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雞 1/2隻、生薑 1大塊、黑芝麻油 1/2碗、米酒 1瓶、冰糖 1大粒、鹽少許
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做法
3 }' \1 U1 d# }- k4 ?, M. M! t- `公仔箱論壇1.將雞切件；生薑連皮用刀背拍扁。
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* _% k( m) Z+ D* o3 q4 } B8 M2.將黑芝麻油倒入鑊，開細火，放入生薑炒至出香味，然後轉大火加入雞件，拌炒至半熟，再放入冰糖。5.39.217.76; z4 m2 s0 F: [, B
3 s/ F& x# q8 A. t3.然後倒入半樽米酒繼續炒 1分鐘，煮滾後轉中火，冚蓋燜煮 5分鐘，再倒入剩餘半樽米酒。0 s8 x5 q! x' H- f
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4.開大火煮滾 1分鐘後即可上碟。5.39.217.76' z; S y/ \% a3 @, H1 j4 v( h. z
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發表於 2010-4-8 06:46 AM
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發表於 2010-4-8 12:09 PM
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