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材料
! O2 S% K$ n1 v/ _/ c熟鹹蛋 2個、凉瓜 1個、青葱 2條（切段）、蒜茸 2湯匙、辣椒 1條（切絲）、雞湯 3湯匙、麻油適量
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3 e! s; x0 e1 X4 \6 d做法
* V9 ~/ ], v7 u: o- r; e! C1.凉瓜對半切開，用湯匙挖走籽及白肉膜，然後切薄片。tvb now,tvbnow,bttvb! R- l9 C0 e. G4 l4 g+ Z
0 T0 P" Z- Z) Q, u8 }2.將凉瓜片放入滾水中，開大火灼熟後盛起。5 g4 O* b: [: N
. J1 q6 h1 g. h# ~, A- a3.將鹹蛋切開成兩半，用湯匙挖出鹹蛋黃，用匙羮壓碎；鹹蛋白切碎。tvb now,tvbnow,bttvb V! c) l# W+ a% a5 i
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4.燒熱鍋下少許油，放入鹹蛋黃，用細火炒至起泡出香味。
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/ }( N) n7 A+ I5.然後加凉瓜片、鹹蛋白及雞湯拌勻，轉大火炒勻後，放入蒜茸煮至湯汁收乾，最後撒上葱段、辣椒絲及麻油，即可上碟。
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發表於 2010-4-8 06:45 AM
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