大菜糕5.39.217.76! F% d* r& r' q. I
大菜 - 15克
7 L- V2 X/ Z! X$ g/ A水 - 1000毫升
' b- w8 p& P l3 L1 `& I糖 - 150克tvb now,tvbnow,bttvb2 w$ f) G& |; f( a" j) Y
雞蛋 - 1隻 5.39.217.763 a$ ]' v8 G) Q: j$ F
香油 - 2湯匙
5 \6 A5 N- b3 L$ `tvb now,tvbnow,bttvb1. 大菜洗淨剪碎。
9 K$ @6 n1 h5 r+ M/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用沸水煮溶大菜時，邊攪拌邊加入糖。
4 O4 F( I% ^' Y4 G; i3 E0 S3. 將雞蛋發勻後倒入大菜溶液中成蛋花。
: f, } a- X" v3 i$ A4. 待大菜溶液稍冷卻後，倒入模內. 並置於雪櫃中冷凍至凝結. r$ e) _* b+ I. v- n: w
; M8 G( V4 Z, A x, k2 r% U( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘荀餅乾
7 s8 E) l7 @# e& f: ?+ Z# A甘荀 350g (約2條)
h* ?6 h/ R% t* F( F2 z高筋麵粉約 250gtvb now,tvbnow,bttvb6 B) r8 S, i, Z0 V! F' K
橄欖油/芥花籽油 2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C/ i( |. v( @$ r. Q( ~
1.) 預熱焗爐至 160度。tvb now,tvbnow,bttvb0 |. a9 P3 a. x- T) p* z; _% t& F
2.) 甘荀用榨汁機榨成甘荀汁 (製成品約 175ml)。' Q9 h9 h; p, P. s. ^- x! n
3.) 將橄欖油加入甘荀汁內，逐少加入麵粉，一邊搓一邊加麵粉，直至合適黏度 (不黏手又不太乾)。
# h; b, f8 e5 }7 q% `* c: `tvb now,tvbnow,bttvb4.) 麵團搓至不黏手後，用桿麵棍桿至2mm厚，用保鮮紙覆蓋放進雪櫃冷藏 40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 q6 v: I0 \( N7 k
5.) 取出後，將麵團切成喜歡的形狀，放進焗爐焗 12-13分鐘 (我會用長一點時間焗至金黃色及脆一點)。
) U' ~6 c$ q" \9 e/ R4 B1 H6.) 餅乾出爐後記得立刻吹涼，涼透後放入密實容器保存5.39.217.761 f' a2 p2 y. K2 x1 x
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甘薯手指餅2 E0 {$ Z7 Y# h" S! H8 D
雞蛋 1 隻; @6 Q5 P8 h0 D% c! V% @, \; e/ S
低筋麵粉 130 克
- U4 i0 Q4 K, J" y; e+ M/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本甘薯 110 克) b) y9 w- ?0 V6 x
奶/水 少許
1 e& M% I+ Q, n: h) Dtvb now,tvbnow,bttvb1.) 預熱焗爐180C 大約10分鐘
2 }% \ \5 E- x" z# T- P2.) 甘薯去皮用水煮熟後加入少許奶壓成蓉.
3 G2 C1 m( k8 }! S8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.) 甘薯蓉加入少許蛋白, 拌勻.
0 X" L$ h* Q& `9 M+ D) ~公仔箱論壇4.) 混入已篩過的低筋麵粉搓成麵團.
9 @7 C, Q! l$ c; B9 Rtvb now,tvbnow,bttvb5.) 用刀切成 4-5 厘米長條形.& w* a( G- E4 O+ a
6.) 入爐, 用 180度焗 15-20 分鐘.
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4 f6 k- ~3 a5 E5 A$ H公仔箱論壇甘薯可改用香蕉蓉 / 南瓜蓉, 用南瓜蓉就不用加奶 |
發表於 2007-5-24 01:32 AM
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發表於 2007-6-15 10:06 PM
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飲勝!公仔箱論壇; A' x# B, d! P" U1 M: d1 O
