大菜糕
4 [& ?+ w! i6 l, `% d/ ^公仔箱論壇大菜 - 15克
, j2 H9 O- X7 r水 - 1000毫升
}; M1 G0 x1 X0 O: F- \5.39.217.76糖 - 150克
' c# N1 @. a- B; K" \- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 - 1隻
) U8 X E! I; ~; v6 q% A香油 - 2湯匙
9 m! G7 w& a- q5 ?2 V公仔箱論壇1. 大菜洗淨剪碎。 公仔箱論壇2 @2 I1 f+ O, O4 n Z4 o0 C
2. 用沸水煮溶大菜時，邊攪拌邊加入糖。 " k' f3 Q" ~( W# ~9 k6 V+ B0 Z
3. 將雞蛋發勻後倒入大菜溶液中成蛋花。
0 k3 o. ~6 G( E4. 待大菜溶液稍冷卻後，倒入模內. 並置於雪櫃中冷凍至凝結
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甘荀餅乾公仔箱論壇8 V/ Q/ [8 B. Z# Q$ A: u7 w
甘荀 350g (約2條)
) o- x3 U. g2 c1 Jtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉約 250g
* `2 b; v% V% R3 e# Vtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油/芥花籽油 2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J0 ]. k$ F4 G! N0 Y7 U
1.) 預熱焗爐至 160度。0 E; {' J4 O: P$ Y" ~+ }5 Y
2.) 甘荀用榨汁機榨成甘荀汁 (製成品約 175ml)。
8 f' x$ c5 V0 B. z* E: Q& I$ ^tvb now,tvbnow,bttvb3.) 將橄欖油加入甘荀汁內，逐少加入麵粉，一邊搓一邊加麵粉，直至合適黏度 (不黏手又不太乾)。
: A# r0 [5 A3 N1 `4.) 麵團搓至不黏手後，用桿麵棍桿至2mm厚，用保鮮紙覆蓋放進雪櫃冷藏 40分鐘。1 @% D$ w5 l$ m6 i4 Q
5.) 取出後，將麵團切成喜歡的形狀，放進焗爐焗 12-13分鐘 (我會用長一點時間焗至金黃色及脆一點)。
a' r H9 L" `1 z; \" @- Y7 V5.39.217.766.) 餅乾出爐後記得立刻吹涼，涼透後放入密實容器保存
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; L e6 q; h; ~ {0 v6 @ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘薯手指餅
" Z% a5 ^" ^0 s z, S9 f6 o雞蛋 1 隻+ |& X+ S$ W+ {2 P! M
低筋麵粉 130 克
# t. r5 ` w- u4 Htvb now,tvbnow,bttvb日本甘薯 110 克tvb now,tvbnow,bttvb* M% L0 P1 h4 G% k& o& I6 O& f
奶/水 少許5.39.217.76! M- b& Z3 r, ~" s9 H/ [4 Q
1.) 預熱焗爐180C 大約10分鐘
+ {! S8 b( V A+ J4 R* |& f% E2.) 甘薯去皮用水煮熟後加入少許奶壓成蓉.
; ?6 Q& C0 V1 K) M7 W" F: `3.) 甘薯蓉加入少許蛋白, 拌勻.5.39.217.76" B8 t, `1 r N, f: a5 O l
4.) 混入已篩過的低筋麵粉搓成麵團.
: p! L, ^* L2 a" A; | \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.) 用刀切成 4-5 厘米長條形.
0 Z* m; s& K- n/ M8 J7 M6.) 入爐, 用 180度焗 15-20 分鐘.
% R* y. ?* O4 }& [, x( q) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(小提示)：5.39.217.76+ K" S" u7 B) |
甘薯可改用香蕉蓉 / 南瓜蓉, 用南瓜蓉就不用加奶 |
發表於 2007-5-24 01:32 AM
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發表於 2007-6-15 10:06 PM
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飲勝!
