含豐富鈣質的食物包括：tvb now,tvbnow,bttvb* ]* ?) `% ^: C+ t4 o' P1 V
1. 奶類及其製品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q v ?# A+ a- H
2. 豆類及其製品
' D$ R' v6 R V3. 深綠色的蔬菜類公仔箱論壇% N+ ?4 q6 v2 n7 p, v2 H- @
4. 可連骨一起吃的魚類及海產類
% F& w( d( ?0 f公仔箱論壇5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)
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2 b. Z0 U2 z) D9 f1 t3 K1 W除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
3 k/ p4 b) k/ T" l7 |) v8 Ctvb now,tvbnow,bttvb1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
6 a3 I9 P4 f. l! T0 u2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。tvb now,tvbnow,bttvb0 ^" e6 r, w# t7 g+ @- {! L- e
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。
3 Z0 [' F9 h) a% M. N4 {; Y otvb now,tvbnow,bttvb4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。5.39.217.76' {; a* p* v7 p% }! U# L" ?
4 o, }$ z3 z% Y5 ftvb now,tvbnow,bttvb食譜：公仔箱論壇# j' A) W5 Y: l* E- ?3 S
- S" N( u9 |* q( i% R公仔箱論壇(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用)
$ z. P; {: o Q! a2 T; _( s5.39.217.76材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)tvb now,tvbnow,bttvb6 D4 X% [6 ?: G$ ~# ^; N
調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙- |6 ?( U( o1 y! f' F' B
製法：tvb now,tvbnow,bttvb4 | W: o" ~# O" b
1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。
/ s+ e8 R" T" Q! Q% y公仔箱論壇2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。
# @0 }1 K) C1 S# w6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
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(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P2 l9 f3 X. \ d1 U) S; T
材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙
2 q# [! Z" j5 V醃魚料：鹽1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' J8 A( N9 @9 L
製法：6 I0 ], S; W* p. m& H4 ~
1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。
5 x: s9 p- h) t; e# A! N. h9 r* Btvb now,tvbnow,bttvb2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。
& z& L' l% }! K( V5.39.217.763. 爆香薑片，再把魚煎香。5.39.217.762 E) R- E+ Y' q8 p& Q+ ^2 g+ u
4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s- q; C( H0 `- e" q7 e1 p
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(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用)
$ c5 B, U, M8 }) o材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)
" f$ |1 b* q! A1 E8 h/ T# itvb now,tvbnow,bttvb調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i8 h/ t% t u3 x7 W! Z% u
製法：
; r2 f F& }- ?( O0 f/ w1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。
. u% P" {$ \. D. V6 ]; _tvb now,tvbnow,bttvb2.. 洗淨莧菜，隔水備用。
' q& }+ a! A: H1 ~" J3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
5 I, \9 o5 Z6 {9 ]5 w8 C$ M$ B4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。9 P2 @' Z, P* Q5 y* d' _1 G& X
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(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用)
# ^/ v- i. }+ X3 O& A( J$ ~4 M6 x材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
4 G* h: N1 ]/ u5.39.217.76蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許' O4 U& |* _! w1 S2 f }! u/ M
製法：tvb now,tvbnow,bttvb& j# w" }3 s4 R- Y9 P3 ]
1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。
7 l0 C* `# B( w8 o9 Gtvb now,tvbnow,bttvb2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d) K3 [3 Z9 X8 D9 L7 W' k; e
3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。
4 I i8 S- W+ H% s4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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