[中式食譜] 凉瓜鹹蛋

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0 h; A- i' c+ b4 m+ C" @5.39.217.76材料$ c( s! c4 `$ U$ H% x1 a! K$ E
熟鹹蛋 2個、凉瓜 1個、青葱 2條（切段）、蒜茸 2湯匙、辣椒 1條（切絲）、雞湯 3湯匙、麻油適量
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1.凉瓜對半切開，用湯匙挖走籽及白肉膜，然後切薄片。
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2.將凉瓜片放入滾水中，開大火灼熟後盛起。+ ?1 v1 [; Y  p* J

! W1 z) Y2 j4 w; X0 i3.將鹹蛋切開成兩半，用湯匙挖出鹹蛋黃，用匙羮壓碎；鹹蛋白切碎。
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) x& n" L5 x( N5.39.217.764.燒熱鍋下少許油，放入鹹蛋黃，用細火炒至起泡出香味。
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& C( p3 D: \5 r! L# {! B5.然後加凉瓜片、鹹蛋白及雞湯拌勻，轉大火炒勻後，放入蒜茸煮至湯汁收乾，最後撒上葱段、辣椒絲及麻油，即可上碟。公仔箱論壇2 r3 [- ]" e5 B" }  @/ }
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