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2 N: h- p7 ^/ D* t0 u3 |1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料% ^0 f! P. ]3 p1 X5 ?% G: f% o% T
辣椒/乾辣椒 4條、皮蛋 4個、葱段 2條、熟大蒜花生 120克、生粉 4湯匙、雞湯 1/2杯、米酒 1湯匙、生抽 1湯匙、蠔油 1湯匙、糖少許、白醋 1湯匙
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1 `3 M! \' N+ A4 x. P1 h% g做法 tvb now,tvbnow,bttvb8 _: Z, M6 e4 n! q* Q* B9 c1 R/ [
1.乾辣椒及辣椒分別切開去籽；皮蛋連殼放入鑊，用大火隔水蒸 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t* r: ]( Y# S+ t+ R9 R2 k
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2.將皮蛋放入凍水攤凉，去殼後切成四瓣，然後蘸上薄薄一層生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m- O) C9 n: _6 J- {
' Z+ n' \6 D# x; [ R0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.油用大火燒熱至 180℃，放入皮蛋炸至表面酥脆，盛起瀝乾油。公仔箱論壇6 w$ ]: v9 a5 w( f5 c* P
+ w/ O) @6 ~6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊加少許油，將乾辣椒及紅辣椒用大火爆香，加雞湯、生抽、蠔油、糖、米酒及皮蛋拌勻，加入葱段，再淋上少許白醋於鍋邊，拌入熟大蒜花生即成。7 ~4 {$ F6 v ?0 ~3 |& T- [
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皮蛋可以直接食，但如用來做菜，先蒸熟就可以讓蛋黃定形，切起來不易爛，之後再炸亦不易碎。 5.39.217.76" I; _1 A* w& y/ i9 ]+ t
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發表於 2010-4-8 06:45 AM
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