大菜糕
7 O' w. {% ~8 u公仔箱論壇大菜 - 15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v/ ?* b+ q5 X& R& T( Z
水 - 1000毫升
6 z3 e4 R( f, B: m0 {# W, M糖 - 150克5.39.217.767 L3 e& |% W7 K9 @$ |4 L: ^
雞蛋 - 1隻
1 J& ~0 w0 C6 O香油 - 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o7 J! I( V2 L. f1 K
1. 大菜洗淨剪碎。 tvb now,tvbnow,bttvb, W1 V6 m6 {! {4 T( r1 ^" r
2. 用沸水煮溶大菜時，邊攪拌邊加入糖。 tvb now,tvbnow,bttvb9 Q, V$ F' K. N
3. 將雞蛋發勻後倒入大菜溶液中成蛋花。
: u- `3 W5 f8 k1 {& P- Y. d公仔箱論壇4. 待大菜溶液稍冷卻後，倒入模內. 並置於雪櫃中冷凍至凝結
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7 {2 O* @4 l, h+ Atvb now,tvbnow,bttvb甘荀餅乾tvb now,tvbnow,bttvb$ `" o+ T& a; [6 {
甘荀 350g (約2條)tvb now,tvbnow,bttvb" x9 b3 A+ V, l+ C7 a
高筋麵粉約 250gtvb now,tvbnow,bttvb) W, ^6 e% H6 S9 z6 j( N
橄欖油/芥花籽油 2 湯匙
2 k% r1 w# j8 b% [ d4 H+ L1.) 預熱焗爐至 160度。
9 Z! c. w3 D4 W ?* ~5 Ftvb now,tvbnow,bttvb2.) 甘荀用榨汁機榨成甘荀汁 (製成品約 175ml)。5.39.217.76 O! H3 X" c# w$ C
3.) 將橄欖油加入甘荀汁內，逐少加入麵粉，一邊搓一邊加麵粉，直至合適黏度 (不黏手又不太乾)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b" `4 _2 g! [' C; i+ y
4.) 麵團搓至不黏手後，用桿麵棍桿至2mm厚，用保鮮紙覆蓋放進雪櫃冷藏 40分鐘。
" H, I# C9 g: X9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.) 取出後，將麵團切成喜歡的形狀，放進焗爐焗 12-13分鐘 (我會用長一點時間焗至金黃色及脆一點)。! s" H- r2 ~9 t
6.) 餅乾出爐後記得立刻吹涼，涼透後放入密實容器保存" Z& g9 s, J7 [! \( u, I
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甘薯手指餅% f# v3 f i0 @( i
雞蛋 1 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m) o2 ~5 {: M5 L2 l/ Z2 D. o
低筋麵粉 130 克tvb now,tvbnow,bttvb8 \/ S/ C- `% j: P' p3 F4 Y9 m
日本甘薯 110 克6 `0 w9 D9 g/ S) K8 W, I/ G6 j
奶/水 少許- R# H7 ~7 T( K& Y4 R
1.) 預熱焗爐180C 大約10分鐘
. r+ A5 S, E" }7 c3 x$ h& w5.39.217.762.) 甘薯去皮用水煮熟後加入少許奶壓成蓉.
- [. Y2 ]5 T2 G# o: T( X3.) 甘薯蓉加入少許蛋白, 拌勻.
; r1 M1 P. }. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.) 混入已篩過的低筋麵粉搓成麵團.
! q# ?% E4 M$ h& k$ A- B% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.) 用刀切成 4-5 厘米長條形.
. L' l3 o5 l- O% Ftvb now,tvbnow,bttvb6.) 入爐, 用 180度焗 15-20 分鐘.
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( S4 ]: ]; @0 q$ E公仔箱論壇甘薯可改用香蕉蓉 / 南瓜蓉, 用南瓜蓉就不用加奶 |
發表於 2007-5-24 01:32 AM
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發表於 2007-6-15 10:06 PM
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飲勝!
