39.217.763. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。
6 [# N2 G# T# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。5.39.217.76# ^+ n B0 s" S, F) r# p# d0 c
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食譜：
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( a5 q4 N5 u- Q' w9 h7 W6 F- k: q(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用) - E* o) L, i1 b5 }6 i/ C" u
材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)# X: R0 N8 E' A6 l% F" {1 e% D
調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙5.39.217.768 p" O+ u; Q, K& u# i4 {
製法：
+ A/ E# m0 u$ `1 ^% _公仔箱論壇1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。5.39.217.769 q& M, J- u2 S( m5 s
2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。3 q) J2 J5 G" A/ G
3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]; A& @( L2 z# ^* }+ X
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(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用) 公仔箱論壇$ x+ W. S% X, R# ^7 w$ ~* j
材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙
* \; Q8 b' [0 B; I5 Q; W6 Z醃魚料：鹽1茶匙
$ }; [; p( V8 r. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：! a* D! W. B* p1 I; w/ J
1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。
' n4 m" b, d$ K; l1 p" d2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。
& G& ?4 x, Q1 L0 Q5 Htvb now,tvbnow,bttvb3. 爆香薑片，再把魚煎香。
3 P6 I+ }% d) @( `公仔箱論壇4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。
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(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用)
, k9 U! u; |& z* P) b4 v" ^7 f( jtvb now,tvbnow,bttvb材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯) y, ^3 {; F8 E$ p& w k3 L; Z
調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許
; o! ~- {* i- g) p4 `+ v製法：
1 K! m% R- W3 x8 N# P0 t/ H. h5.39.217.761. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。
5 p) n5 U1 q- _公仔箱論壇2.. 洗淨莧菜，隔水備用。5.39.217.76; A2 e3 H: _5 B
3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
3 n7 ]+ n# r! z5 U8 f6 d- Q4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。5.39.217.76% ~ w( t3 x+ b
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(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用)
6 Y. J8 ]9 n* i+ q' @$ q1 i材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
# |. i& M7 P: }7 E1 d4 I- G蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許
0 J1 x1 |# z. O( L9 ]tvb now,tvbnow,bttvb製法：
% b% ~* R' | g$ Gtvb now,tvbnow,bttvb1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。公仔箱論壇& d0 @1 ^! T& c" c! ]8 F; ~% ]3 w
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。4 t% W. z1 v7 ^" z+ A5 K8 i' `
3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。. F' r9 ?' D, [. O8 f- s
4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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